Pølseopfyldning Opskrift

28. oktober 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin103 Del53 Yum2 Tweet E-mail 158 Aktier Sausage Stuffing Recipe

Denne pølseudstoppningsopskrift er perfekt til helligdage med masser af smuldret pølse, urter, krydderier og cubed brød. Det er den side skål, som alle beder om.



Var alle klar til ferien, mine venner. Det er tid til at tænke på disse menuer. Hvad laver du i år? Har du ideer til noget nyt? Eller leder du efter at gøre noget mere traditionelt?

Gik mere traditionelt her i køkkenet Chili Pepper Madness i dag med et spin på en klassisk sideskål - Pølser fyldning. Alle elsker pølsevæg (eller pølsedressing, afhængigt af hvor du voksede op). Det er sådan en fantastisk opskrift, ikke sandt? Så trang-værd. Hvem ville ikke elske en blanding af brød, der er fugtet og bagt med en blanding af æg og bouillon, masser af krydderier og vidunderlig smuldrende pølse?

Jeg elsker disse ting! Du kan gøre det hele året, hvis du vil, men her i USA er det virkelig mere en ferieopskrift. Folk elsker at piske pølstepaus til Thanksgiving, jul og påske, nogle af de største helligdage. Det går bare så perfekt med kalkun eller skinke.

Sausage Stuffing being served

Jeg kan godt lide at gøre min lidt anderledes end alle elses pølseudstoppningsopskrifter. Hvorfor ville jeg ikke? Jeg kan godt lide at krydre ting lidt, springe over et par traditionelle ingredienser, tilføje et par flere. Bare rolig, min opskrift svider ikke bedstemødre smagsløg, selvom hun måske bemærker lidt varme med det. Skønt, hey, hvis du virkelig ønsker at krydre det, vil jeg vise dig, hvordan du gør det også!

hvornår man skal høste chilipepper

Lad os tale om, hvordan vi laver min pølseopfyldningsopskrift, skal vi?

A big scoop of sausage stuffing

Ingredienser, der er nødvendige for at lave pølser

  • 24 ounce brød med blødt hvidt brød, i terning
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 pund krydret italiensk pølse (brug mildt til mindre krydret)
  • 8 spsk smør
  • 1 medium løg, hakket
  • 2 jalapeno-peber, hakket (brug paprika til mindre krydret)
  • 2 stængler selleri, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket (eller mere efter ønske)
  • 2 spsk Cajun krydderiblanding
  • Salt og peber efter smag
  • 1,5 kopp kyllingbuljong
  • 2 æg, slået
  • & Frac14; kop persille + mere til pynt

Sådan gør du pølseudstoppning - opskriftsmetoden

Varm først ovnen til 275 grader F. (135 C). Tilsæt blokeret brød til et par bageplader, og bag dem i 30 minutter under omrøring her og der, indtil de bliver nogenlunde tørre.

Cubed bread on a baking sheet, ready to dry out

Ingen grund til at skåle dem her, bare tør dem ud. Tørring af dem hjælper brødet med at absorbere mere af fugtigheden. Fjern og læg den til side.

Mens brødet bager, opvarm olien i en gryde og kog den italienske pølse, hvor den adskilles med en træske i 5 minutter. Det skal koge det meste igennem.

Tilsæt smør, løg, peberfrugter og selleri. Rør og smelt smøret. Kog yderligere 5 minutter, eller indtil grøntsagerne blødgøres.

Sausage cooked down with peppers and onions for making sausage stuffing

Tilsæt hvidløg, Cajun krydderier og salt og peber. Kog endnu et minut. Fjern det fra varmen.

Tilsæt brødterningerne til en stor skål.

Lightly toasted bread for our sausage stuffing recipe

Derefter tilsættes pølsegrøntsagsblandingensammen med kyllingebuljong, slagne æg og & frac14; persille. Rør forsigtigt, indtil alt er pænt blandet sammen.

agurk chow chow

Sausage stuffing mixed up in a bowl, ready for the baking dish

Forøg ovnvarmen til 350 grader F (175C).

Hæld fyldet i en stor let olieret bageplade eller gryderet.

