Wagamama har delt sin katsu curry opskrift at lave derhjemme

katsu curry med kylling escalopeWestend61 Getty Images

Hvis du er fan af et godt måltid ude, ved du kun alt for godt, hvor svært det er at holde hjemmelavet frisk og interessant - især nu er vi på lockdown nummer tre.


Heldigvis har restauranter, caféer og kokke hjulpet os med at krydre tingene i vores eget køkken ved at dele lækre opskrifter på kultklassikere og moderne favoritter - åh, og hvis du ikke har lavet din egen Pris cookies alligevel skal du virkelig.

Og tilbage i april 2021 delte Wagamama, kult-japansk fusion-spisested, der har gjort sig bemærket med sit hurtige og sunde take på fastfood, deres hemmelige opskrift på eftertragtede ret, katsu curry.

En af de mest berømte lækre af sine retter, deres katsu -karry er trøstende, mættende og smagfuld, og nu kan vi alle komme hjem, fordi Wagamamas chefkok Steve Mangleshot delte opskriften videre Instagram og Youtube .

Den opskrift, han giver, er til kyllingversionen af ​​katsu, men du kan lave den med sød kartoffel eller aubergine for at gøre den venlig til plantebaseret kost.


Hvis deling af opskriften på en af ​​deres mest populære retter ikke er generøs nok, har Wagamama kun gået og svedt de små ting og lad os komme ind på hemmeligheden atsalatdressing , også. Du kender den ene: den helt sure, salte, sødsmagende dressing, som du bare ikke kan få nok af.

Er det middagstid endnu?


Læs mere + Læs mindre - Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Gør: 1 - 2 Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser Til saucen 2 spsk.

vegetabilsk olie

1

løg, fint hakket


1

hvidløgsfedd, knust

2

stykke ingefær, skrællet + revet

1 tsk.

gurkemeje

2 spsk.

mildt karrypulver


hvad er rocoto
1 spsk.

hvedemel

300 ml

kylling eller grøntsagsfond

100 ml

kokosmælk

1 tsk.

lys jeg sauce

1 tsk.

sukker, efter smag

ny tv -serie 2021 uk
Til kødspisere 120 g

ris (enhver ris vil gøre!)

1

Katsu karry sauce i høj kvalitet

2

kyllingebryst uden hud

50 g

hvedemel

2

æg, let pisket

100 g

panko brødkrummer

75 ml

vegetabilsk olie, til friturestegning

Til vegetarer/veganere 120 g

ris (enhver ris vil gøre!)

1

Katsu karry sauce i høj kvalitet

1

aubergine/sød kartoffel

100 g

almindeligt mel (50 g til støvning, 50 g til din dej)

150 ml

vand

100 g

panko krummer

75 ml

vegetabilsk olie, til friturestegning

Dette ingrediensindkøbsmodul er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Rutevejledning
  1. Steg det finthakkede løg, hvidløg og chili i vegetabilsk olie, til det er blødt. Sørg for, at gryden er på lav til medium varme for at undgå at brænde noget.
  2. Tilsæt dine krydderier og kog ved svag til medium varme, indtil de dufter.
  3. Kom melet i gryden og kog det lidt af, det er denne roux, der vil gøre din sauce lækker tyk og silkeagtig.
  4. Tilsæt fonden lidt efter lidt under omrøring, efterfulgt af din kokosmælk. Afslut med dit sukker og sojasovs. Lad det simre.
  5. Stam gennem en sigte for at gøre den superglat.
  6. Kom det hakkede kød/grønt i mel.
  7. Coat i æg (eller, hvis du er veggie/veganer, i en dej du har skabt af 50 g mel og 150 ml vand)
  8. Smid pankokrummer i
  9. Steg jævnt på begge sider, til de er sprøde
  10. For at servere skal du generøst hive risene på din tallerken, tilføje den stegte kylling eller grøntsager, læg lidt klædt salat på siden og hæld karrysaucen over det store stykke.
Anya Meyerowitz Anya er freelance -redaktør og journalist med hang til frakker, sko og håndtasker.