Ristet rød peber Remoulade opskrift
En hurtig og let remoulade-opskrift i Louisiana-stil lavet med rige ristede røde peberfrugter, perfekt til krabbekager, skaldyr, grøntsager eller drysse over po boy-sandwich.
Planlægger vi en tur til New Orleans i en ikke alt for fjern fremtid, hvilket får mig til at tænke på alt det fremragende køkken. Alvorligt er Cajun og Creole madlavning TOPPER til mine smagsløg.
djævelens peber
Det, jeg elsker ved området, er sammensmeltningen af så mange forskellige kulturer og deres køkkener, alt sammen kulminerede i en markant madscene, der er så karakteristisk for Louisiana. Vi talte rige, langsomt kogte rouxer, der livner op de mest smagfulde gumboer, skaldyrs etouffee, languster, røde bønner og ris, andouille overalt… Dang! Min mave knurrer alvorligt.
Det får mig også til at tænke på remoulade. Remoulade er muligvis klassisk fransk, som enormt påvirker Cajun-køkkenet, men Louisiana omfavnede det virkelig.
Hvad er en Remoulade?
En remoulade-sauce er traditionelt en mayo- eller aioli-baseret sauce, der bruges som krydderi. Du finder variationer overalt, hvor du er, da der er adskillige ingredienser, du kan tilføje til din egen smag. Denne version indeholder en ristet rød paprika, der for mig virkelig bringer den til live.
Denne opskrift ligner faktisk remouladeen, de serverer ved et skaldyrstop, vi elsker i Florida kaldet Starfish Company.
De serverer gatorpølse, som er en af Pattys foretrukne måltider gennem tidene sammen med en plastik kop hjemmelavet ristet rød peber remoulade.
Velsmagende ting!
Patty sværger ved det, så jeg var nødt til at gøre hende til min egen version. Hun siger, at min er bedre! Hun elsker det, og det håber jeg også, du gør.
Det er super let at fremstille, så længe du er komfortabel med at stege en rød peberfrugt. Det er let for dig, ikke?
Sådan fremstilles denne ristede rødpeber Remoulade-opskrift
Det vil være nemmest at stege peber i ovnen, hvis du aldrig har gjort det før. Vi har nogle oplysninger til at hjælpe dig - Sådan stegt du chilipepper - men angiv ovnmetoden, indstil din ovn til BROIL.
Skær den røde paprika halvt ned i midten og placer dem med hudsiden op på en stor bageplade.
Sæt dem i ovnen under slagtekyllingen, omtrent halvvejs nede i ovnen, ikke for tæt på varmeelementet.
Lad peberfrugterne stege cirka 15 minutter, eller indtil skindene er sorte og boble op.
Fjern dem, og lad dem køle lidt af.
Når de er afkølet, skal du skrælle af skindene - de kommer meget let af, kaster derefter peberfrugter i en foodprocessor sammen med alle de andre ingredienser.
Behandl det op og BOOM! Næsten færdig!
Opskriftsvariationer
Du kan bruge forskellige typer sennep, som fuldkornsennep eller kreolsk sennep. Worcestershire sauce er en dejlig tilføjelse. Citronsaft også.
Jeg inkluderer altid varm sauce. Hvis du er ude af frisk hvidløg, skal du bruge hvidløgspulver.
Hvilke fødevarer eller retter er bedst til Remoulade?
En god remoulade kan serveres med mange retter. Det er ideel ske med fisk eller krabbekager, et stort udvalg af skaldyr - jeg elsker det til stegte tunger, dryppet over kød, især pølser.
autentisk harissa opskrift
Du finder meget ofte, at det serveres over po-boy-sandwich, som er utroligt populære. Du kan endda smide et par skefulde med ristede eller grillede grøntsager for at bringe et tangy, cremet element ind i din skål.
Jeg håber at du nyder det!
Prøv nogle af mine andre populære Cajun-opskrifter
- Hoppin John
- Cajun kylling og pølse gumbo
- Creole kylling og pølse gumbo
- Rejer kreolsk
- Cajun Rejer
- Seriøst Awesome Jambalaya
- Maque Choux (Cajun Corn)
- Cajun kogte jordnødder
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 1 stemme
Print Ristet rød peber Remoulade - Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Koketid 15 min. Total tid 20 min. En hurtig og let remoulade-opskrift i Louisiana-stil lavet med rig, ristet rød peber, perfekt til krabbekager, skaldyr, grøntsager eller drysse over po drengsandwiches . Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, chilipepper, krydderi, opskrift, sauce, krydret portioner: 2 kalorier: 475 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 1 mellemstor rød paprika
- 1 spsk hvidvineddik
- ¼ kop krydret brun sennep
- ¼ kop mayonnaise
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 spsk sriracha eller din foretrukne varme sauce
- Salt efter smag
- Indstil din ovn til BROIL.
- Skær den røde paprika halvt ned i midten og placer dem med hudsiden op på en stor bageplade.
- Sæt dem i ovnen under slagtekyllingen, omtrent halvvejs nede i ovnen, ikke for tæt på varmeelementet.
- Stegt cirka 15 minutter, eller indtil skindene sorte og boble op. Fjern, afkøle nok til at håndtere, og skræl skindene væk.
- Tilsæt den ristede rød peber sammen med de resterende ingredienser i en foodprocessor og behandl indtil den er glat.
- Justér for salt og peber efter smag.