Sausage Stuffing ready for the oven

Bages i 45 minutter, eller indtil toppen er pænt brunet.

Sausage Stuffing fresh out of the oven

Pynt med hakket persille og server.

Receptips og -notater

  • Brødet. Jeg har fundet ud af, at tørt brød er ideelt til at blødgøre al den vidunderlige smag tilføjede. Hvis du bruger blødt brød, bliver din fyldning grødet. Kokke bruger traditionelt uaktuelt brød, som er hærdet op, men jeg foretrækker at tørre minen ud i ovnen ved lav temp, så de ikke skåler for meget. Du KAN dog skåle brødet, hvis du foretrækker det. Prøv det, og se hvilken version du kan lide.
  • Pølsen. Jeg kan godt lide at bruge krydret italiensk pølse, som du kan finde i de fleste købmandsforretninger. Hvis du foretrækker mindre varme, skal du bruge mild italiensk pølse. Du kan også bruge malet svinekød, selvom du måske ønsker at tilføje ekstra krydderier.
  • Andet kød. Du kan lave en god kødudfyldning uden pølse. Prøv at fremstille det med malet svinekød, malet kalkun, malet kylling eller malet svinekød.
  • Krydderier og urter. Jeg bruger en blanding af hjemmelavede Cajun-krydderier til min pølsefyld, selvom du er fri til at bruge enhver foretrukken blanding, du elsker, såsom Old Bay-krydderier eller en god kreolsk krydderiblanding. Du er velkommen til at variere det. Jeg har set en masse opskrifter, der bruger fjerkræ-krydderier, men jeg synes det er ret kedeligt og foretrækker at bruge mine egne blandinger. For urter er frisk eller tørret salvie meget traditionel med pølsepåfyldning, men jeg foretrækker at lade det være ude for at fokusere på de andre smag. Du er velkommen til at medtage det. Urter de Provence er en anden ingrediens, som jeg nogle gange kan lide at inkludere.
  • Opskrift tilføjelser. Vil du medtage flere ingredienser? Prøv at tilføje nødder eller tørret frugt til din pølsefyld. De er en fantastisk måde at få lidt mere substans og variation på, især hvis du bruger opskriften til at fylde din kalkun.
  • Ekstra krydret version. Du får et godt niveau af krydderi og smag med brugen af ​​krydret italiensk pølse og Cajun-krydderier, men hvis du er på udkig efter en EKSTRA Krydret version, springe jalapeno-peber over og gå med nogle hotte peberfrugter som den krydret serrano, habanero-peber eller endda spøgelse peberfrugter. Ja! Bare så ikke bedstemor ved Thanksgiving middagsbordet. Hvis du foretrækker en mildere, mere traditionel version, skal du naturligvis kun bruge paprika og springe Cajun-krydderiblandingen over.

Gør fyld på forhånd

Kan du lave fyld på forhånd? Ja, når dine opskriftsingredienser er blandet sammen og føjet til en let olieret bageplade, skal du dække den og opbevare den i køleskabet op til 1 dag i forvejen. Så skal du bare bage det næste dag.

Fyldning vs. klædning

Er der forskel mellem & ldquo; fyld & rdquo; og & ldquo; dressing & rdquo ;? Hvis du voksede op i det sydlige USA, er du måske vant til at kalde dette en bandage i modsætning til en fyldeopskrift. Den eneste virkelige forskel mellem en bandage og en fyldning er hvor du voksede op. I de nordlige regioner er de mere vant til at kalde denne opskrift en fyldning. Men hvis du koger fyldet inde i fuglen, er det utvivlsomt en udstopning.

Madlavning fyldning inde i Tyrkiet

De fleste kokke anbefaler ikke madlavning i kalkunen. Hvorfor? Midten af ​​fuglen (kalkun eller kylling) er porøs, og safterne fra fuglen, når den koges, drypper ned i din fyldning. Hvis det er forurenet med salmonellabakterier, suges det også ind i din fyldning. For at tilberede fyldning inde i din kalkun sikkert, skal du koge udstoppningen længe nok til at nå en minimum 165 grader F. Dette kan bety at koge din kalkun.

