TNT Svinekød burgere med spøgelse peber-sennep Aioli

3. juni 2016 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin732 Share39 Yum7 Tweet E-mail 778 Aktier TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli

Håndformede svinekødburgere med friske spøgspeber, skåret med hjemmelavet krydret aioli, toppet med ristede jalapenos. Krydre det med denne opskrift.


Min smukke kone er ikke længere forstyrret over mig, fordi jeg ENDELIG har brugt kværneforbindelsen til vores Kitchenaid-mixer. Ikke sikker på, hvorfor hun var så irriteret. Jeg mener, vi KUN fik det til jul for halvandet år siden.

OK, fint, jeg er langsom med at komme til nogle ting. Jeg indrømmer frit! I virkeligheden er jeg mere irriteret over mig selv for ikke at komme rundt med det før, fordi jeg nu ELSKER at slibe mine egne kød og ønsker at jeg kunne have gjort det hele tiden.

Vedhæftningen er enkel at bruge. Du skal bare skrue den fast i øverste flade og betjene den med standardkontrollerne. Selve slibeprocessen kan være lidt vanskelig, men nøglen er at arbejde med kød, der er kølet og næsten frosset.

Jeg startede med en svinekødsskuldre, hakkede den i tynde rektangler for at passe dem ind i slibefæstet og satte dem derefter i fryseren i ca. en time for at hærde. Frys dem ikke helt, men hærder dem nok, så de ikke er bøjelige, ellers kan kødet floppe og kan gumme maleren op.


Seriøst, hvis du ejer en Kitchenaid Stand Mixer, skal du skynde dig ud og hente dig selv kvernefesten og begynde at slibe dit eget kød. Eller endnu bedre, klik på dette uskadelige Amazon-tilknyttede link og køb et nu - KitchenAid KGSSA Stand Mixer-vedhæftningspakke 2 med madslibemaskine, rotorslicer og -blander og pølsefylder - og send mig derefter en note med fotos af dine lækre kreationer.

Ive har allerede lavet disse krydret burgere og tre forskellige typer pølse, inklusive serrano-svinekødspølser. Gosh, folkens, tror du, jeg har en krydret madobsession? #SpicyFoodObsession. Jeg tror det.


TNT Pork Burgers with Ghost Pepper Mustard Aioli3

Men det er OK. Jeg formoder, at hvis du vil have en besættelse, er krydret mad ikke noget forfærdeligt. Hvis du endnu ikke maler dit eget svinekød, kan du nemt få fat i en pakke fra din lokale slagter eller købmand.


hjemmelavet pebersauce

Jeg finder det normalt ved siden af ​​kyllingen i købmandsafsnittet. Market svinekød er ikke så populært som malt oksekød eller malet kalkun, men jeg tror, ​​det fanges på, fordi jeg ser det mere og mere.

Virkelig, det er lækre og giver enestående grill mad. Nu hvor det varmere vejr er her, var vi bestemt klar til at grille.

Sådan fremstilles disse TNT svinekødburgere - opskriftsmetoden

Så til denne opskrift blander du det jordede svinekød med nogle sauterede peberfrugter, løg og hvidløg til smag og fugt.

Bland en smule chilipulver og andre foretrukne krydderier sammen med panko til en smule struktur, derefter enten panser eller grill dem igennem.


nøglekalketærte med marengs

Dets enkle, virkelig, men mest fantastiske ting viser sig at være enkle. Intet behov for kompliceret madlavning.

Server dem på ristede løgruller, og topp dem med ristede jalapeno-peber, fordi Mikes #JalapenoObsession fortsætter, indtil universet fryser over, og måske endda ud over det.

Drej derefter på nogle af denne Ghost Pepper-Mustard Aioli.

Åh ja, dette bærer gentagelse. Ghost Pepper-Mustard Aioli. Lad os tale lidt om det.

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Sådan fremstilles spøgelse af peber-sennep Aioli

Aioli lyder fancy, men slutningen af ​​dagen er det en enkel hjemmelavet mayonnaise, og det er lettere at fremstille, end du tror. Bortset fra ingredienserne er alt hvad du behøver en skål og en visp.

Processen er ligetil.

Visp, visp, og pisk derefter lidt mere. Første gang jeg lavede aioli derhjemme og smagte den, blev jeg sprængt af hvor anderledes det var fra en butik, der købte mayo. Dens lignende, selvfølgelig, men så meget friskere og unik.

Bare ... BEDRE.

Bland det med lidt spøgelpulver og en krydret sennep, som denne hjemmelavede Habanero-sennepsopskrift og BOM!

drage kylling opskrift

Du har fået dig en krydret, cremet krydderi. Bare se på, hvor cremet det er. Sandelig. Cremet. Og den drypper ned på din burger, gør et lidt dekadent rod, og du bliver muligvis nødt til at slikke dine fingre, men tro mig, du vil være glad for det.

