Tomatchutney-opskrift

24. maj 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin753 Share12 Yum3 Tweet E-mail 768 Aktier

Denne trin for trin tomatchutneyopskrift får dig til at lave chutney på kort tid lavet med friske tomater, valgfri chili, eddike og krydderier. Det er vidunderligt med indisk mad, eller kan bruges som en smagfuld krydderi.

Dens chutney gør tid i Madness-køkkenet, mine venner. Jeg har været i humør til tomatchutney i flere dage, så jeg løb på markedet for nogle arvestoffer tomater. Jeg laver normalt chutneys fra min egen havevoksede tomater som en måde at bevare dem på, men desværre producerer min have ikke tomater endnu.

grøn tomatillo salsa

Chutneys sørger for smagfulde krydderier og parres pænt med mange forskellige fødevarer og køkkener. Tomatchutney er en fast bestanddel i det sydindiske køkken, ofte parret med idli (velsmagende riskager), dosas (meget som crepes), stegt snacks som vada og pakora og mere.

Jeg personligt nyder at ske Chutney over grillet kød til en tangy akkompagnement. Tomatchutney parrer især godt sammen med kylling eller svinekød. Jeg kan også godt lide at det er skjeet over grillede pølser. Hvis du tror, ​​du kan lide ketchup, skal du bytte den ud til denne tomatchutney.

Du vil elske det.

Hvad er tomatchutney?

A & ldquo; chutney & rdquo; er en krydderi fremstillet med en blanding af grøntsager og / eller frugter, ofte blandet med eddike, krydderier og en eller anden form for sødestof, såsom sukker eller honning.

Chutneys har oprindelse i Indien, men deres smag og alsidighed har hjulpet det med at sprede sig rundt om i verden.

Der er mange forskellige typer chutney, herunder mangotchutney, kokosnødtchutney og især tomatchutney, der fokuserer på friske tomater.

Lad os tale om, hvordan vi laver tomatchutney, skal vi?

Tomatchutneyingredienser - Hvad skal du lave krydret tomatchutney

• 1,5 pund røde tomater
• 2-3 røde chilier efter eget valg
• 2 fed hvidløg, hakket (valgfrit)
• & Frac12; kop æble cider eddike
• 2 spsk hakkede koriander
• 1 spsk paprika
• 1 tsk sukker
• & Frac12; tsk salt

BEMÆRK: Der er andre krydderier og ingredienser, du kan inkludere for at fremstille tomatchutney. Jeg diskuterer disse muligheder nedenfor, men dette er alt hvad du har brug for for at lave en enkel, let tomatchutney.

bred chili bbq sauce

Hvordan man laver tomatchutney

Hakk først tomater og peber og føj dem til en stor gryde eller en bred gryde.

Tilsæt derefter æble cider eddike, koriander, paprika, sukker og salt. Opvarm blandingen til medium varme, og lad den simre i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Ingredienserne nedbrydes og fortykes til en sauce-lignende konsistens.

Til sidst fjernes fra varmen og lad chutney afkøle.

Nyd din chutney!

Opskriftsnotater

Simmeringstiden er variabel. Du kan simre kortere eller længere, afhængigt af den konsistens, du gerne har. Smag længere for mere af en sauce. Du kan tilføje lidt vand eller ekstra eddike for at tynde den ud igen, afhængigt af din foretrukne anvendelse. Jo længere du simmer, jo mere bryder ingredienserne ned.

Skær den suttende tid til en tykkere chutney. Jeg kan godt lide det lidt mere tykt til at toppe sandwich eller pølser på en bolle, men tyndere til grillet kød. Selvom jeg nyder det uanset hvad.

Opskriftsvariationer

Brug min opskrift som en basisopskrift til at lave din egen let tomatchutney. Der er mange andre krydderier og ingredienser, du kan bruge til at gøre det til dit eget. Nogle populære tilføjelser inkluderer:

• Løg
• Hvidløg
• Mange forskellige chilipepper
• Mango eller anden frugt
• Sennepsfrø
• Krydder eller andre krydderier

Hvis du ikke ønsker at inkorporere friske chilipepper, kan du i stedet bruge chilipulver. Eller udelad paprika helt og fokusere mere på tomater og krydderier. Jeg kan godt lide en god krydret tomatchutney, så jeg inkluderer peberfrugter med min.

Du kan også lave tomatchutney med grønne tomater. Faktisk er grøn tomatchutney ret populær i det indiske køkken.

Hvordan laver du tomatchutney med grønne tomater?

Processen til fremstilling af grøn tomatchutney er den samme for fremstilling af enhver chutney. Trinnene er:

1. Hakk dine grønne tomater og peberfrugter (hvis du bruger) og føj dem til en stor gryde eller en bred gryde.
2. Tilsæt derefter eddike, foretrukne krydderier, sukker eller honning (hvis du bruger) og salt.
3. Varm blandingen op, og lad den simre i 20 minutter under omrøring ofte, indtil chutney tykner op.
4. Serveres som ønsket.

Se min Grøn tomatchutney-opskrift med noter.

Sådan konserveres tomatchutney

Din chutney vil vare en god måned i køleskabet, men hvis du gerne vil bevare din chutney, kan du krukke den og behandle glassene i et vandbad.

