Rasta Pasta

21. oktober 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin2K Share591 Yum60 Tweet E-mail 2K-andele Rasta Pasta

Denne opskrift på rasta-pasta giver italiensk pasta en jamaicansk spin med cremet kokosmælk, masser af krydret jerk krydderier og enorm smag.



Det er pastatid, mine venner. I dag lavede mad op en pasta, som du sandsynligvis aldrig har prøvet før, noget unikt, farverigt og kæmpestort på smag. Det er lidt af en mashup-opskrift, der kommer lige ud af Jamaica, en inspireret spin på en italiensk favorit fra Caribisk perspektiv.

Det kaldes & ldquo; Rasta Pasta & rdquo ;, og du vil elske det!

Hvad er Rasta Pasta?

Rasta Pasta er en farverig pastarett lavet med en række paprika, cremet sauce og Caribisk krydderier, inspireret af en original italiensk opskrift, men lavet med mere traditionelle jamaicanske ingredienser. På grund af sin unikke og lokkende smag har den vundet popularitet over hele verden, og du kan finde den på menuer over hele verden.

Navnet & ldquo; Rasta & rdquo; henviser til & ldquo; Rastafarianism & rdquo ;, den magtfulde sociale bevægelse, der blev udviklet i Jamaica i 1930'erne. Det serveres normalt som en vegetarisk ret, da Rastafarians ikke spiser skaldyr eller kød, men mange ikke-Rastafariske kokke tilsætter et protein for at afslutte måltidet. Jerk kylling eller rejer er de mest populære, hver bringer sin egen karakter til den færdige parabol, skønt oxtail er også en populær tilføjelse.

krydret mango chutney

Ingen respekt for Rastafarians, men jeg ELSKER min med rejer!

Serving up the Rasta Pasta in a large pan

Oprindelsen af ​​Rasta Pasta

Hvor kom Rasta Pasta fra? Mens mange jamaicanske kokke hævder at have opfundet denne klassiske ret, er en populær historie, at en kok serverede en blanding af tomatsauce og ostesauce, der er fortykket med kokosmelk over en seng med fettuccini til en gruppe gæster. Gæsterne gjorde hurtigt sammenligninger af skålens teksturer og farver med den jamaicanske kultur, idet de bemærkede, at de farverige paprika repræsenterede farverne i Rastafarianism, og formene på nudlerne, der repræsenterede dreadlocks.

Det er føjet til menuer lige siden og er kun vokset i popularitet.

Du kan finde det i stigende grad på restauranter, men det er så meget sjovere at lave derhjemme. Lad os diskutere, hvordan vi gør det, skal vi? Dette er min version.

Ingredienser er nødvendige til Rasta Pasta

  • 2 spsk olivenolie (eller vegetabilsk olie)
  • 1 lille løg, hakket
  • 1 grøn peberfrugt, skivet (jeg brugte jalapenos i stedet for at krydre det lidt eller tilføje en Scotch Bonnet til ekstra varme)
  • 1 rød paprika, skivet
  • 1 orange paprika, skivet
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk jamaicansk jerk krydderier
  • 14 ounces brændte ristede tomater (VALGFRITT: Jeg brugte konserverede tomater med terninger er også gode, dåse eller friske)
  • 1 kop kokosmelk (tung fløde er et acceptabelt alternativ, men alligevel vil ikke bringe den kokosnødsmag)
  • 1 kop revet frisk parmesanost (eller mere efter behov)
  • 8 ounces fettuccine pasta
  • Rejer eller kylling til servering - Jeg bruger rejer, der er krydret med jamaicansk rykk krydderier, der derefter er brændt. Prøv det med jamaicansk Jerk Chicken.

Hvordan man laver Rasta Pasta - opskriftsmetoden

FOR RASTA PASTA:

Varme først 2 spsk olivenolie i en stor gryde og tilsæt løg og peberfrugter. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre. Tilsæt hvidløg og 1 spsk jamaicansk jerk krydderier. Kog i 1 minut under omrøring.

Er det ikke pænt og farverigt?

