Salsa Verde: Den ultimative mexicanske grønne salsa

23. august 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin12K Share91 Yum1 Tweet E-mail 12K-aktier Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa

Den bedste salsa verde opskrift lavet med tomatillos og jalapeno peber. Server den op som en bordsaus, varm sauce eller som en salsa med tortillachips. Dette er den ultimative grønne salsa.



Der er en række måder at fremstille en fantastisk salsa verde eller grøn sauce på. Hver mexicansk restaurant har deres egen version, og jeg har endnu ikke fundet en dårlig.

Selv jeg har en række forskellige slags, som jeg laver, alle stort set variationer på et tema, som vores mexicanske grønne bordssauce lavet med tomatillos, jalapeno-peber og avocado.



Eller vores hjemmelavet grøn Enchilada-sovs med ristede tomater. Nøgleingrediensen i en god salsa verde er tomatiloen. Selvfølgelig gør tomatillos alene ikke en salsa verde, men uden dem er det temmelig vanskeligt.



Tomatillos, sliced and ready to roast

Tomatillos er nøglen til en stor Salsa Verde-opskrift

Tomatillos er de små runde grønne frugter, der ligner tomater, du finder i købmandsforretninger eller det mexicanske marked, dækket af papiragtige hylster og lidt klæbrig, hvilket er et biprodukt af planten, når de modnes.

Forveksle dem ikke med uåbnede grønne tomater.

Mens tomatillos har en lille bitterhed over for dem, er de meget sødere og frugtagtigere end uåbnede grønne tomater og skaber en MEGET bedre salsa verde. Indersiden er også kødligere, hvor tomater er saftigere.

Faktisk, tomatillos er slet ikke tomater, men kommer fra en helt anden plante.

Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo

Denne opskrift er en af ​​de enkleste versioner af en salsa verde. Med kun 8 ingredienser er det ganske ideelt.

Du kan tilføje andre ingredienser for at afrunde det til dine præferencer, såsom avocado, andre chilipepper, urter, endda krydderier, men denne vil tjene alle dine behov for salsa verde.

Hjemmelavet salsa er virkelig den eneste vej at gå, når det kommer til salsa.

Salsa verde in a bowl with a chip

Sådan fremstilles Salsa Verde

  1. Skræl først, skyll og tør tørre tomater, skiver dem derefter i to. Sæt dem på en stor foret bageplade.
  2. Skær derefter 1 af serranopræerne i halvdelen og sæt den på bagepladen med tomatillos.
  3. Stegt dem ved 425 grader F. indtil tomatillo-skindene begynder at mørkne og forkulles, ca. 15 minutter. Fjern og overfør til en foodprocessor eller blender.
  4. Tilsæt de resterende ingredienser, inklusive den resterende friske serrano-peber, og behandl, indtil den er fin og glat.
  5. Juster til salt og server det! Eller du kan køle den ned og lade smagene blandes lidt mere.

Enkelt, ikke? Dette er bestemt en Pattys favoritopskrift. Hun vil altid have dette i huset.

Salsa verde in a bowl

Opskrifttips

Varmefaktoren. Du får lidt god varme fra serrano chilipeberfrugter. De måler op til 23.000 Scoville Heat Units på Scoville Scale. Hvis du leder efter en mildere salsa verde, kan du fjerne frøene og inderne. Eller gå med jalapeno-peber, som ikke er lige så varm.

Friske Vs. Lavede mad. Til denne opskrift har Ive valgt at stege tomatillos sammen med en af ​​serranopræerne. Resten af ​​ingredienserne tilsættes frisk. Der er variationer på dette, og du har flere muligheder.

  • Mulighed 1: Steg kun tomatillos med en serrano, som jeg har gjort, og forarbejd dem derefter med de resterende friske ingredienser. Dette giver dig en balance mellem ristede og friske smag.
  • Valgmulighed 2: Steg alle grøntsagerne (tomatillos, peber, løg og hvidløg), og forarbejd dem derefter med de resterende ingredienser. Dette vil understrege den ristede smag.
  • Valgmulighed 3: Forarbejd alle ingredienserne i en foodprocessor, frisk, uden at stege noget. Dette vil resultere i en meget frisk og vegetarisk smagssalsa, som nogle mennesker meget nyder godt af.
  • Valgmulighed 4: Behandl alt frisk, som i mulighed 3, og overfør derefter til en gryde. Kog op, og surr derefter salsa verde overalt fra 5 til 20 minutter til en kogt salsa. Salsaen bliver mørkere og brun, jo længere den koger.

Salsa Verde - Recipe

Serveringsideer til Salsa Verde

Det ved en god salsa verde-opskrift er, at du kan servere den så mange forskellige måder. Server det i en skål med sprøde tortillachips og det er en hurtig salsa.

