Rejer kreolsk
Denne opskrift er ren New Orleans, et ikon af Louisiana, med saftige rejer, der er simmeret i en perfekt krydret tomatsaus lavet med den hellige Cajun-treenighed. Det kan være nødvendigt at lave en ekstra stor batch. Jeg tager min ekstra krydret.
Rejer Creole kommer din vej, mine venner. Jeg ELSKER denne opskrift. DET ER LETT for en. Jeg har virkelig prøvet at opdatere mine hurtige og lette opskrifter for nylig, da det er fokuset på min nye kogebog, der kommer ud i oktober, kaldet & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & ldquo ;.
Ideen er at dele med dig opskrifter, der er lette at tilberede, men alligevel BIG på smag og krydderi.
Grundlæggende er det alt hvad jeg vil i livet!
Jeg har lige forvandlet det til mit udgiver og venter på ændringer, men DANGER var det sjovt at skrive. Jeg inkluderer et par forskellige rejeropskrifter, men denne er en total KLASSIK, der for at være ærlig er overraskende, at jeg ikke har på stedet allerede.
Jeg var ligesom - HVAD?
Jeg har brug for en reje kreolsk opskrift på siden! Du har brug for rejer Creole i dit liv!
Det er en opskrift, der har eksisteret for evigt, og den er åben for visse fortolkninger, så du er velkommen til at tilpasse her og der til din personlige smag.
kone havde en one night stand
Jeg kan godt lide at bruge den klassiske Cajun Holy Trinity til at starte - peberfrugter, løg og selleri - selvom jeg enten erstatter jalapeno-peberfrugter for klokken, eller jeg kaster en jalapeno i blandingen, eller sommetider noget spicier, som en serrano-peber, eller måske en habanero peber.
Spøgelse peber, nogen? Ja, du kan virkelig blive krydret med dette, hvis du vil.
Bare ikke overraske dine middagsgæster, OK? Haha.
Sådan fremstilles klassisk rejer Creole - Opskriften
At gøre rejer kreolsk er let nok. Kog først dine peberfrugter, løg, selleri og hvidløg ned i en gryde med lidt olie, indtil de blødgøres.
Rør derefter lidt tomatpuré ind og kog den ned cirka et minut.
Tilsæt derefter dåse tomater, bestand, Worcestershire-sauce, varm sauce, kreolsk krydderier og laurbærblade. Juster for salt og peber til dine foretrukne niveauer.
Rør det hele sammen, og lad det simre i 20 minutter for at blive tykkere og lad smagene udvikle sig. Du kan simre længere, hvis du vil.
Fjern laurbærblade, tilsæt derefter rejer og læg dem under sausen. Kog endnu et par minutter, eller indtil rejerne er pænt lyserøde og kogte igennem.
Til sidst serveres det over ris, hvis ønsket, drysset med persille, ekstra varm sauce og ekstra peberfrugter! Eller bare spiser det ud af gryden. Det er ok. Virkelig.
Jeg serverede min over denne nye, fantastiske Cajun blomkålris Opskrift. Så godt. Fungerer også godt som en forretter.
Det er det! Let nok! Det er bestemt en favoritopskrift her, mine venner. Elsker det! Temmelig lavt kalorieindhold. Jeg kunne spise dette hele dagen. Fortæl mig, hvordan det viser sig for dig. Super nysgerrig! Send billeder! - Mike H.
Se nogle af vores andre populære Cajun-retter
- Cajun kylling og pølse gumbo
- Cajun pasta med rejer og røget pølse
- Creole kylling og pølse gumbo
- Mikes Spicy Gumbo
- Cajun majs maque kål
- Seriøst Awesome Jambalaya
- Hoppin John
- Cajun røde bønner og ris
- Creole Chicken
Prøv nogle af mine andre populære rejeropskrifter
- Grillet Buffalo Rejer
- Habanero-honning glaseret bacon indpakket rejer
- 10 minutters grillede rejer og pølsespyd
- Rejer med Chipotle-Bourbon-smørsaus
- Rejer i fyrig Chipotle-Tequila-sovs
- Bang Bang Rejer
Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide det! Efterlad en kommentar, klassificer den og tag et foto #ChiliPepperMadness på Instagram, så vi kan tage et kig. Jeg elsker altid at se alle dine krydret inspiration. Tak! - Mike H.
5 fra 1 stemme
Print rejer Creole - Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total Time 40 min Denne opskrift er ren New Orleans, et ikon af Louisiana, med saftige rejer, der er simmeret i en perfekt krydret tomatsaus lavet med den hellige Cajun-treenighed. Det kan være nødvendigt at lave en ekstra stor batch. Jeg tager min ekstra krydret.
Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 4 kalorier: 263 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser- 1 spsk olivenolie
- 1 stor grøn paprika hakket (Eller brug jalapenos-peber til en spicier version)
- 1 hakket mellemlig gul løg
- 1 hakket selleri hakket
- 3 fedd hvidløg hakket
- 6 ounces tomatpuré
- 14,5 ounce kan hakkede tomater
- 1 kop rejer bestand eller brug kyllingebestand
- 2 spsk Creole krydderier eller mere efter smag
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 2 spiseskefulde Louisiana-stil hot sauce
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- 1 pund rejer skrællet og udviklet
- Ris, hakket persille, skiver peber og ekstra varm sauce til servering
- Varm en stor gryde til medium varme, og tilsæt olivenolie. Tilsæt peberfrugter, løg og selleri, og kog dem ned ca. 5 minutter for at blødgøre.
- Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring.
- Surr tomatpastaen i og kog endnu et minut.
- Tilsæt konserverede tomater, bestand, Worcestershire-sauce, varm sauce, kreolsk krydderier og laurbærblade. Juster for salt og peber.
- Rør om og surr sausen i 20 minutter for at blive tykkere, og lad smagene udvikle sig. Du kan simre længere, hvis du vil.
- Fjern laurbærblade.
- Tilsæt rejerne, og sæt dem under sausen. Kog endnu et par minutter, eller indtil rejerne er pænt lyserøde og kogte igennem.
- Server om ris, om ønsket, drysset med persille, ekstra varm sauce og ekstra peberfrugter!
Varmeniveau: Mild (eller Medium med Jalapeno-peber).
Hvis du gerne vil have en spicier version, skal du bruge ekstra kreolsk krydderier i opskriften. Du kan også tilføje krydret chiliflager, krydret chilipulver, ekstra varm sauce eller bruge varmere peberfrugter, såsom serrano.
Næringsfakta Rejer Creole - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 263 * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin2K Share97 Yum9 Tweet E-mail 2K-andele