Jeg håber du nyder opskriften! Og hej, glem ikke at begynde at slibe dit eget kød!

TNT Pork Burgers with Ghost Pepper-Mustard Aioli - Recipe

Pattys perspektiv

At male vores eget svinekød og lave pølse var en meget tilfredsstillende proces for mig. Jeg elsker ikke at lave mad, men jeg kan godt lide at hjælpe Mike nogle gange, og når det kommer til sjove opgaver som denne, var jeg alt sammen. Jeg kunne ikke tro, hvor enkel processen var, og så længe du har de rigtige værktøjer og sørger for, at dit kød er frosset lige til det rigtige punkt, er det ganske let. Så da vi diskuterede middagsmuligheder, kunne jeg ikke få denne pølse ud af hovedet. Men jeg ville virkelig have en burger. Mike leverede sikker med en smag af smag på denne.

Prøv nogle af mine andre populære burgeropskrifter

  • Grillet Steakhouse BBQ Burgere
  • Tyrkiet-Chorizo ​​burgere med cremet guacamole
  • Jerk Turkey Burgers med Jalapeno-Mango Guacamole
  • Smashburgere med forkullet serrano-blå ostesmør
  • Blue Cheese Buffalo Chicken Burgers
  • Se hele min Burger-opskrift

Hvis du laver denne opskrift, så lad os vide det! Efterlad en kommentar, klassificer den og tag et foto #ChiliPepperMadness på Instagram, så vi kan tage et kig. Jeg elsker altid at se alle dine krydret inspiration. Tak! - Mike H.

Udskriv TNT Svinekødburgere med spøgelse af peberfrugt-sennep - Opskrift Prep Tid 20 min Koketid 20 min Total tid 40 min. Håndformet svinekødburgere med frisk spøgspeber, skåret med hjemmelavet krydret aioli, toppet med ristet jalapenos. Krydre det med denne opskrift. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 2 kalorier: 1295 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser
  • 12 ounces jorden svinekød
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 hakket serrano peber
  • 1 spøgelsespeber hakket (eller brug spøgspeberpulver)
  • 1 lille hvid løg hakket
  • 3 fedd hvidløg hakket
  • 1 tsk chilipulver - eller prøv en dejlig Cajun eller Creole krydderiblanding
  • ¼ kop panko
  • 2-3 ost ostemasse
  • Ristede jalapeno-peber skiver - til servering
  • 2 ristede løgruller til servering
TIL DEN GHOST PEPPER-MUSTARD AOILI
  • 1 æggeblomme
  • 2 spsk krydret sennep
  • ½ tsk spøgelsespeberpulver
  • 2 spsk citronsaft
  • Dash salt
  • ⅓ kop olivenolie
  • 2 spsk hakket persille
Instruktioner
  1. Få din aioli i gang først ved at tilføje æggeblomme, sennep, spøgspeberpulver, citronsaft og salt til en blandeskål. Pisk til at kombinere.
  2. Drys i olivenolie, mens du pisker kraftigt ind, indtil blandingen emulgerer og danner en tyk mayo. Omrør persille og køl i køleskab, indtil den er klar til brug.
  3. Til burgere, tilsæt malet svinekød i en blandeskål.
  4. Varm en gryde til medium varme og olivenolie. Tilsæt peberfrugter og løg, og kog ca. 6 minutter for at blødgøre under omrøring.
  5. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut, indtil du kan lugte den smukke hvidløg.
  6. Fjern det fra varmen, afkøl, og tilsæt blandingen til svinekødet.
  7. Tilsæt panko og håndblanding, men bland ikke for meget, ellers kan det blive mager. Form til 2 karbonader.
  8. Bring din gryde tilbage til medium varme og kog 5-6 minutter pr. Side, eller indtil burgere er kogt igennem.
  9. Varm ovnen til 400 grader.
  10. Top burgere med ost ostemasse og bages, indtil osten er smeltet smeltet, cirka 10 minutter.
  11. Top med ristede jalapeno-skiver og din Ghost Pepper-Mustard Aioli. Tjene!
Næringsfakta TNT Svinekødburgere med spøgelse af peberfrugt-sennep - Receptbeløb pr. Servering Kalorier 1295 kalorier fra Fat 909 % Daglig værdi* Fed 101g 155% Mættet fedt 26g 130% Kolesterol 250mg 83% Natrium 912mg 38% Kalium 648mg 19% Kulhydrater 49g 16% Fiber 4g 16% Sukker 7g 8% Protein 47 g 94% A-vitamin 1005IU 20% C-vitamin 19.1mg 23% Kalk 355 mg 36% Jern 5,5mg 31% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin732 Share39 Yum7 Tweet E-mail 778 Aktier