Yatsafusa Chili Peppers

7. oktober 2013 Pin155 Del1 Tweet E-mail Yum 156 Aktier Yatsafusa Chili Peppers

Scoville Heat Units: 75.000 SHU

Også kendt som japansk chile. Disse chiles kommer fra små planter fra små planter (navnet henviser til et dværgtræ) og vokser opad i klynger omkring gule blomster. Den dyrkes som en kortvarig staude, hvilket betyder, at den vender tilbage hvert år, men kun i 2-3 år. Ældre peberfrugter tørres ofte før brug.



hjemmelavede majs tortillachips

Yatsafusa-peberfrugterne modnes til en dyb rød ca. 3 inches, men kan plukkes inden modenhed, når de er grønne, for en lidt anden og mildere smag. Det siges, at den bedste smag kommer fra at blande de unge grønne peber med de modne røde i retter. Chilen er selvfølgelig populær i mange japanske retter, såsom supper og røre-pommes frites, såvel som andre asiatiske retter. De bruges også i varme saucer og som en gnider til røget kød.

tabasco sauce opskrift

Disse peberfrugter er relativt milde sammenlignet med den øjenvandende habanero, men de er stadig varme, svarende til cayennerne, og de har god smag snarere end blot blot at tilføje varme til en fad.



Pin155 Share1 Tweet E-mail til Yum 156 Aktier