Krydret græskar suppe opskrift

7. oktober 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin231 Share42 Yum2 Tweet E-mail 275 Aktier Spicy Pumpkin Soup Recipe

Denne krydret græskar suppe opskrift er lavet Cajun-stil med en rig roux, der tykner hele potten og indeholder masser af frisk græskar og krydderier.



Det er den tid på året, mine venner. Græskar overalt. Jeg har ingen problemer med græskar. Faktisk nyder jeg dem meget. De har en dejlig smag og blødgøres let, når de koges, så du kan lave så mange forskellige opskrifter med dem. Nogle mennesker træder af dem, fordi sæsonen er så kort og blev bombarderet med græskar i løbet af sæsonen.

Jeg er her for at bombardere dig bare lidt mere med denne opskrift, men tro mig, det er det værd. Vi talte Krydret græskar suppe, og du vil ELSKE det, mine krydret madelskende venner.

Min krydret græskar suppe opskrift er rig og cremet og Kæmpe på FLAVOR fordi gjorde det anderledes end de fleste græskar supper derude. Min opskrift gør det til Cajun-stil, der starter med en tyk og smagfuld roux, bringer derefter masser af frisk græskar ind, Cajun Holy Trinity af grøntsager (paprika, løg, selleri + hvidløg) og en velsmagende blanding af Cajun-krydderier.

Hvad mere kan du bede om i en græskar suppe? Det bliver ikke bedre end dette. Id satte min græskar suppe opskrift mod enhver anden opskrift derude. Jeg elsker det så meget. Sådan en fantastisk opskrift. Desuden viser jeg dig, hvordan du laver et par variationer i afsnittet Opskrifttips.

Det sagt, lad os tale om, hvordan vi laver opskriften, skal vi?

Spicy Pumpkin Soup in a bowl

Mikes krydret græskar suppe opskrift - trinnene

Skræl græskar. Først skal du samle et par små cirkelgræskar. Fjern stilkene, skær dem i kvartaler (eller ottendedele), og fjern indersiden og frøene. Reserver frøene, hvis det ønskes. Skræl græskar og hugg græskarkødet op. Udbyttet af frisk græskar er ca. 12 kopper eller 3 pund i vægt af flåede græskar. Det er OK, hvis du er væk lidt. Sæt dem til side nu.

Pumpkins for this pumpkin soup recipe

Lav Roux. For at gøre din roux skal du tilføje & frac12; kop jordnøddeolie til en stor gryde og opvarm til medium varme. Tilsæt mel og omrør. Kog i 10-15 minutter under konstant omrøring, indtil rouxen bliver en lys blond brun. Du kan tilberede det længere for en mørkere, rigere farve og smag.

Making a roux for the spicy pumpkin soup

Tilføj Veggies. Tilsæt græskar, hakkede peberfrugter, 1 hakket løg, 2-3 stængler hakket selleri og et par fed hakket hvidløg. Rør om og kog ca. 5 minutter.

Til peberfrugter kan du bruge grøn peberfrugt, som er traditionel til Cajun-madlavning, men jeg har brugt et par jalapeno-peber og nogle Fresno-peberfrugter plukket fra min have. Jeg kan godt lide det lidt krydret. Chokerende, jeg ved.

Pumpkin soup in a pot, before cooking

Tilsæt Cajun krydderier og kyllingebuljong eller bestand. Skrab de brune stykker op fra bunden af ​​gryden.

Kog ved medium-lav varme og lad det simre i 30 minutter at blive tykkere. Du kan simre længere, hvis du vil. Jeg simmer ofte i 1 time. Se hvordan alt blødgøres og nedbrydes.

Pumpkin soup in a pot, before being processed

Behandle. Pur suppen med en nedsænkningsblender, eller overfør suppen i batches til en blender eller foodprocessor. Forarbejd indtil glat. Se hvor pænt og cremet det bliver?

Pumpkin soup in a pot, just processed smooth

Rør ind den tunge fløde.

Serveres i skåle og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflager og en hvirvel ekstra jomfru olivenolie.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds and olive oil swirled over the top

Ser vidunderlig ud, ikke? Dets SUPER FLAVORFUL, bestemt en af ​​de bedste græskar supper derude. Jeg elsker det.

