Trinidad Moruga Scorpion Pepper: Alt om det
Trinidad Moruga Scorpion-peber er en af de hotteste peberfrugter i verden og måler på over 2 millioner Scoville Heat Units. Lær alt om det på ChiliPepperMadness.com.
Scoville varmeenheder: 2.009.231 SHU
Capsicum Chinense
I februar 2012 annoncerede New Mexico Chile-konferencen i 2012 i samarbejde med Jim Duffy fra Refining Fire Chiles, at Trinidad Moruga Scorpion er den hotteste chilipeber i verden. Clocking ind på 2.009.231 Scoville-enheder, denne chilipeber er ud over blæser.
krydret kyllingebøffeldip
Moruga-skorpionen er oprindelig til Moruga-regionen Trinidad og Tobago.
Hvor varm er Trinidad Moruga Scorpion Pepper?
I undersøgelsen blev den samlede gennemsnitlige varme målt til mere end 1,2 millioner Scoville Heat Units, den højeste måling på over 2 millioner SHU på Scoville Scale. Sammenlign det med en typisk jalapeno-peber, der gennemsnitligt ca. 5.000 Scoville-varmeenheder, og den hotteste Trinidad Moruga Scorpion-peber er mere end 400 gange varmere. Det er ret varmt! Tilhører samlingen af & ldquo; superhots & rdquo;, bruges Moruga Chili Pepper i en række hot sauce-produkter.
Trinidad Moruga Scorpion - En af de hotteste chilipepper i verden
Forskningsteamet i New Mexico plantede ca. 125 planter af hver række af de nuværende & ldquo; hotteste peberfrugter & rdquo; inklusive Trinidad Moruga-skorpionen, Trinidad-skorpionen, 7-potten, chokolade-7-potten og den forrige rekordholder, Bhut Jolokia.
hawaiian sød varm peber
Når planterne var dyrket og peberfrugterne modnet, valgte forskerne et antal frugter fra planterne. De tørrede dem og malede dem til pulver. De blev derefter testet for deres niveauer af Capsaicinoider.
Capsaicin fra disse blærede peberfrugter bar faktisk gennem flere par latexhandsker, som forskerne havde på, mens de plukkede peber. De gennemgik ca. 4 par hver.
Et af de mest betydningsfulde punkter, som eksperter med chilipeber gør, er, at Trinidad Moruga Scorpion er en ikke-hybrid, stabil sort. Derfor producerer det mere mængde og vokser lettere end for eksempel Butch T.
Det anslås, at & ldquo; chiliheads & rdquo; begynder snart at købe frø og planter for at dyrke deres egne Moruga Scorpions. Selvom få er villige til faktisk at spise en hel chili (og det anbefales ikke), siges Moruga Scorpion at have en stor smag, som, hvis den bruges i mindre mængder, kunne lave lækker vanedannende grillsauce eller varm sauce.
kyllingechili med øl
Fordi varmen fra alle peberfrugter kan variere meget, siger mange også, at vækstbetingelserne i New Mexico, hvor undersøgelsen blev udført, er perfekte til produktion af brændende peberfrugter, og at det ville være vanskeligt at gentage denne pebervarme under de fleste andre dyrkningsforhold. Derfor vil folk, der dyrker dem derhjemme, sandsynligvis ikke få peberfrugter i den høje ende af Scoville-vurderingen, men ville de virkelig bemærke det? Det bliver stadig brændende, og det skulle have den samme smag, så det kan stadig være det værd at dyrke dem derhjemme.
Dyrkning af Trinidad Moruga Scorpion Peppers
De røde moruga-planter vokser høje og lodrette og producerer et godt antal chili, der modnes fra grøn til orange til lys rød. Podskindene er ikke glatte, men ujævn, hvilket afspejler deres liderlige varme og ligner formen som habanero eller skotsk motorhjelm, som er mere kendte.
Den forrige rekordindehaver var Trinidad Scorpion Butch T-chilipeber. Trinidad Moruga Skorpion var verdensrekord indehaveren, indtil den blev besejret af Carolina Reaper.
I øjeblikket er Carolina Reaper den hotteste Chili Pepper i verden.
Yderligere ressourcer og information
- Super Hot Peppers List
- Liste over chilipepper
- Liste over verdens hotteste peberfrugter
- Hvad er Pepper X?
- Trinidad Scorpion Butch T
- Trinidad Moruga Scorpion Products hos Amazon (frø, varme saucer, mere) - tilknyttet link, mine venner