Shishito Peppers: Alt om dem

6. august 2019 Share50 Pin36 Tweet E-mail til Yum 86 Aktier Shishito Peppers: All About Them

Shishito-peberfrugter er en populær appetitvækkende peberfrugter, der bemærkes for at være temmelig mild, men hver eneste gang pakker en bestemt pod noget varme. Lær alt om dem.



Scoville Heat Units: 50-200 SHU
kartoffel

ananas habanero sauce

Shishito-peber er en populær forretterpeber, der er interessant for at være mest en mild chili-peber, men sommetider pakker en bestemt bælg lidt varme. Varmen er ikke overvældende, men det kan være overraskende, hvilket tilføjer lokkemåde og popularitet til netop denne peber.

Det er en pulserende grøn peber, der til sidst modnes til rød, men spises for det meste grøn. Det ligner pimiento de padron-peber.

Shishito Peppers Udseende - Hvordan ser de ud?

Bælgene er slanke og vokser 2-4 inches i længden. De er rynkete og har tyndere vægge, hvilket gør dem ideelle til forretter og narre.

Hvor kommer navnet & ldquo; Shishito & rdquo; Kommer fra?

Navnet, & ldquo; Shishito & rdquo;, stammer fra de japanske ord & ldquo; shishi & rdquo ;, hvilket betyder & ldquo; løve & rdquo ;, og & ldquo; togarashi & rdquo;, som oversættes til & ldquo; chilipeber & rdquo ;. Derfor er det i Japan kendt som & ldquo; løvehovedspeber & rdquo ;.

Hvor kommer Shishito Peppers fra?

Shishito-peberfrugter er populære i Japan, hvor maden ikke er kendt for at være krydret, selvom de i stigende grad vises på amerikanske menuer. I Korea er det kendt som kkwari-gochu (& ldquo; jordbærpeber & rdquo;) på grund af dens rynkete overflade, der ligner jordbager.

Er der et andet navn på en Shishito-peber?

Shishito-peberfrugter går ikke under andre almindelige navne i Amerika, skønt de ofte er forvirrede for den populære Pimento de Padron-peber, der ligner meget udseende.

Pimiento de Padron Peppers

Disse er fra min have. Så godt!

Shishito Peppers - So Many of Them!

Er Shishito Peppers hot?

Den typiske varmeafstand for shishito-peberfrugter løber fra 50 - 200 Scoville-varmeenheder på Scoville-skalaen, som overhovedet ikke er meget varm. Sammenlign den med en typisk jalapeno-peber, der gennemsnitligt ca. 5.000 SHU, og den er omtrent 100 gange mildere. Cirka 1 ud af 10 shishito-peberfrugter når det højere interval, hvilket får nogle til at sammenligne at spise dem med et spil russisk roulette.

Dette lyder måske ikke som et stort varmeområde, og for de fleste chiliheads, der er vant til krydret mad, er det ikke. For dem, der ikke er vant til krydret mad, kan en bid fra en 200 SHU shishito-peber komme som en overraskelse.

Shishito-peber-smag

Det er sjovt at få den ekstra krydret shishito-peber lejlighedsvist, men dog ikke igen forventer stor varme. Selv de hotteste af dem er ganske milde. De har en frisk pebret smag, dog med paprika lysstyrke og lidt sød. Imidlertid betragtes den ørsmå stemning af varme, der følger med bælg, så ofte som en behagelig overraskelse.

Hvad forårsager kun én ud af ti shishito-peberfrugter som krydret?

Mange chilipepper tilbyder en lang række varme fra pod til pod på grund af mængden af ​​capsaicin, der produceres under dyrkning. F.eks. Spænder jalapeno-peber typisk fra 2.500 til 8.000 Scoville Heat Units, hvilket er en ganske stor rækkevidde. Dette har at gøre med vækstbetingelser, peberplantestress og andre variabler.

røde chimichurri sauce opskrifter

Madlavning med Shishito Peppers

Populære metoder til madlavning med shishito-peberfrugter inkluderer at skære dem i olie i en støbejernspande eller grille dem. Færdig dem med lidt havsalt og / eller en creme fraiche eller salt ost. De gør virkelig for fremragende startere eller appetitvækkere.

De er også populære til fyldning med bløde oste og fyldning og stegning.

Jeg har personligt dyrket shishito-peberfrugter i min have, og planterne er ret produktive. Jeg kan nemt vælge et dusin ad gangen og tilberede dem som en middagsstarter. Jeg elsker dem.

Her er en simpel opskrift på tilberedning af shishito-peberfrugter.

Shishito Peppers Opskrift

ingredienser

  • 12 shishito-peberfrugter
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk flassende havsalt
  • Limejuice eller citronsaft til servering

Tilberedningsanvisninger

  1. Opvarm en stor støbejernspande eller en tung stege til medium-høj varme. Tilsæt olivenolie, og hvirvle for at belægge gryden.
  2. Tilsæt peberfrugter i et enkelt lag, og kog dem ca. 5 minutter pr. Side, indtil skindets kul og blister op, og vend dem lejlighedsvis.
  3. Fjern det fra varmen og kast med en teskefuld flassende havsalt. Du kan tilføje mere, hvis du vil.
  4. Press frisk limesaft eller citronsaft over dem og server.

Prøv denne opskrift - Blærede shishito-peberfrugter med flassende havsalt og kalk.

Hvor kan man købe shishito-peberfrugter

Hvis du ikke kan finde shishitos til salg i din lokale købmand eller landmændsmarked, kan du prøve at bestille dem online. Her er et tilknyttet link til at hjælpe dig.

  • Køb Shishito Peppers her (friske bælg, 2 pund)
  • Shishito Pepper Produkter

Yderligere information

  • Køb Chili-peberplanter og frø
  • Fyldte peberopskrifter

Shishito Chili Peppers

hurtig peber velsmagende

Dette indlæg blev opdateret den 6/6/2019 for at inkludere nye oplysninger og fotos. Det blev oprindeligt offentliggjort den 20-20-2018.

Share50 Pin36 Tweet E-mail til Yum 86 Aktier