Køleskab Pickled Peppers
En hurtig opskrift til at lave syltede peberfrugter, som du kan opbevare i dit køleskab i måneder. De er perfekte til at toppe sandwich, taco, smide på pizzaer eller gumme lige ud af krukken.
I øjeblikket går din have INSANE, ikke sandt? Hvis du har en have. Det gør vi, som du ved, at jeg har nævnt tusind gange nu, og jeg håber, at du ikke er træt af, at jeg går ON og ON om det. Jeg kan ikke hjælpe det! Jeg elsker mine peber og tomater!
Men ja, hvis du kan lide mig, har du peber ud af dine ører, og du ved ikke, hvad du skal gøre med dem alle. Jeg tror, jeg gør mere end de fleste mennesker gør - besættelse, nogen? - men selv efter alle de varme sovsopskrifter, salsa-opskrifter, fyldte chili-peber-opskrifter, dehydrering af peberfrugter og chili-peber-opskrifter generelt, har vi stadig en masse chili-peber.
Hvad har vi ellers ikke gjort i år endnu?
PICKLING!
Ja, i dag lavede syltede peberfrugter og jeg skulle vise dig, hvor let det virkelig er. Der er endda en hurtig video i bunden af indlægget, så sørg for at tjekke det ud.
Her er et billede af kun nogle af de chilipejer, som vi for nylig er høstet. Ja, vi har MEGET.
Pickling Chili Peppers
Denne særlige konserveringsopskrift holder dine peberfrugter et par måneder i køleskabet, og dermed navnet - Køleskab Pickled Peppers. Jeg går foran den traditionelle vandbadmetode til konservering af denne gang, fordi jeg ved, at de ville spise dem med det samme, og de vil alligevel ikke vare mere end et par måneder.
Hvis vi ønskede at holde dem længere, ville jeg have forarbejdet krukken i et kogende vandbad i flere minutter og lad dem forsegle, så ville jeg holde dem i det mørke pantry for at åbne sig i de kolde vintermåneder. Men ikke disse babyer!
Jeg lader dem sidde en uge eller to, før de åbnes og lade syltede juice gennemtrænge peberfrugterne.
Jeg går amok efter syltede peberfrugter. Vi plejede at købe syltede jalapeno-peber hele tiden, da vi først giftede os. Vi ville altid have en krukke i køleskabet, men jeg kunne aldrig finde noget andet end syltede jalapenos.
Ikke en kæmpe aftale på grund af min kendte #JalapenoObsession, men det er bestemt rart at have andre syltede peberfrugter.
Hvad kan jeg gøre med mine syltede peberfrugter?
Brug syltede peberfrugter til at tilføje noget lynlås og zing til ethvert antal fødevarer. Tilføj dem som et topping for nachos og tacos, pizza, burgere og hotdogs, sandwich, så meget mere!
De er en fremragende gå til ekstra smag. Kast dem på dine sandwich. Bag dem i dine pizzaer. Pop dem over taco. Tænk på retter som sød sur kylling. Pokker, spis dem lige ud af krukken.
Fremstilling af køleskab syltede peberfrugter - Opskriftsmetoden
Processen med at fremstille syltede peberfrugter er ret ligetil. Du skal rense og tørre dine peberfrugter. Du kan holde dem hele, men jeg kan godt lide at skære dem i ringe for at passe mere ind i glassene. Hvis du holder dem hele, stikkes der huller i dem, så saltlaken kan komme ind. Steriliser dine krukker og låg.
En populær metode til dette er at køre dem gennem opvaskemaskinen. Det varme vand vil sterilisere dem. Brænd din saltopløsning op i kogepunkt, og lad det simre ca. 20 minutter. En meget grundlæggende saltopløsning er eddike og salt, men du har MANGE plads til yderligere aromastoffer.
Se dette indlæg - Pickling krydderier til syltede peberfrugter. Det er dit valg.
