Hvad kan jeg erstatte for Cayenne Pepper?
Hvis du leder efter en passende cayennepeber-erstatning, der ikke går på kompromis med din opskrift, er der inkluderet her en liste over alternative ingredienser.
Cayennepeber er en ingrediens, der dukker op i adskillige opskrifter. Det er en krydret krydderi lavet af formalet og tørret cayennepeber, der varierer i varme fra 30.000 til 50.000 Scoville Heat Units på Scoville Scale.
Der er mange grunde til, at du måske ønsker at erstatte cayennepeber med noget andet i din opskrift. Måske er cayennepeber for krydret? Måske løb du ud og har ikke noget på hånden? Uanset årsagen, her er nogle passende erstatninger, der kan hjælpe dig i din behovstid.
En liste over Cayenne Pepper-erstatninger
paprika
Paprika er en af dine mest tilgængelige muligheder, da du let kan finde det i de fleste købmandsforretninger. Det er også et chilipulver lavet af malet chilipeber, nemlig paprikapeber. Mens du får en lignende smagsprofil, skal du være opmærksom på, at paprika er mærkbart mildere end cayennepeber. Hvis du bruger den, skal du fordoble den mængde, som opskriften kræver, med cayennepeber.
Foranstaltning: Brug dobbelt så meget paprika til cayenne.
Røde chiliflak
Røde chiliflak er en anden ingrediens, der findes i de fleste købmandsforretninger. Du kan også se det typisk serveres på pizzasteder for at tilføje noget zing til dine pizzaskiver. De fleste solgte chiliflager er en række røde chilipeber, der er tørret og knust, ikke malet, så du vil bemærke en teksturforskel. I de fleste kogte opskrifter vil dette dog ikke være et problem. Ligesom paprika, er chiliflager ikke så varme som cayenne, så du skal muligvis bruge lidt mere.
Foranstaltning: Brug den samme mængde til 1-1 / 2 gange mængden af røde chiliflak til cayenne.
vanvittig varm sovs
Chili pulver
Chilipulver er en acceptabel erstatning for cayenne, da det består af en række chilipeber, der er tørret og malet. Imidlertid er de ofte lavet af mørkere røde peberfrugter, som nogle gange er røget, så test dit chilipulver, før du bruger det, da det kan ændre smagen på din opskrift. Giv den hurtig lugt og lille smagstest, før du bruger den.
Foranstaltning: Brug lige store mål af chilipulver til cayenne.
Gochugaru
Gochugaru er en groft formalet blanding af rød peber flager, der findes i koreansk madlavning. Det er lavet af soltørrede chilipepper og har en noget røgfyldt kvalitet, hvilket kan ændre den endelige smag af din opskrift lidt. Stadig er den levende og smagfuld og giver en god erstatning for cayenne.
Foranstaltning: Brug lige målinger af gochugaru til cayenne.
krydret omelet opskrift
Stærk sovs
Et par streger varm sauce er en god erstatning for cayenne. Den bedste hot sauce er en Louisiana Style Hot Sauce, såsom Tabasco eller Crystal hot sauce, men hvis du kan finde en ikke-eddikbaseret varm sauce, ville det være endnu bedre.
Foranstaltning: Brug halv til lige store mål af varm sauce til cayenne.
caribisk rød peberfrugt
Andre Chili Pepper-indstillinger
Der er en række andre chilipepper med lignende varme- og smagsprofiler som cayennepeber. En af de bedste er serrano-peber, der har nogenlunde lige så højt niveau. Hvis du kan finde eller dyrke røde serranopræer, ville de være en fremragende erstatning. Røde eller orange aji-peber er en anden stor erstatning, afhængigt af deres varmeniveau. Denne mulighed fungerer kun, hvis du er i stand til at koge peberfrugter i skålen, medmindre du vil dehydrere dem til at fremstille chilipulver.
Foranstaltning: Brug 1 ounce frisk peberfrugt efter vægt i 1 groft 1 spsk cayennepulver.
Se min liste over mellemstore chilipepper for yderligere muligheder.
Hvis du gerne vil lave din egen cayennepeber fra frisk peber, så tjek min hjemmelavede Cayenne Pepper-opskrift.
Har du spørgsmål? Kontakt mig når som helst. Jeg er glad for at komme med flere forslag.
Relaterede spørgsmål og indhold
- Paprika-stedfortrædere
- Cayenne Pepper erstatter
- Sriracha stedfortræder