Za’atar krydderier: Mellemøstlig krydderiblanding

18. maj 2019 Del Tweet Pin E-mail Yum 0 Aktier Za’atar Seasoning: Middle Eastern Spice Blend

Zaatar er en populær mellemøstlig krydderiblanding eller krydderi lavet af en blanding af ristede sesamfrø, tørret timian, oregano, marjoram og ofte sumac. Lær mere om det.



Zaatar krydderier er uden tvivl øverst i krydderihøjen, når det kommer til madlavning og køkken i Mellemøsten. Det er en højt anset krydderiblanding, der ofte efterspørges efter. Det siges, at Zaatar - også stavet som Zaatar, Zaatar og Zatar - ikke kun er en krydderi eller ingrediens, men faktisk et symbol, der viser ægthed, etnicitet og kultur alt i sig selv.

Denne sødeluftende blanding af tørrede urter har eksisteret i meget lang tid, men når efterspørgslen efter middelhavs- og Mellemøstlig køkken stiger, har denne slående krydderiblanding vist stigende interesse og nysgerrighed.

Lad os tale om Zaatar.

peppadew peber erstatning

Hvad er Zaatar?

Zaatar er et populært krydderi fra Mellemøsten lavet af en blanding af ristede sesamfrø, tørret timian, oregano, marjoram og ofte sumac. Ordet & ldquo; zaatar & rdquo; betyder bogstaveligt talt & ldquo; timian & rdquo; på arabisk, selvom blandingen smelter sammen med forskellige urtesmag i en skarp, olivengrøn blanding, der er lige så lækker som den er til generelle formål. Alsidigheden af ​​denne krydderiblanding beundres i forskellige regioner over hele verden og fås i enkle allerede fremstillede blandinger.

Hvad er Zaatar lavet af?

Zaatar er primært lavet af en blanding af ristede sesamfrø, tørret timian, oregano, marjoram og ofte sumac sammen med salt. Nogle variationer inkluderer ristet mel og mynte, og der er variationer afhængigt af regionen og krydderiproducenten.

Hvordan udtaler du Zaatar?

Zaatar udtales som & Ldquo; zah-tjære & rdquo;.

Hvad kan jeg erstatte for Zaatar?

Det er nemt at finde en ekspertblandet blanding af zaatar i butikkerne, men hvis du ikke kan, her er et antal alternativer:

Lav din egen Zaatar krydderi. Den bedste del ved zaatar er, at det kan laves meget let til dem, der leder efter en mere autentisk version, hvor du kan tilføje din egen magi. For at lave din egen zaatar skal du blande identiske mål med tørret oregano, tørret timian og tørret marjoram i en lille skål. Når du laver din egen blanding, skal du tilføje et halvt mål sumac og en stor del af ristede sesamfrø. Glem ikke at tilføje groft salt. Når du blander krydderiblandingen, vil du se din splinternye hjemmelavede zaatar komme til live. Smag og tilpass dig efter dine præferencer.

Dukkah. Ligesom zaatar har denne egyptiske krydderiblanding næsten det samme antal sorter. Dukkah tilbyder crunch af sesamfrø sammen med rige hasselnødder. Du kan se urteelementet i Dukkah fra tørret timian og mynte, hvoraf de to findes i adskillige zaatarblandinger. Dukkah fås i forskellige Mellemøstlige butikker, eller du kan endda oprette din egen mix. Det er vigtigt at huske, at dukkah-blandinger indeholder smag som koriander og spisskummen, så prøv kun at bruge det som et zaatar-erstatning, hvis de ekstra ingredienser erstatter smagene i din skål. Når du tilbereder din skål, skal du muligvis ændre målingerne for at kompensere for de forskellige smag i dukkah. Brug dukkah i en lignende mængde, som du ville bruge zaatar, og juster dig efter din egen smag.

Harissa. Ligesom zaatar og dukkah har harissa også mange versioner omkring Nordafrika og Mellemøsten. Det kan også komme som en pasta eller et pulver. Populære blandinger vil generelt indeholde røget peber sammen med mynte, spidskommen og koriander. Det er en kraftig, zesty blanding, der virkelig kan få dine opskrifter til at smage med smag. Du finder sandsynligvis harissa på et Mellemøstligt marked, men du kan også finde det i det etniske område i nogle supermarkeder.

HVAD KOGER DU MED ZAATAR?

Den lækre og alsidige blanding af blandinger i Zaatar kan bruges til at fremstille en række retter, herunder:

Savory Zaatar Challah. For at fremstille Savory Zaatar Challah har du brug for tør aktiv gær, sukker, lunkent vand, ubleget mel, salt, zaatar krydderi, sumac, hakket hvidløg, vegetabilsk olie, æg og vand. Når den er tilberedt, kan du servere denne challah med hummus, tahini og baba ganouj. Tilsæt ristede kartofler og kylling, og du er klar til en fest.

Zaatar og citrongrillet kylling. Til dette har du brug for olivenolie, zaatar, citronsaft, citronskall, hakket hvidløg, salt, peber, kyllingelår, citron og grønne løg. Det tager dig cirka 30 minutter at tilberede skålen, og du vil kunne servere 4 personer til en fest til middag.

Ristet gulerod & hvid bønnesuppe med Zaatar. Du kan let servere 6 personer, når du inkorporerer gulerødder, hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, zaatar, hvide bønner, tomatpuré, citronsaft, havsalt, sort peber, gurkemeje, grøntsagebestanden terninger og vand. Perfekt til koldt vejr, når alt hvad du vil gøre er at krølle sig sammen på sofaen med en skål suppe.

Det er også populært, når det indgår i olie og / eller eddike som salatdressing.

Hvor kan jeg købe Zaatar?

Du kan ofte finde zaatar i specialforretninger og nogle gange din lokale købmand i kryddergangen, eller du kan købe zaatar fra Amazon (tilknyttet link, mine venner!).

Lær mere om disse andre interessante krydderiblandinger

  • Berbere
  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: Populær japansk krydderiblanding
  • Old Bay krydderier
  • Hjemmelavet krydderiblanding Opskrifter

Har du spørgsmål? Kontakt mig når som helst. Jeg er glad for at hjælpe.

Del Tweet Pin E-mail Yum 0 Andele