Wahaca sætter græshoppe på menuen

Næse, øje, frisure, øjenbryn, ansigtsudtryk, køkken, organ, dessert, øjenvipper, tand,

Tilgængelige fra den 11. marts, vil græshopperne udfordre spisende gæster i kæden i Southbank. Retten understreger Wahacas etos ved at tilbyde interessante, velsmagende retter og opfordrer folk til at tage det næste skridt i bæredygtig spisning ved at bytte kød til et lækkert proteinrigt, miljøvenligt alternativ.


laks og gryn opskrift

Miers er ikke den eneste kok i offentligheden, der kæmper for fejl.har for nylig talt om vores behov for at finde andre proteinkilder i stedet for dyrt kvægbrug. Og som det viser sig, er græshopper et sundt alternativ med kun 6% fedt til 60% protein.

rød flæskechili

Betragtet som en delikatesse i Mexico, mener Miers at spise insekter ikke er anderledes end at spise rejer eller rejer. ?? Det er bare ikke i vores psyke i øjeblikket ??, siger hun. ??Detsmeltede græshopperer en god introduktion til de smukke jordiske smag af disse insekter, da den smager fantastisk, og en salsa er meget mere velsmagende for de mere skræmmende spisesteder derude. ??

habanero flødeost

Scan menuen eftersmeltede græshopperog du finder dig selv med denne salsa af stegte græshopper, pureret med blødgjorte skalotteløg, hvidløg og røget chipotle -chili. Lyder det nu ikke for alarmerende?

For et udvalg af mexicanske opskrifter, se vores udvalg af.