Cooking down the peppers and onions in a pan to make rasta pasta

Tilsæt tomaterne og omrør. Kog i 5 minutter for at koge tomaterne.

Tilsæt kokosmelk og lad det simre i 5 minutter for at blive tykkere. Hvis det bliver for tyk, hvirvle ind et par spiseskefulde vand eller kyllingebestand.

Sauces added to the rasta pasta

Rør parmesanosten ind og fjern det fra varmen.

Mens Rasta Pastaen simmer, kog fettuccine-nudlerne i en stor gryde ifølge pakkeinstruktionerne. Dræning og smide med saucen. Det er så rig og cremet på dette tidspunkt. Allerede lækker.

Noodles added to the rasta pasta

FOR RÆKNINGEN (valgfrit):

Kast rejerne med 1 spsk olivenolie og 1 spsk jamaicansk rykkekrydder.

Opvarm en separat gryde til medium varme og kog rejer 2-3 minutter pr. side, indtil pink og kogt igennem.

Server rejerne over pastaen. Pynt med frisk hakket persille, krydret chiliflager og ekstra revet parmesanost

BEMÆRK: Alternativt kan du sætte rejer i saucen sammen med tomaterne og lade dem simre med sausen, indtil de er kogte igennem. Jeg foretrækker, at rejerne er såret og serveret over toppen.

Rasta Pasta with shrimp in a pan

bacon indpakket brats

Receptips og -notater

  • Peppers. Brug en farverig blanding for at gøre skålen mere tiltalende, selvom dette ikke kræves for smag. Jeg brugte jalapeno-peber her samt et par Scotch Bonnet-peberfrugter til en fyrig version. Farverige paprika er mere traditionelle.
  • Tomater. Ive tilføjede nogle ildstekte tomater som mere et nikk til oprindelsen af ​​opskriften, og fordi jeg elsker smagen af ​​ildstekte tomater. Mange mennesker springer nu over tomaterne og fokuserer udelukkende på den osteagtige kokosnødcreme sauce, uden tomaterne. Prøv det begge veje, og se, hvilken du foretrækker. Jeg elsker begge versioner!
  • Rør stegt Overvej at tilføje et par spiseskefulde sofrito, når du koger ned peberfrugter og løg for en yderligere smagsspræng. Sofrito er en sauce, der bruges som base til at opbygge smag i adskillige retter, der spænder fra supper til gryderetter til gryder med ris, og det er populært i Caribien. Tjek min sofrito-opskrift her.
  • Kokosmælk. Kokosmelk bruges traditionelt som det cremede element i denne skål. Imidlertid er en populær variation at bruge tung fløde i stedet. Hvis du ikke nyder smagen af ​​kokosmelk, skal du bruge tung fløde.
  • Pastaen. Jeg har brugt lang fettucine til min opskrift, selvom mange forskellige pastaer fungerer til denne skål. Prøv det med penne pasta, rigatoni, bucatini eller farfalle. Eller hvad du end foretrækker!
  • Knorrs Parma Rosa Sauce Mix. Mange mennesker bruger 1 pakke Knorrs Parma Rosa-saus i deres saucer, men jeg springer over den og bruger friske ingredienser, som jeg har på hånden. Hvis det er lettere for dig at bruge Knorrs Parma Rosa sauce mix, så gå til den!
  • Proteiner. Som nævnt spiser Rastafarians ikke skaldyr og undgår de fleste kød, så Rasta Pasta er typisk et vegetarisk måltid. Imidlertid kan andre kokke overalt i verden tilføje et protein, som rejer og kylling er det mest populære sammen med oxtail.

