Creole Sauce - Argentinsk sauce
En opskrift på lyse og farverige sydamerikanske salsa lavet med hakket paprika, løg, tomat og hvidløg kastet med rødvinseddike og olivenolie. Dette er den argentinske version.
I min fødevareforskning og undersøgelser fandt Ive, at en eller anden version af & ldquo; salsa & rdquo; findes i alle lande rundt om i verden. Som rod er salsa simpelthen en kombination af friske lokale grøntsager (og undertiden frugt) med andre lokale krydderier.
Det kan serveres frisk og rå eller koges i en eller anden form og forarbejdes, men fra sted til sted er det stort set den samme ting. Den største forskel mellem dem er udvælgelsen af lokale ingredienser.
Salsa Criolla er ikke anderledes. Bemærk, at denne opskrift er den argentinske version af salsaen, ikke den peruvianske Salsa Criolla, der er meget anderledes, en, som jeg håber at medtage på webstedet her snart.
Den argentinske version af Salsa Criolla er meget mere levende i farve og meget tættere på salsa, du måske allerede er vant til at spise.
Basen på den argentinske Salsa Criolla er rød paprika, løg, tomat, eddike og olie.
Derfra er du fri til at tilføje andre ingredienser, som jeg selvfølgelig har gjort, men som du kan se, ligner det meget, hvad du måtte finde overalt i USA.
Salsa Criolla er imidlertid ikke beregnet til at blive nydt som en typisk salsa. I stedet er det beregnet til at ledsage kød, især bøf, som en krydderi sammen med chimichurri. Det er også populært med gademad, såsom choripán, dybest set chorizo serveret på en bolle sammen med chimichurri.
På grund af kombinationen af eddike og olie minder den om en mild giardiniera (se vores lokale Chicago Style Giardiniera-opskrift som sammenligning), selvom Salsa Criolla er beregnet til at serveres frisk, umiddelbart efter at du har gjort det. Det vil vare i dage, helt sikkert, men du kan skabe det op med det samme og nyde det hurtigt.
Det er sådan en smuk krydderi, ville du ikke sige? Ser man på det, er det svært at benægte salsas lokkende liv, den lyse og indbydende kombination af farver, endda den reflekterende glans af olien og løftet fra chiliflakene.
fødselsdagskage opskrifter mary berry
Jeg kan ikke se nogen grund til, at du kan servere denne som den er eller grave i med en pose tortillachips, men i sandhed skinner salsaen, når den serveres over toppen af en grillet bøf eller kyllingebryst, eller spises over en sydende pølse i en bolle.
At gøre det er så simpelt som det kan være. Det hele hugges med lidt vispning og omrøring. Du kan få dette gjort på cirka 5 minutter, medmindre du er en langsom kok som mig, i hvilket tilfælde du har brug for måske 7 minutter.
Må ikke bekymre dig om at timing selv. Det er ikke en konkurrence. Jeg vil ikke skylde dig for langsom hakning.
Som med enhver opskrift som denne, er du sikker på at finde variationer fra restaurant til restaurant, fra hjem til hjem, men dette er en version, jeg personligt foretrækker. Jeg elsker det. Det håber jeg også.
Prøv dette med min Bake Flounder med Salsa Criolla-opskrift. Delish!
Se nogle af mine andre populære salsa-opskrifter
- Mexicansk grøn bordsaus
- Hjemmelavet grøn Enchilada-sovs med ristede tomater
- Rød sauce
- Creole Sauce - Argentinsk sauce
- Brændende mangosauce
- Habanero-sauce
- Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
- Hjemmelavet krydret sovs
- Frisk tranebærsalsa
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Udskriv Salsa Criolla - Argentinsk salsa - Opskrift Prep Tid 5 minutter Koketid 5 minutter Total tid 10 minutter En opskrift på lys og farverig sydamerikansk salsa lavet med hakket paprika, løg, tomat og hvidløg kastet med rødvinseddike og olivenolie. Dette er den argentinske version. Kursus: Forretter Køkken: Mexicansk portioner: 10 kalorier: 58 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser
- 1 lille rød paprika finhakket (jeg brugte både rød og grøn)
- ½ lille hvidløg finhakket
- 1 hakket tomat
- 1 hakket hvidløg hakket
- ¼ kop olivenolie
- 3 spsk rødvineddike
- 1 tsk knust rød peber
- 1 tsk hakket frisk oregano
- Salt og peber efter smag
- Tilsæt paprika, løg, tomat og hvidløg i en stor skål.
- Pisk olie og eddike sammen i en separat skål. Hæld den i den første skål og smid for at belægge alt.
- Tilføj den knuste rød peber, oregano og salt og peber efter dine ønsker.
- Giv det en god omrøring og server.
Pin623 Share25 Tweet E-mail til Yum 648 Aktier