Hvid BBQ-sovs (alias hvid sovs)

29. juli 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin1K Share41 Yum27 Tweet E-mail 1K-andele White BBQ Sauce (aka Alabama White Sauce)

Forskellig fra enhver anden bbq-sovs bruger denne hvide bbq-sovs (alias hvid sauce fra Alabama) mayo som base sammen med eddike, sukker og krydderier. En sydlig favorit!


Når det kommer til bbq-sauce, tænker de fleste af os på tomat- eller ketchupbaserede saucer. De kan være sød, vinlig, krydret eller en kombination af alle tre, men ville du tro, at der er en hvid bbq-sauce, der ikke er baseret på ketchup eller tomater, men mayonnaise ?

Det er sandt. Der er temmelig berømt hvid bbq-sovs, der er populær i det sydlige USA, og det kaldes Alabama Hvid BBQ-sauce .

Hvis det lyder underligt for dig, en bbq-sovs med en mayonnaise-base, er du ikke alene. Når du først har fået den en smag, er det dog sikkert at finde vej ind i din opskriftssamling.

Min version øger den største faktor for at tilfredsstille den spiciness, som vi alle beder om. Lad os diskutere.


Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

Hvad er hvid BBQ-sovs?

Hvid BBQ Sauce, også kaldet Alabama White Sauce, er en grillsauce lavet primært af mayonnaise, eddike, sennep, brunt sukker og peberrod med en smadring af andre ingredienser til smagsbygning. Det blev opfundet i det nordlige Alabama og er en hæfteklammer der til servering af bbq-kylling og andre vidunderlige fødevarer, friske ud af grillen eller ud af rygeren.


Hvor kom Alabama hvid sauce fra?

Alabama White Sauce blev skabt af Robert Gibson på Big Bob Gibsons Bar-B-Q i Decatur, Alabama . Ved Big Bobs BBQ-joint dunkede de røget kylling ned i saltene af sausen før servering. Sausen klæber fast på kødet og byder på en tanginess og rig smag, du ikke får med enhver anden bbq-sauce.

Du kan selvfølgelig købe hvid sauce i Alabama-stil hos din lokale købmand, men det er så meget bedre, når du laver den derhjemme. Min version øger peberrod og andre zesty elementer, hvilket gør den til den bedste hvide bbq-sauce, jeg nogensinde har haft.


Jeg håber at du nyder det. Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Hvide BBQ-saucingredienser

For at lave din egen hvide grillsauce har du brug for følgende ingredienser:

  • 1 kop mayonnaise
  • & Frac14; kop æble cider eddike
  • 1 spsk brun sennep (jeg bruger en krydret brun sennep)
  • 1 spsk brun sukker
  • 2 tsk tilberedt peberrod (jeg bruger en varm peberrod)
  • 1 tsk citronsaft
  • & Frac12; teske Worcestershire sauce
  • & Frac12; tsk varm sauce (eller mere efter din smag)
  • & Frac12; tsk hvidløgspulver
  • & Frac12; tsk løgpulver
  • & Frac14; tsk cayennepeber
  • Salt og sort peber efter smag (jeg bruger en teskefuld hver)

Sådan fremstilles hvid BBQ-sovs - opskriftstrinnene

Først tilsættes alle ingredienserne i en stor skål - mayonnaise, æble cider eddike, brun sennep, brunt sukker, peberrod, citronsaft, Worcestershire-sauce, varm sauce, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber og salt og peber.


Alabama White BBQ Sauce ingredients in a mixing bowl

Pisk derefter alt sammen, sådan.

Whisking our Alabama White BBQ Sauce in a mixing bowl

Sørg for, at den resulterende bbq-sauce er pæn og ensartet. Det vil se sådan ud, når du er færdig.

Alabama White BBQ Sauce whisked in a mixing bowl

BOOM! Klar. Du er nu den glade skaber af din egen hvide sauce fra Alabama. Godt gjort.