Et godt alternativ til madlavning af fyldet inde i kalkunen er at koge det uden for kalkunen, som jeg har gjort her, stikk derefter pølsefylden ind i det kogte kalkunhulrum i hvilefasen. Dine gæster vil sandsynligvis ikke bemærke forskellen.

A missing piece of sausage stuffing so you can see the insides

Det er det, mine venner! Jeg håber, du nyder min opskrift på pølsevæg! Det er lige som jeg kan lide det! Tag med på madlavning!

Prøv nogle af mine andre gode sideplader eller ferieopskrifter

  • Dirty Rice
  • Cajun røde bønner og ris
  • Hoppin John
  • Cajun majs maque kål
  • Cornbread Dressing
  • Jalapeno Popper to gange bagt kartofler
  • Chipotle Mosede søde kartofler
  • Papas con Chile - Ost Tex-Mex Mos kartofler
  • Urte stege Tyrkiet
  • Chipotle-honning bagt skinke
  • Udstoppet flankesteak
  • Spicy Deviled Egg med Bacon og Jalapeno

Serving up our Sausage Stuffing

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Sausage Stuffing Recipe Udskriv pølse fyldning Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 1 time 25 minutter Denne pølseudstoppningsopskrift er perfekt til helligdage med masser af smuldret pølse, urter, krydderier og cubed brød. Det er den side skål, som alle beder om. Kursus: Hovedretter, Side Opvask køkken: Amerikansk Nøgleord: Jul, påklædning, påske, ferie, opskrift, fyld, Thanksgiving Serveringer: 12 kalorier: 384 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 24 ounce loaf af blødt hvidt brød i terning
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 pund krydret italiensk pølse brug mild til mindre krydret
  • 8 spsk smør
  • 1 hakket mellemlang løg
  • 2 hakkede jalapeno-peber (brug paprika til mindre krydret)
  • 2 stængler selleri hakket
  • 4 fedd hvidløg hakket (eller mere efter ønske)
  • 2 spsk Cajun krydderiblanding
  • Salt og peber efter smag
  • 1,5 kopp kyllingbuljong
  • 2 æg slået
  • ¼ kop persille + mere til pynt
Instruktioner
  1. Opvarm ovnen til 275 grader F. (135 C). Tilsæt blokeret brød til et par bageplader, og bag dem i 30 minutter under omrøring her og der, indtil de bliver nogenlunde tørre. Ingen grund til at skåle dem her, bare tør dem ud. Tørring af dem hjælper brødet med at absorbere mere af fugtigheden. Fjern og læg den til side.
  2. Mens brødet bages, opvarmes olien i en gryde og kog den italienske pølse, idet den knækkes fra hinanden med en træske i 5 minutter. Det skal koge det meste igennem.
  3. Tilsæt smør, løg, peberfrugter og selleri. Rør og smelt smøret. Kog yderligere 5 minutter, eller indtil grøntsagerne blødgøres.
  4. Tilsæt hvidløg, Cajun krydderier og salt og peber. Kog endnu et minut. Fjern det fra varmen.
  5. Sæt brødterningerne i en stor skål, og tilsæt derefter pølsegrøntsagsblandingen sammen med kyllingebuljong, slagne æg og ¼ persille. Rør forsigtigt, indtil alt er pænt blandet sammen.
  6. Forøg ovnvarmen til 175 ° F.
  7. Hæld fylden i en stor let olieret bageplade. Bages i 45 minutter, eller indtil toppen er pænt brunet.
  8. Pynt med hakket persille og server.
Næringsfakta Pølser Fyld Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 384 kalorier fra fedt 207 % Daglig værdi* Fed 23g35% Mættet fedt 10 g50% Kolesterol 76 mg25% Natrium 648mg27% Kalium 270 mg8% Kulhydrater 31g10% Fiber 2g8% Sukker 4g4% Protein 13g26% A-vitamin 1008IU20% C-vitamin 6mg7% Kalk 173 mg17% Jern 3 mg17% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Sausage Stuffing Recipe - This sausage stuffing recipe is perfect for the holidays, with loads of crumbled sausage, herbs, seasonings, and cubed bread. It Pin103 Share53 Yum2 Tweet E-mail 158 Aktier