Men hvad skal du gøre med græskarfrø?

Gem og kog græskarfrø

Gem dine græskarfrø, og kog dem op. Ingen grund til at smide dem væk. Jeg kan godt lide at enten panorere dem eller stege dem i ovnen med nogle krydderier og derefter bruge dem som pynt. Jeg sparer resten til en snack.

Her er en hurtig opskrift:

  • 2 kopper friske græskarfrø (fjernet fra græskar)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk Cajun krydderiblanding (eller brug kreolske krydderier)

TIL PAN-Kokede PUMPKIN-Frø

  1. Skyl græskarfrø for at fjerne enhver græskarmasse. Tør dem med køkkenhåndklæder. Brug ikke papirhåndklæder, da frøene klæber fast.
  2. Varm olien og smøret i en gryde til medium varme. Tilsæt græskarfrø sammen med Cajun krydderiblandingen og kog i 15-20 minutter, omrøres ofte.
  3. Fjern det fra varmen. Afkøles let, og server.

Pumpkin seeds in a pan for this pumpkin soup recipe

TIL OVEN RISTEDE PUMPKINFRØER

  1. Forvarm ovnen til 300 grader F (150 grader C). Kast de rensede og tørrede græskarfrø i en stor skål med olie, smeltet smør og Cajun krydderiblanding.
  2. Spred frøene på en stor bageplade i et enkelt lag og bages i 45 minutter, eller indtil frøene er gyldenbrune. Rør dem op omtrent halvvejs for at sikre jævn madlavning.

Pumpkin seeds for this pumpkin soup recipe

Laver 2 kopper græskarfrø.

Brug nogle af dem til at pynte din skål med græskar suppe, og gem derefter resten i en forseglet beholder i køleskabet til en snack.

Se min krydret græskarfrø opskrift her.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl, ready to serve

vilde vinger cafe marietta

Receptips og -notater

  • Blending. Blend suppen efter dine ønsker. Jeg kan godt lide min meget cremet, og det bliver meget cremet. Hvis du foretrækker en tyndere suppe, skal du kun behandle halvdelen af ​​batchet.
  • Konserves græskar. Ja, du kan lave denne suppe med dåse græskar. Bare tilføj det sammen med kyllingebuljong og krydderier, lad det derefter småkoke og tyk. Derefter puré og fortsæt med opskriften.
  • Tung fløde. Jeg kan godt lide at tilføje lidt tung fløde til min suppe for både en ekstra cremet konsistens og smag. Suppen er dog ret cremet alene, så spring over, hvis du gerne vil spare kalorier. Eller prøv en creme fraiche eller crema blandet med lidt vand eller mælk for at hvirvle ind i suppen.
  • Krydderier. Jeg bruger en krydret Cajun-blanding (Creole fungerer også godt), men hvis du gerne vil gå med smag, der er mere traditionel at græskar suppe, skal du springe Cajun-blandingen over og gå med kanel, nellike og muskatnød. En god jamaicansk Jerk krydderiblanding fungerer også godt med denne opskrift.
  • Curried græskar suppe. Brug som karrierepulver og krydderier i stedet og brug en dåse kokosmelk i stedet for en del af bouillon. Lækker.
  • Andre grøntsager. Prøv at lave nøjagtig den samme opskrift ved at bruge butternut squash eller gulerødder i stedet for græskar. Jeg har en fantastisk opskrift på Spicy Carrot Soup på denne måde.
  • Gør det til et måltid. Stræk denne suppe på et måltid ved at tilsætte et protein, som andouillepølse, kylling, chorizo ​​eller andet yndlingskød. For en vegetarisk version, prøv kikærter eller nyre-bønner.
  • Skaler det op. Denne suppe er meget skalerbar, så hvis du gerne vil lave en ekstra stor batch, kan du nemt fordoble ingredienserne. Du skal muligvis få en større pott!

Det er det, mine venner! Jeg håber du nyder min krydret græskar suppe! Absolut en af ​​mine favoritter. Hvis du elsker supper, så tjek ...

