Romesco Willow

15. februar 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin518 Yum4 Share3 Tweet E-mail 525 Aktier Romesco Sauce

Lær hvordan du fremstiller den klassiske spanske Romesco-sauce med denne opskrift, inklusive ristet paprika, tomat, hvidløg, mandler og fortyket med ristet brød.



Romesco sauce er en spansk sauce med fokus på røde peberfrugter og mandler eller andre nødder fra Tarragona, Catalonien, Spanien.

Nødderne ristes typisk lidt, behandles derefter med ristede røde peberfrugter og fortykes med et toastisk brød. Den nøddeagtige smag er tilsyneladende med ethvert antal retter, og kan bruges som en simpel krydderi, udeladt som et opslag eller kastet over proteiner.



Rødvinseddike er en ideel efterbehandler til denne sauce, og du kan variere op zingkvaliteten med mere eller mindre eddike til sidst.



Der er så mange måder at nyde denne sauce på. Det er en ideel krydderi, der serveres ved bordet til brug med enhver foretrukken ingrediens. Jeg nyder altid det med svinekød.

Her er en opskrift på en, som jeg især nyder - Svinekød Roulade med Romesco-sovs.

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?

Ingredienser til fremstilling af Romesco-sauce

Ingredienser inkluderer:

  • 1 stor rød paprika ristet og hakket
  • 2 mellemstore tomater skåret i halvdelen
  • 6 mellemstore hvidløgfisk skrælede
  • 1 skive italiensk brød uaktuelt eller let ristet
  • 1/4 kop rå mandler
  • 2 spsk rødvineddike
  • 1/4 kop olivenolie
  • Et par streger havsalt

Sådan fremstilles romesco-sauce - opskriftsmetoden

For at fremstille klassisk spansk Romesco-sauce skal du først skive tomater og paprika i to. Sæt dem på en bageplade.

chili med ost

Pakk hvidløg i aluminiumsfolie med lidt olie og en strejf salt. Sæt det sammen med tomater og peber.

Bages i 30 minutter ved 400 grader, eller indtil peberfrugter og tomatskind løsnes og forkulles.

Fjern det fra varmen og afkøle.

Roasted tomatoes and peppers

Varm en lille gryde til medium varme, og tør stege mandlerne cirka 5 minutter.

Toasting almonds

Sæt i en foodprocessor.

Til fødevareprocessoren, tilsæt brød og puls et par gange for at bryde det hele fra hinanden.

grillet citron peber vinger

Skrell skindene fra tomater, peber og hvidløg.

Peeling roasted tomatoes and peppers

I foodprocessoren går de med lidt salt.

hurtig øl sennep opskrift

Ingredients in a blender

Forarbejd, indtil der dannes en pasta. Det skal være temmelig vådt.

Romesco Sauce in a blender, before adding olive oil

Hæld olivenolie i en strøm under forarbejdning. Forarbejd, indtil det glatter ud.

Creamy Romesco Sauce in a blender

Tilsæt eddike og puls. Smag. Brug for mere eddike til zing? Brug for mere salt? Juster som du vil.

Det er det, mine venner! Jeg håber at du nyder det! Lad mig vide hvad du tænker. Jeg elsker at høre.

Prøv nogle af mine andre populære sovsopskrifter

  • Grøn Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Red Chimichurri (Red Chimichurri)
  • chermoula
  • Hjemmelavet Harissa
  • Sødbrændt rød peber sauce
  • Sambal Oelek
  • Peri Peri-sovs
  • Aivar
  • Muhammara
  • Zacusca: Rumænsk ristet aubergine og rød peber sauce

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Print Romesco-sovs - Opskrift Prep Time 5 min Cook Time 40 min Total tid 45 min Lær hvordan man fremstiller den klassiske spanske Romesco-sauce med denne opskrift, inklusive ristet paprika, tomat, hvidløg, mandler og fortykes med ristet brød. Kursus: Hovedretter køkken: spansk portion: 8 kalorier: 113 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser
  • 1 stor rød paprika ristet og hakket
  • 2 mellemstore tomater skåret i halvdelen
  • 6 mellemstore hvidløgfisk skrælede
  • 1 skive italiensk brød uaktuelt eller let ristet
  • 1/4 kop rå mandler
  • 2 spsk rødvineddike
  • 1/4 kop olivenolie
  • Et par streger havsalt
Instruktioner
  1. Skær tomaterne og paprika i to. Sæt dem på en bageplade.
  2. Pakk hvidløg i aluminiumsfolie med lidt olie og en strejf salt. Sæt det sammen med tomater og peber.
  3. Bages i 30 minutter ved 400 grader, eller indtil peberfrugter og tomatskind løsnes og forkulles.

  4. Fjern det fra varmen og afkøle.
  5. Varm en lille gryde til medium varme, og tør stege mandlerne cirka 5 minutter. Sæt i en foodprocessor.
  6. Til fødevareprocessoren, tilsæt brød og puls et par gange for at bryde det hele fra hinanden.
  7. Skrell skindene fra tomater, peber og hvidløg og ind i foodprocessoren, de går med lidt salt.
  8. Forarbejd, indtil der dannes en pasta. Det skal være temmelig vådt.
  9. Hæld olivenolie i en strøm under forarbejdning. Forarbejd, indtil det glatter ud.
  10. Tilsæt eddike og puls. Smag. Brug for mere eddike til zing? Brug for mere salt? Juster som du ønsker.

Opskriftsvideo

Næringsfakta Romesco-sauce - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 113 kalorier fra fedt 81 % Daglig værdi* Fed 9g14% Mættet fedt 1 gtil 5% Natrium 12mg1% Kalium 150mg4% Kulhydrater 5g2% Fiber 1g4% Sukker 2g2% Protein 1g2% A-vitamin 720IU14% C-vitamin 23.9mg29% Kalk 19 mg2% Jern 0,5 mg3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Denne opskrift blev opdateret den 20-01-19 for at inkludere nye fotos, ny video og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 12/29/2013.



Pin518 Yum4 Share3 Tweet E-mail 525 Aktier