Opskrifttips

ZING FACTOR: Jeg kan godt lide lidt mere zing og spiciness med min hvide bbq-sauce, så jeg bruger varm peberrod, samt en krydret brun sennep og lidt varm sauce. Hvis du gerne vil tilføje endnu mere af denne zing-faktor, kan du let inkorporere mere peberrod eller en varmere sauce.

mildere: Du kan ringe tilbage på varmen ved at bruge mild peberrod og kun bruge halvdelen af ​​mængden. Spring også over, eller brug en mildere sauce.

TANGER: Til en tangere version, tilføj nogle ekstra æble cider eddike. Det er en dejlig tilføjelse.

LETTERE: Udskift halvdelen af ​​mayoen med en crema eller creme fraiche til en lettere version af saucen. Dette påvirker ikke smagen.

KRYDDERI: Jeg har brugt nogle enkle krydderier i min. Du kan imidlertid også inkludere en & frac12; teskefuld eller så af din yndlings tørre gnide eller krydderiblanding for at give dette en ekstra pop af smag. Noget som en Cajun-blanding eller endda noget som Old Bay krydderier. Sæson væk!

Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

Serveringsforslag til hvid BBQ-sauce

Alabama hvid sauce kan være berømt for servering med røget eller grillet kylling, men det er en enormt smagfuld tilføjelse til enhver grillet mad og grillmesse. Du vil elske det på trukket svinekød. Du kan også bruge det som en dyppesauce med kød og grøntsager eller bruge det til at børste på dine fødevarer, som du laver dem, inklusive grøntsager.

Prøv det som en salatdressing, og du vil blive forbløffet. Du er bestemt nødt til at prøve det på disse Brined grillede kyllingevinger.

Prøv nogle af mine andre populære BBQ-sovsopskrifter

  • Carolina Mustard BBQ Sauce
  • Chipotle-Bacon-Bourbon grillsauce
  • Peach-Bourbon grillsauce
  • Krydret honning BBQ-sauce
  • Bred BBQ-sovs
  • Let BBQ-sovs

Alabama White BBQ Sauce served on chicken wings

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Alabama White BBQ Sauce Recipe Udskriv Hvid BBQ-sovs (alias Alabama-hvid-sovs) Opskrift Prep-tid 5 min. Koketid 5 min. Total tid 10 min. Forskellig fra enhver anden bbq-sovs, denne hvide BBQ-sauce (alias Alabama-hvid sauce) bruger mayo som base sammen med eddike, sukker og krydderier. En sydlig favorit! Kursus: Hovedretter, sauce Køkken: Amerikansk Nøgleord: bbq, bbq sauce, opskrift, krydret portioner: 6 kalorier: 268 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 kop mayonnaise
  • ¼ kop æble cider eddike
  • 1 spsk brun sennep Jeg bruger en krydret brun sennep
  • 1 spsk brun sukker
  • 2 tsk tilberedt peberrod Jeg bruger en varm peberrod
  • 1 tsk citronsaft
  • ½ tsk Worcestershire-sauce
  • ½ tsk varm sauce
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • ½ tsk løgpulver
  • ¼ tsk cayennepeber
  • Salt og peber efter smag bruger jeg ½ tsk hver
Instruktioner
  1. Pisk alle ingredienserne sammen i en lille skål, indtil de er glatte.
  2. Brug den hvide bbq-sauce med det samme, eller overfør den til en forseglelig krukke og køl i nogle timer for at lade smagene udvikle sig og smelte sammen.
Opskriftsnotater

Krydderfaktor: Mild, selvom du kan krydre den, hvis du vil med varmere pulvere og / eller chiliflak. Det er ikke meningen, at det skal være varmt.

Laver cirka 1,5 kopper / 24 spsk.

Vil vare en uge i køleskabet eller længere.

hawaiiansk chilipeber
Næringsfakta Hvid BBQ-sovs (alias hvid sovs) Alabama Opskrift Beløb pr. Servering Kalorier 268 kalorier fra fedt 252 % Daglig værdi* Fed 28g 43% Mættet fedt 4g 20% Kolesterol 15 mg til 5% Natrium 259 mg 11% Kalium 14 mg 0% Kulhydrater 3g 1% Sukker 2g 2% A-vitamin 60IU 1% C-vitamin 1mg 1% Kalk 3 mg 0% Jern 0,1 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin1K Share41 Yum27 Tweet E-mail 1K-andele