Her er trinnene for at bevare din chutney med vandbadmetoden.

øl braiseret kyllingebryst

• Det nationale center for konservering af hjemmefødevarer indeholder instruktioner til hjemme-konserves og mange opskrifter, der er testet for madsikkerhed. NCHFP.uga.edu.
• Vask krukker, låg og ringe i varmt sæbevand , eller kør krukker og ringe gennem opvaskemaskinen. Hvis en opskrift kræver 10 minutter eller mere behandlingstid, behøver du ikke at sterilisere krukker ved kogning.
• Scoop chutney ned i glassene, efterlod en & frac12; tommer plads. En hermetisk tragt er meget nyttig. Brug en træ- eller plastikhakkepind til at frigive luftbobler. Tør fælgene rene med et vådt papirhåndklæde. Placer låg og ringe på glassene, drej forsigtigt ringerne, indtil de stopper, og stram derefter endnu en gang. Luft skal have lov til at flygte. Canneren skal have varmt vand i det omkring et kvarter fyldt. (Placer ikke kølige eller kolde krukker i varmt vand.) Anbring glassene på stativet, og tilsæt mere vand for at dække glassene med 1 & rdquo; af vand. Bring vandet i en rullende kogning, og start timeren i 15 minutter.
• Sluk for varmen og vent 5 minutter. Løft derefter glassene ud, og læg et opvask håndklæde på et skærebræt. Læg ikke varme krukker på en kold overflade. En løftemaskine med dåser er næsten vigtig, da du ikke ønsker at vippe glassene. (Vandet på toppen fordamper og behøver ikke fjernes). Rør ikke ved krukker eller ringe i 12-24 timer. Lågene med pop stramme, når de køler, ret hurtigt. Hvis et låg ikke tætner inden for en time, skal du udskifte låget og oparbejde, eller læg det i køleskabet.
• Fjern ringe, og vask glassene grundigt. Opbevar krukker på et køligt, tørt sted uden ringene. Etiket med indhold og dato.

BEMÆRK: Behandlingstiden er på højder på 1000 fod eller mindre. Tilføj 5 minutter til højder op til 3.000 fod; 6.000 fod, tilsæt 10 minutter; 8.000 fod, tilsæt 15 minutter; 10.000 fod, tilsæt 20 minutter.

10 måder at spise tomatchutney på

1. Spred nogle på din yndlingssandwich
2. Brug den til at top grillede pølser på en bolle.
3. Top et grillet kyllingebryst eller andet grillet kød for at tilføje en pop af smag.
4. Bland det i trukket svinekødsskuldre for en tangy lynlås.
5. Server det med dine yndlings curry opskrifter (som denne Beef Vindaloo Opskrift)
6. Bland en skefuld ind i din morgenmad røræg.
7. Server det som en dukkert med riskager.
8. Kast nogle i din salat for en smag burst.
9. Føj det til dit charcuterie board.
10. Brug det overalt, hvor du muligvis bruger ketchup.

Det er også populært med vegetariske opskrifter.

Prøv nogle af disse andre populære opskrifter

• Grøn tomatchutney
• Spicy Mango Chutney
• Pære Chutney med peberfrugter
• Hjemmelavet hvidløg-chilisauce
• Ananas-mango ketchup
• Tomatrelish
• Hot Pepper Relish
• Peri-Peri-sovs

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Udskriv krydret tomatchutneyopskrift og hvordan man gør det Forberedelsestid 5 minutter Koketid 20 min. Total tid 25 minutter. Denne trin for trin tomatchutneyopskrift får dig til at lave chutney på kort tid, lavet med friske tomater, valgfri chili, eddike og krydderier. Kursus: Hovedretter, Salsa køkken: Amerikansk, indisk Nøgleord: chilipepper, chutney, opskrift, krydret, tomatsauce, tomater Serveringer: 40 spsk Kalorier: 5 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 1,5 pund røde tomater hakkede
• 2-3 røde chilier efter valg hakket
• 2 fedd hvidløg hakket (valgfrit)
• ½ kop æble cider eddike
• 2 spsk hakkede koriander
• 1 spsk paprika
• 1 tsk sukker
• ½ tsk salt

Instruktioner

1. Opvarm en gryde til medium varme, og tilsæt alle ingredienserne.
2. Larm, omrør ofte, indtil blandingen bryder sammen og bliver tyk og sauce ca. 20 minutter.
3. God fornøjelse!

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Varmefaktor: Mild, selvom du nemt kan justere varmen med varmere eller mildere peber, samt chiliflak og pulvere.

Opbevares i køleskabet i lufttætte containere. Skal vare cirka en måned.

Gør omkring 2,5 kopper.

Næringsfakta Krydret tomatchutney-opskrift og hvordan man gør det beløb pr. Servering Kalorier 5 % Daglig værdi* Natrium 30 mg 1% Kalium 53 mg 2% Kulhydrater 1g 0% A-vitamin 250IU til 5% C-vitamin 5,6 mg 7% Kalk 3 mg 0% Jern 0,1 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin753 Share12 Yum3 Tweet E-mail 768 Aktier