Hæld det i presseflasker, der serveres sammen med dine Taco-opskrifter, og det bliver en mexicansk grøn bordsovs.

Hæld det i små varme sovsflasker, og det bliver en varm sauce for dig. Alvorligt er det så alsidig. Ive inkluderet en hurtig video nedenfor om, hvordan man laver en hurtig salsa verde.

Prøv det. Det er sjovt! Vi elsker vores salsa verde!

Jeg håber at du nyder det.

Salsa Verde - Recipe

Tjek også mine andre Hot Sauce-opskrifter.

Ofte stillede hot sauce og salsa spørgsmål

Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:

kalkun guacamole burger

Hvor længe vil denne salsa holde?

Det skal opbevares en uge i køleskabet. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, omkring 4,0 eller lavere, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer og salsas lavet med gæret chilipepper vil vare endnu længere.

Hvor skal du få den sauce flaske?

Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne Salsa til længere opbevaring?

Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.

Tjek disse andre populære salsa-opskrifter

  • Mexicansk grøn bordsaus
  • Tomatillo-sauce
  • Hjemmelavet grøn Enchilada-sovs med ristede tomater
  • Rød sauce
  • Chili de Arbol Salsa
  • Ranchera sauce
  • Creole Sauce - Argentinsk sauce
  • Brændende mangosauce
  • Habanero-sauce
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Frisk spøgelse af peberfrugt
  • Sådan laver du Salsa - en guide

Salsa verde in a bowl, ready to eat

Pattys perspektiv

YUM. Han har ret, dette er en af ​​mine favoritter gennem tidene. Salsa verde er en af ​​mine go-tos. Det er sådan en fantastisk opskrift, bestemt en af ​​mine foretrukne mexicanske salsas. Jeg elsker at det bliver i køleskabet et stykke tid, så jeg kan gribe det når jeg vil, hvilket normalt er meget. Der er noget smukt ved tomatillos.

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H. 5 fra 5 stemmer Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo Udskriv Salsa Verde-opskrift: Den ultimative mexicanske grønne salsa-forberedelsestid 5 minutter Koketid 25 min. Total tid 30 minutter

Den bedste salsa verde opskrift lavet med tomatillos og serranopræer. Server den op som en bordsaus, varm sauce eller som en salsa med tortillachips. Dette er den ultimative grønne salsa.

Kursus: Hovedretter, Salsa, Side Opvask køkken: Mexicansk Nøgleord: opskrift, salsa, tomatillos, verde, video Serveringer: 8 kalorier: 27 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 pund tomatillos
  • 2 serranopræer (eller brug jalapeno-peber til en mildere salsa verde)
  • 3 hvidløgskræ hakket
  • 1 lille rødløg hakket
  • 1/2 kop hakket frisk koriander
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 1 spsk limesaft (ca. 1 lille kalk)
  • Salt efter smag (jeg bruger en teskefuld havsalt)
Instruktioner
  1. Skræl, skyl og tør tomatillos. Skær dem i to og sæt dem på en stor foret bageplade.

  2. Skær 1 serrano peber i to og sæt den på bagepladen med tomatillos, med hudsiden opad.

  3. Stegt tomatillos og serrano peber ved 425 grader F. i 15 minutter, eller indtil tomatillos begynder at forkorte lidt. Skindene bliver mørkere.

  4. Fjern og overfør til en foodprocessor eller blender.

  5. Tilsæt de resterende ingredienser, og forarbejd indtil det er glat. Justér til salt og server. Eller køles i en forseglet beholder for at lade smagene blandes sammen. Fantastisk med tortilla chips!

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Varmefaktor: Mild-Medium. Du får lidt af et spark fra serranopræerne. Brug en jalapeno-peber til en mildere version.



Laver omkring 2 kopper. Kalorier beregnet uden tortilla chips.

Du kan justere salsas tykkelse med lidt vand.

Skal vare en uge forseglet i køleskabet.

Næringsfakta Salsa Verde Opskrift: Den ultimative mexicanske grønne salsa beløb pr. Portion Kalorier 27 % Daglig værdi* Natrium 2 mg0% Kalium 186 mgtil 5% Kulhydrater 5g2% Fiber 1g4% Sukker 2g2% A-vitamin 145IU3% C-vitamin 9,5 mg12% Kalk 9 mg1% Jern 0,4 mg2% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Denne opskrift blev opdateret den 23-23/19 for at inkludere nye fotos og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 10/21/16.

Salsa Verde - The best salsa verde recipe made with tomatillos and jalapeno peppers. Serve it up as a table sauce, hot sauce, or as a salsa with tortilla chips. This is the ultimate green salsa. #SalsaVerde #Salsa #SalsaRecipe #Appetizer #GreenSalsa #PartyFood Pin12K Share91 Yum1 Tweet E-mail 12K-andele