Ristede Poblano svinekødtaco med cremet guacamole - svinekarnitas
Svinekød carnitas! Mørt svinekød seared derefter langsomt kogt med ristede poblano peber, serveret med majs tortillas og ekstra cremet guacamole.
En skør lækker svinekød carnitas opskrift. Dette er en dag for den vidunderlige poblano-peber. Og med det mener jeg ristet poblano-peber. Og mere end én, fordi når det kommer til poblano-peber, er mere bedre end færre.
En af de ting, jeg elsker ved poblano-peber, er den måde, den stege på. Det er en tykkere vægget peber, så når du steger det, knækker huden pænt ud og efterlader det tykke ristede kød af peber, der har en smag som intet andet. Alvorligt er ristede peberfrugter smukke på tungen.
Poblano har en jordagtig smag, ikke så sød, hvilket er ideelt til svinekød.
Lær mere om Poblano Chili Pepper her.
hjemmelavet gul sennep
Ja, trukket svinekød. En anden af livets fantastiske ingredienser. Når du tilbereder den i en langsom komfur, som jeg gerne gør, skaber det næsten en silkeagtig mundfølelse. Det er fedtindholdet sammen med saftigheden fra den langsomme tilberedningsvæske og alle disse krydderier, for ikke at nævne de ristede poblano-peber, der siver ind i hele måltidet.
Vi serverede vores meget enkelt over opvarmede majs tortillas og nogle ekstra cremet guacamole. Intet fan her, folkens. Bare god gammel komfort mad, der er let at tilberede, men som alligevel leverer nyttelast af tilfredshed. Tid til at komme på det trukket svinekødtacotog!
Pattys perspektiv
Dette svinekød var så smagfuldt, det behøvede ikke meget andet på tortillaen. Det parrede perfekt med den cremede guacamole.
bedste sted at bo i Storbritannien 2016
Print Ristet Poblano Svinekød Tacos Forberedelsestid 10 minutter Koketid 5 timer 30 minutter Total tid 5 timer 40 minutter Svinekød carnitas! Mørt svinekød seared derefter langsomt kogt med ristede poblano peber, serveret med majs tortillas og ekstra cremet guacamole.
Kursus: Hovedretter Mad: Mexicansk Nøgleord: carnitas, svinekød, tacos portioner: 16 kalorier: 140 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser
- 2 mellemstore poblano-peber
- 2 pund svinekød skulder
- 2 spsk olivenolie
- 3 spiseskefulde Cajun-krydderier, du kan også bruge en række chilipulvere her - en god taco-blanding fungerer fint
- 4 hvidløgfedd hakket
- 12 gram mexicansk øl
- 16 majs tortillas
- Ekstra cremet guacamole til servering
- Stegt poblano-peber over en åben ild, eller bag dem i en ovn ved 400 grader i ca. 20 minutter, indtil skindene begynder at forkulles og blister.
- Fjern det fra varmen og dæk med et papirhåndklæde. Lad det køle af.
- Hakk paprikaen, og føj dem til en langsom komfur.
- Skær svinekødsskulderen i store terninger og føj til en blandeskål.
- Hæld olivenolie i, og kast den til pelsen.
- Tilføj Cajun-krydderier og smid det til pelsen.
- Varm en støbejernspande til medium-høj varme, og svider svinekødet på hver side, indtil det er pænt brunt, ca. 3-4 minutter pr. Side. Føj til den langsomme komfur.
- Tilsæt øl og hvidløg, dæk derefter og langsom kog på medium varme ca. 4-5 timer, eller indtil svinekødet er mørt.
- Serveres over opvarmede majs tortillas med cremet guacamole.