Prøv nogle af mine andre populære krydret pastaopskrifter

  • Spicy Penne Angry
  • Mikes Mad Dog Mostaccioli
  • Cajun Rejerpasta
  • Pasta med cremet ristet rød peber sauce
  • Cremet Taco-pasta
  • Jalapeno Popper Mac & Cheese
  • Buffalo kylling Mac & ost

Prøv disse andre jamaicanske opskrifter

  • Jamaica Jerk Sauce
  • Jerk Marinade
  • Jamaicanske opskrifter fra Saveur

Rasta Pasta with shrimp in a pan, ready to serve

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 3 stemmer Rasta Pasta Recipe with Shrimp Udskriv Rasta Pasta Opskrift Prep Time 10 min Cook Time 20 min

Denne opskrift på rasta-pasta giver italiensk pasta en jamaicansk spin med cremet kokosmælk, masser af krydret jerk krydderier og enorm smag.

Denne opskrift på rasta-pasta giver italiensk pasta en jamaicansk spin med cremet kokosmælk, masser af krydret jerk krydderier og enorm smag.

Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk, Caribisk, Jamaicansk Nøgleord: pasta, opskrift, krydret portioner: 8 kalorier: 353 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser til RASTA PASTA
  • 2 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
  • 1 lille løg hakket
  • 1 grøn paprika skivet (jeg brugte jalapenos i stedet for at krydre det lidt eller tilføje en Scotch Bonnet til ekstra varme)
  • 1 rød paprika skivet
  • 1 orange paprika skivet
  • 3 fedd hvidløg hakket
  • 1 spsk jamaicansk jerk krydderier
  • 14 ounces brændte ristede tomater VALGFRITT: Jeg brugte dåse - terninger, tomater er også gode, dåse eller friske
  • 1 kop kokosmelk tung creme er et acceptabelt alternativ, men alligevel bringer ikke den kokosnødsmag
  • 1 kop revet frisk parmesanost eller mere efter behov
  • 8 ounces fettuccine pasta
FOR REKPEN (valgfrit)
  • 1 pund rejer skrællet og udviklet
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk jamaicansk jerk krydderier
  • TIL Pynt: Frisk hakket persille krydret chiliflager, ekstra revet parmesanost
Instruktioner TIL RASTA PASTA
  1. Varm 2 spsk olivenolie i en stor gryde og tilsæt løg og peber. Kog dem ned cirka 5 minutter for at blødgøre.
  2. Tilsæt hvidløg og 1 spsk jamaicansk jerk krydderier. Kog i 1 minut under omrøring.
  3. Tilsæt tomaterne og omrør. Kog i 5 minutter for at koge tomaterne.
  4. Tilsæt kokosmælken, og lad det småkoke i 5 minutter for at blive tykkere. Hvis det bliver for tyk, hvirvle ind et par spiseskefulde vand eller kyllingebestand.
  5. Rør parmesanosten ind, og tag den af ​​varmen.
  6. Mens Rasta Pastaen simmer, koges fettuccine-nudlerne i henhold til pakkens anvisninger. Tøm og smid med saucen.
TIL SKRIMPEN
  1. Kast rejer med 1 spsk olivenolie og 1 spsk jamaicansk rykk krydderier.
  2. Varm en separat gryde til medium varme, og kog rejerne 2-3 minutter pr. Side, indtil de er lyserøde og kogte igennem.
  3. Server rejerne over pastaen. Pynt med frisk hakket persille, krydret chiliflager og ekstra revet parmesanost
Opskriftsnotater

BEMÆRK: Alternativt kan du stikke rejerne i sausen sammen med tomaterne og lade dem simre med sausen, indtil de er kogte igennem. Jeg foretrækker, at rejerne er såret og serveret over toppen.

Næringsfakta Rasta Pasta Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 353 kalorier fra fedt 153 % Daglig værdi* Fed 17g26% Mættet fedt 9g45% Kolesterol 175 mg58% Natrium 762 mg32% Kalium 341 mg10% Kulhydrater 29g10% Fiber 3g12% Sukker 4g4% Protein 22g44% A-vitamin 1893IU38% C-vitamin 55 mg67% Kalk 273 mg27% Jern 4mg22% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Rasta Pasta with Shrimp - This rasta pasta recipe gives Italian pasta a Jamaican spin with creamy coconut milk, lots of spicy jerk seasoning and huge flavor. #Pasta #SpicyFood #Jamaican Pin2K Share591 Yum60 Tweet E-mail 2K-andele