Opskrift med sød peber chili sovs

16. februar 2018 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin245 Share32 Yum6 Tweet E-mail 283 Aktier Sweet Pepper Chili Sauce Recipe

En opskrift på hjemmelavet chilisauce lavet med gæret havevækst sød peber. Det er som en mild, rig aromatiseret varm sauce. Streg det over alt!


Da vi har fermenteret vores havevoksne grøntsager langt mere for nylig, især det enorme antal peberfrugter, vi dyrker, har Ive lavet et antal gærede, varme saucer. De ROCK.

Kan du fremstille denne chilisauce med frisk i stedet for gæret peber?

Absolut. Spring bare over de gærende trin.

Fermenteret peberfrugter giver en mildere smag til dine varme sovsblandinger, så den resulterende varme sauce er typisk mere kompleks og nuanceret end mange andre chilisaucer.

Jeg kan ikke sige, at jeg foretrækker den ene over den anden, men jeg elsker absolut smagene fra gærede peberfrugter og andre grøntsager, når de arbejdes i saucer og blandinger.


Da jeg typisk laver varmere chilisaucer, spurgte Patty mig, om jeg her kunne lave en mildere sauce, ikke så meget en & ldquo; varm sauce & rdquo; i sig selv, men en & ldquo; chili-peber sauce & rdquo; lavet af sødere peberfrugter.

Men selvfølgelig!


Sweet Pepper Chili Sauce - Recipe

Processen - Fremstilling af denne peber chilisauce

Processen til fremstilling af en sød chilisauce er den samme som for at lave en varm sauce, og dette gælder også for en gæret version.


Du skal blot blande ingredienserne sammen, derefter tilsættes den resulterende blanding i en gryde, bringes i let kogt, og lad det derefter simre ca. 15 minutter for at lade smagene smelte sammen.

Afkøl, flaske eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet.

mary berry simnel kage opskrift

Patty elsker disse ting. Hun nyder krydret mad helt sikkert, men hun vil ofte have noget smag uden al den vanvittige varme, jeg undertiden laver mad med.

Bedst af alle verdener her!


Bemærkninger til fermenteringsprocessen

Det meste af arbejdet foregår i gæringsprocessen, og det er ikke meget arbejde. Dets mest hakke, måling og VENTE. At vente er den sværeste del.

Du kan fermentere i en uge eller to for at lade de gode bakterier gøre deres arbejde, men jeg lader vores fermentere i 8 uger og fortsatte derefter med at lave denne varme sauce.

Hvis du er ny med gæring, har jeg nogle oplysninger, du kan henvise til. Se: Sådan fermenteres chilipepper (Sådan fremstilles gæret pebermos).

krydret frikadelle sandwich opskrift

Fortæl mig, hvordan din søde chilisauce kommer ud! Jeg håber at du nyder det! - Mike H.

Et par bemærkninger om fremstilling af varm sauce.

Justering af varm sovs varmefaktor

Dette er en chilisauce på MILD-niveau, fordi jeg kun har brugt sød peber her. Men hvis du gerne vil have noget varme, kan du enten starte med varmere peberfrugter, bruge en blanding af frisk, mild og varmere peber eller indarbejde et tørret chilipulver eller chiliflager i den samlede opskrift.

Ofte stillede hot sauce spørgsmål

Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:

Hvor længe vil denne sauce holde?

Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er målniveau ph for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer, der er lavet med gæret chili-peber, holder endnu længere.

De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er en glad tilknyttet.

Hvor skal du få den sauce flaske?

Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?

Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.

Hvad skal jeg gøre med varm sauce?

Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!

Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.

Tjek disse relaterede opskrifter:

  • Karibisk stil Mango-Habanero varm sauce
  • Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
  • Hjemmelavet sød chili-sovs i caribisk stil

Sweet Pepper Chili Sauce - Recipe

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

4 fra 3 stemmer Sweet Pepper Chili Sauce Recipe Udskriv Sweet Pepper Chili Sauce - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 15 min Total tid 25 min. En opskrift på hjemmelavet chilisauce lavet med gæret havevækst sød peber. Det er som en mild, rig aromatiseret varm sauce. Streg det over alt! Kursus: Hovedretter, Salsa Køkken: Amerikansk Nøgleord: chilipepper, varm sauce Serveringer: 20 kalorier: 8 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 12 ounces gærede sød peberfrugter
  • ½ kop æble cider eddike
  • 1 tsk limesaft
  • 1 spsk granuleret hvidløg
  • 2 spsk sennepspulver
  • 1 spsk malet ingefær
  • 1 tsk salt
Instruktioner
  1. Bland alle ingredienserne sammen i en blender eller madprocessor. Tilsæt den resulterende blanding i en gryde og kog let.

  2. Sænk varmen, og lad den småkoke i 15 minutter, så ingredienserne smelter sammen.
  3. Afkøles og hældes i steriliserede flasker. God fornøjelse!
Opskriftsnotater

Gør 2,5-3 kopper.

Varmeniveau: Mild

Næringsfaktaer Peber Chili Sauce - Opskriftsmængde pr. Servering Kalorier 8 % Daglig værdi* Natrium 117 mg til 5% Kalium 48 mg 1% Kulhydrater 1g 0% A-vitamin 535IU 11% C-vitamin 21.8mg 26% Kalk 1mg 0% Jern 0,2 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Sweet Pepper Chili Sauce - Recipe Sweet Pepper Chili Sauce Recipe - recipe for homemade chili sauce made with fermented garden-grown sweet peppers. It Pin245 Share32 Yum6 Tweet E-mail 283 Aktier