Se nogle af mine andre populære suppeopskrifter

  • Cajun Style gulerodssuppe
  • Cremet ristet hatchilsuppe
  • 30-minutters sød kartoffelsuppe
  • Cheesy Guajillo-kartoffelsuppe
  • Sød peber-Sweet Corn Chowder
  • Krydret pølse suppe
  • Ristet Poblano suppe
  • Cajun kylling og pølse gumbo

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds for garnish

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 1 stemme Spicy Pumpkin Soup Recipe Udskriv Krydret græskar suppe Opskrift Forberedelsestid 10 min Kogetid 45 minutter Denne krydret græskar suppe opskrift er lavet Cajun-stil med en rig roux, der tykner hele potten og indeholder masser af frisk græskar og krydderier. Kursus: Forretter, Suppekøkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, græskar, opskrift, krydret portioner: 12 kopper Kalorier: 217 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • ½ kop jordnøddeolie eller vegetabilsk olie
  • ½ kop mel
  • 2 små pie græskar (udbyttet af frisk græskar er ca. 12 kopper, eller 3 pund i vægt af flåede græskar)
  • 1 middel paprika hakket, jeg brugte nogle Fresno-peber og jalapeno-peber til mere varme
  • 1 hakket mellemlang løg
  • 1 hak i mellemstødt selleri
  • 3 fedd hvidløg hakket (eller mere efter ønske! Jeg kan godt lide en masse hvidløg)
  • 2 spsk Cajun krydderier eller mere efter smag
  • 6 kopper kyllingebestand
  • ½ kop tung fløde valgfri for ekstra cremet konsistens og smag
  • Til servering: Friske hakkede urter krydret chiliflak, ekstra jomfru olivenolie, let ristede græskarfrø (se opskriftsanvisninger)
Instruktioner
  1. Fjern stilkene, skær dem i kvartaler (eller ottendedele), og fjern indersiden og frøene. Reserver frøene, hvis det ønskes. Skræl græskar og hugg græskarkødet op. Udbyttet af frisk græskar er ca. 12 kopper eller 3 pund i vægt af flåede græskar. Det er OK, hvis du er væk lidt. Sæt dem til side nu.

  2. Tilsæt ½ kop jordnøddeolie i en stor gryde og opvarm til medium varme. Tilsæt mel og omrør. Kog i 10-15 minutter under konstant omrøring, indtil rouxen bliver en lys blond brun. Du kan tilberede det længere for en mørkere, rigere farve og smag.
  3. Tilsæt græskar, peberfrugter, løg, selleri og hvidløg. Rør om og kog ca. 5 minutter.
  4. Tilføj Cajun krydderier og kyllingebestand. Skrab de brune bits op fra bunden.
  5. Kog ved medium-lav varme i 30 minutter for at blive tykkere. Du kan simre længere, hvis du vil. Jeg simmer ofte i 1 time.
  6. Forarbejd blandingen med en nedsænkningsblender, eller overfør suppen i batches til en blender eller foodprocessor. Forarbejd indtil glat.
  7. Rør den tunge creme ind.
  8. Serveres i skåle og pynt med friske hakkede urter, krydret chiliflager og en hvirvel ekstra jomfru olivenolie.
Opskriftsnotater

Se min diskussion i indlægget ovenfor for brug af græskarfrø.

Varmeniveau: Medium, selvom du let kan krydre tingene med ekstra Cajun-krydderier og ved at bruge krydret chilipeber.

Næringsfakta Krydret græskar suppe Opskrift beløb pr. Servering Kalorier 217 kalorier fra fedt 126 % Daglig værdi* Fed 14g22% Mættet fedt 4g20% Kolesterol 17 mg6% Natrium 179 mg7% Kalium 597 mg17% Kulhydrater 18g6% Fiber 1g4% Sukker 6g7% Protein 5g10% A-vitamin 10906IU218% C-vitamin 24mg29% Kalk 41mg4% Jern 2 mg11% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Spicy Pumpkin Soup Recipe - This spicy pumpkin soup recipe is made Cajun style with a rich roux that thickens the entire pot and incorporates lots of fresh pumpkin and seasonings. #PumpkinSoup #SoupRecipe #SpicyFood Pin231 Share42 Yum2 Tweet E-mail 275 Aktier