Scottish Game Fair på Scone Palace i Perth

Food Hall, der ligger i et kæmpestort telt på paladsets område, vil være vært for omkring 50 håndværksproducenter af specialiserede lækkerier, der tænker fisk, kød og vildt igennem til oste, chokolade og ørkener, herunder Fletchers of Auchtermuchty, som snared den bedste producent af små kød i den britiske pris fra Good Housekeeping sidste år; Deeside Smokehouse, prisvindende producenter af vildtssalami og chorizo, og Devenick Mejeri, som også er blevet tildelt for sit sortiment af yoghurt, ost og kalvekød.

hvordan man møder en ny

Der er også en fristende række af mesterklasser på Forestry Commission Scotland-sponsorerede Cookery Theatre, ledet af professionelle kokke, herunder slagter John McGuire, vildtekspert Nichola Fletcher og køkkenchef for det prisvindenderestaurant på Balquhidder, Tom Lewis, der har specialiseret sig i madlavning med lokale råvarer. Gå ikke glip af den sidste klasse på søndag med slow food ogentusiast Tim Dover fra Roost -restauranten i Bridge of Eam, det er hans første optræden ved arrangementet.

For mere information om line-up, gå til Scottishfair.com og for flere foodie -festivaler denne sommer besøg vores runde op af.