Fyld krukken med dine peberfrugter, og hæld den varme saltvand over dem, hvorved der er lidt headspace. Skru på lågene. På dette tidspunkt kan du behandle dem i dit varme vandbad (hvis du gør det) eller lade dem køle af og pop dem i køleskabet.
Du er god til at gå! Nyd dine syltede peberfrugter!
Hvor længe sidder syltede peberfrugter i køleskabet?
Dette holder dig flere uger i køleskabet eller længere.
Dette kan virke som en masse peberfrugter, men hvis du har en anstændig have som vi gør, får du regelmæssigt et udbytte, så det er godt at have et par forskellige måder at bevare dine chilipepper.
Du kan også behandle dine syltede peberfrugter i steriliserede krukker for at holde dem meget længere.
Lær mere - Hvordan man pickle Chili Peppers.
Yderligere ressourcer til pickling af dine chilipepper
- Sådan Pickle Chili Peppers - En guide
- Pickled Chili Peppers - Yderligere information
- Pickling krydderi til syltede chili peberfrugter
Yderligere ressourcer til konservering af chilipepper
- Sådan konserveres Chili Peppers
- Bevare Chili Peppers - Sektion
Relaterede syltede chili peber opskrifter
- Taqueria-syltede Jalapenos og gulerødder
- Pickled Jalapeno Peppers
- Pickled Banana Peppers
- Chile-agurk Chow Chow
- Sweet Chili Pepper Relish
- Hot Pepper Relish
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Udskriv Køleskab syltede peberfrugter - Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 25 min. Total tid 35 min. En hurtig opskrift til at fremstille syltede peber, som du kan opbevare i dit køleskab i måneder. De er perfekte til at toppe sandwich, tacos, smide på pizzaer eller knaske lige ud af krukken. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: Aleppo-peber, syltede, syltede, opskrift, krydret, video Serveringer: 20 kalorier: 27 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 3-4 kopper chilipepper kan du bruge enhver slags peber her. Mængden vil variere afhængigt af, hvordan du hugger dem.
- 2 kopper hvid eddike
- 4 hvidløgfedd hakket
- 3 spsk sorte peberkorn
- tsk kardemommefrø
- 1 spsk ingefær
- 2 laurbærblade
- 2 spsk saltede salt
- Vask og tør tør chili-peber. Skær de store op i små bidder eller skær dem i ringe. Eventuelle små peberfrugter, du kan efterlade hele, men stikke huller i dem til pickling-løsningen kan komme ind i peberfrugter. Pakk dem alle sammen i en steriliseret kvartkrukke.
- Tilsæt alle resterende ingredienser i en gryde. Røre rundt.
- Varm op og bring det hurtigt i kog, reducer derefter varmen og lad det simre ca. 20 minutter.
- Hæld den varme saltvand i krukken, over peberfrugterne, og forsegl med et steriliseret, stramt låg. Afkøles og køles i køleskab.
- Lad peberfrugterne sidde en uge eller to, inden de bruges, så de kan blive pænt syltede, skønt de er fine at spise med det samme. Det er bedst at vente!
Opskriftsvideo
OpskriftsnotaterBEMÆRK: Disse syltede peberfrugter vil vare et par måneder på denne måde. Du kan også behandle disse syltede peberfrugter i et varmt vandbad ved hjælp af korrekte procedurer for at holde dem længere. Lær mere om konservering af peber her.
fyldte peberfrugter med pølse
Hvis du gerne vil lære mere om konservering af chilipepper, kan du tjekke vores downloadbare kogebog - Bevare Chili Peppers.
Næringsfakta Køleskab syltede peber - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 27 % Daglig værdi* Natrium 703 mg 29% Kalium 126 mg 4% Kulhydrater 5g 2% Fiber 1g 4% Sukker 2g 2% A-vitamin 1480IU 30% C-vitamin 1,9 mg 2% Kalk 12mg 1% Jern 0,5 mg 3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin2K Share12 Yum12 Tweet E-mail 2K-andele