Zesty Carne Asada Marinade
For at få den bedste carne asada, har du brug for en fantastisk carne asada marinade opskrift. Mine er en perfekt blanding af krydderier og smag til det bedste, jeg nogensinde har haft.
Jeg har lavet Carne Asada i årevis. Lige siden jeg lærte at gøre det, har det været en hæfteklamme i mit køkken. Carne asada, som oversættes til & ldquo; grillet kød & rdquo; , er oksekød, der er marineret, grillet og skivet. Du kan bruge forskellige stykker oksekød. Almindeligt anvendte er mørbrad, rib eller indrefilet.
Hvor jeg bor, ser du for det meste enten flanke bøf eller nederdel bøf, også kaldet & ldquo; arrachera & rdquo; - marineret flanke eller nederdel bøf. Det er en populær mexicansk skål, utroligt nem at lave og dens enorme smag.
For den smag handler det om marinaden.
Hemmeligheden er Carne Asada Marinade
Du har brug for en god marinade for at fremstille Carne Asada. Der er ingen traditionel marinade, og marinadeopskrifter varierer fra kok til kok og region til region. Nogle bruger blot en tør gnidning af salt og peber og kan omfatte andre krydderier. Mange inkorporerer juice, olie, krydderier og urter for at udvikle mere komplekse smag.
Min opskrift indeholder en række forskellige ingredienser. Jeg har justeret det i et stykke tid nu, brug det på forskellige kødskår. For mig er det den bedste stege marinade Jeg har nogensinde haft det.
Skørtbøf og flankebiff kan være noget hård, men marinaden hjælper med ikke kun at smage kødet, men også øde det. Når du har marinaderet din bøf, vil du bemærke, hvor mørt og saftigt det bliver, når du har grillet den. Hver bid smelter i munden.
Jeg kan ikke få nok af denne marinade!
Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?
Zesty Carne Asada Marinade Opskrift
Først skal du samle dine ingredienser. Til denne marinade har du brug for følgende ingredienser:
- 1-2 serranopræer, hakket (eller brug jalapeno-peber til en mildere version)
- 4 fed hvidløg, hakket
- & Frac14; - & frac12; kop hakket koriander
- & Frac14; kop olivenolie
- 2 spsk chiliolie
- Juice fra 2 store appelsiner (ca. en & appelsinjuice kop kop)
- Juice fra 2 limefrugter (limesaft)
- 3 spsk hvidvineddike (æble cider eddike er også god)
- 1 spiseskefuld ankerpulver (valgfrit, men jeg ELSKER det)
- 1 tsk spisskum
- & Frac12; tsk havsalt
- & Frac12; tsk sort peber
Du har også brug for en 2-3 pund nederdel eller flanke bøf for at gøre Carne Asada.
For at fremstille marinaden skal du bare piske alle ingredienserne (bortset fra bøf) i en mellemstor skål, indtil de er godt kombineret.
hvad er pepperonata
Alternativt kan du behandle ingredienserne i en foodprocessor eller blender, indtil de er glatte.
For at bruge marinaden skal du tilføje den til en stor forseglet pose med bøf og gnide den grundigt ned i kødet. Forsegl og køles i mindst 2 timer eller natten over for mere smagsindtrængning.
Du kan også indstille nedsænkningen af bøf i marinaden i en stor bagefad.
Det er det, mine venner! Dette er den bedste carne asada marinade, jeg nogensinde har haft. Jeg elsker det! Jeg har eksperimenteret med forskellige ingredienser og forhold, og jeg er færdig! Jeg finjusterer ikke denne opskrift mere.
Når du er klar til at grille din carne asada, er det superenkelt.
Let stege opskrift
- For at fremstille carne asada skal du fjerne bøf og kaste marinaden.
- Brand din grill op til medium-høj varme. Den høje varme hjælper med at opnå en dejlig røye på kødet, som er en fantastisk smagsbygger.
- Derefter skal du grille den marinerede bøf i 8-10 minutter pr. Side, eller indtil den er kogt efter din smag. 135 grader F er medium-sjælden. BEMÆRK: Jeg kan godt lide at bruge mit ThermoPop kødtermometer fra ThermoWorks (Jeg er tilknyttet). Fungerer godt!
- Lad bøfnen hvile i 5 minutter (eller op til 10 minutter), skiv den derefter tyndt mod kornet på en skærebræt og server den op.
Hvis grillning er et problem, kan du også skære bøf op i en varm støbejernspande eller en grillpande. Jeg har gjort dette, og det fungerer godt.
øl braiseret kyllingebryst
Opskriftsnotater
Hvis din plan er at lave stegt oksekød tacos , du kan skær kødet, inden du marinaderer det . Dette vil reducere din marineringstid og vil også hjælpe marinaden mere dybt med at trænge ind i kødet. Glem bare ikke majs tortillas og toppings, som autentiske pico de gallo .
Ellers kan jeg godt lide at marinere bøften hel for at tilberede biffen mere ensartet.
Selvom jeg betragter dette som den bedste carne asada marinade nogensinde, er du velkommen til at bruge den på andre stykker bøf og også på andre proteiner. Det fungerer til at smage forskellige nedskæringer med kylling, svinekød og endda grøntsager. Du vil elske det!
Ancho Powder er Awesome
Jeg anbefaler bestemt at bruge ankelpulveret. I opskriften har jeg skrevet, at det er valgfrit, men jeg bruger det hver eneste gang. Ancho er sådan en fantastisk smag, og det fungerer virkelig her. Jeg ville ikke springe det over. Jeg siger kun & ldquo; valgfri & rdquo; fordi hvis du ikke har nogen på hånden, eller ikke kan finde den, er det stadig en stor marinade uden den.
Men hej, gå køb dig noget ankerpulver ! Det er perfekt til så mange opskrifter!
Om peberfrugter
Jeg startede denne marinadeopskrift et stykke tid tilbage ved hjælp af jalapeno-peber, men flyttede op til serranopræer for lidt mere varme og krydderfaktor. 5.000 Scoville-varmeenheder i Scalille Scale, hvor serranos måler fra 10.000 til 23.000 SHU. Jeg nyder den ekstra varme, men hvis du føler, at de er for krydret til dig, skal du gå med den vidunderlige jalapeno-peber.
Selvfølgelig, hvis du ønsker at øge den varmefaktor endnu mere, gå med en habanero-peber eller to, eller endda op til den fantastiske spøgelsespeber eller, hej, hvorfor ikke bruge en Carolina Reaper? Det er den hotteste peber i verden!
Jeg ved, at nogle af jer er skøre, mine chilihead venner! Jeg er lige der sammen med dig.
Det er det, mine venner! Fortæl mig, hvordan du kan lide marinaden. Bedste nogensinde! Jeg elsker det! Hav en god en.
Prøv nogle af mine andre populære marinadeopskrifter
- Sød og krydret Teriyaki Marinade
- Jerk Marinade
- Spicy BBQ Chicken Marinade
- Jacked Up Steak Marinade
- Ancho-Lime Marinade
- Zingy Pork Chop Marinade
- SE OGSÅ: Carne Asada - Mexicansk grillet bøf
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Udskriv Zesty Carne Asada Marinade Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Koketid 20 min. Marineringstid 2 timer Total tid 25 min. For at få den bedste carne asada skal du bruge en god carne asada marinadeopskrift. Mine er en perfekt blanding af krydderier og smag til det bedste, jeg nogensinde har haft. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk, mexicansk Nøgleord: arrachera, carne asada, marinade, opskrift Serveringer: 6 kalorier: 338 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 1-2 serranopræer hakket (eller brug jalapeno-peber til en mildere version)
- 4 fedd hvidløg hakket
- ¼ - ½ kop hakket koriander
- ¼ kop olivenolie
- 2 spsk chiliolie
- Saft fra 2 store appelsiner omkring en ¾ kop
- Juice fra 2 limefrugter
- 3 spsk hvidvin eddike æble cider eddike er også god
- 1 spsk ancho pulver valgfrit, men jeg ELSKER det
- 1 tsk spisskum
- ½ tsk havsalt
- ½ tsk sort peber
- 2 pund nederdel eller flanke bøf til marinering
- Pisk alle ingredienserne (bortset fra bøf) i en mellemstor skål, indtil de er godt kombineret.
- Alternativt kan du behandle ingredienserne i en foodprocessor eller blender, indtil de er glatte.
- For at bruge marinaden skal du tilføje den til en stor forseglet pose med bøf og gnide den grundigt ned i kødet. Forsegl og køles i mindst 2 timer eller natten over for mere smagspenetrering.
- Kast marinaden, og grill derefter den marinerede bøf på grillen i 8-10 minutter pr. Side, eller indtil den er kogt efter din smag. 135 grader F er medium-sjælden. Lad bøfnen hvile i 10 minutter, og skiv den derefter mod kornet og server den.
Pin4K Share16 Yum5 Tweet E-mail 4K-andele