Ranchero-sauce - Hvordan man laver det

21. juni 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin3K Share88 Yum8 Tweet E-mail 4K-andele Ranchero Sauce - How to Make It

Dette er den bedste ranchesausopskrift, jeg nogensinde har smagt, med en base af terninger, tomat, jalapeno og løg, krydret med en blanding af chilipulver og krydderier. Perfekt på huevos rancheros eller enhver mexicansk eller Tex Mex-skål.



En god ranchesausopskrift er et must for enhver krydret eller kærlig madelsker, og med denne har du selv fået en STOR opskrift.

Ranchero-sauce er utroligt let at fremstille, og med sin samling af levende, jordagtige ingredienser drypper du den over alt og alt for en pop af smag. Det er en super alsidig sauce, der er smagfuld og pikant, og dette er den bedste, jeg nogensinde har lavet.



Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve



Hvad er Ranchero-sovs?

Ranchero-sauce er en smagfuld tomat- og chilipeberbaseret sauce krydret med en blanding af chilipulver og urter. Du finder det i mange mexicanske og Tex Mex retter rundt om grænsen mellem det sydlige USA og Mexico, skønt det på grund af sin fantastiske smag hurtigt har spredt sig nord gennem staterne.

Du har muligvis prøvet en version af saucen, hvis du ofte taco klokke, serveres i de små små pakker, du kan hælde over dine tacos. Denne særlige opskrift er overlegen og langt mere autentisk, skønt du også finder den temmelig vanedannende, når du begynder at lave mad med den.

Lad os tale om, hvordan vi laver denne fantastiske opskrift på rancherosauce.

Ranchero Sauce in a bowl

Autentiske Ranchero-sausingredienser

For at lave en god rancherosovs skal du have følgende ingredienser:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 mellemgul løg, hakket
  • 2 jalapeno-peber, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 16 ounce kan terninger med tomater
  • 1 kop kyllingebuljong
  • & Frac14; kop hakket koriander (eller mere efter ønske)
  • 1 spsk bredt pulver
  • 1 spsk guajillo pulver
  • 1 spsk chipotlepulver
  • 1 tsk cayenne
  • 1 tsk mexicansk oregano
  • 1 tsk spisskum
  • Salt og peber efter smag
  • Juice fra 1 lime (valgfrit)

Sådan fremstilles hjemmelavet Ranchero-sauce

Varm først en stor pande til medium-høj varme, og tilsæt olivenolien.

Kog løg og peber ned ca. 5 minutter for at blødgøre.

Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring lidt.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic

Tilsæt tomat, koriander og kyllingebuljong. Røre rundt.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Rør krydderierne ind.

Add the seasonings

Kog hurtigt op, reducer derefter varmen, og lad det koge i 20-25 minutter for at lade smagene udvikle sig. Sauken bliver tykkere for dig.

Simmering the Ranchero Sauce

Overfør blandingen til en blender eller madprocessor (eller brug en nedsænkningsblender) og hæld limesaften i. Jeg brugte min stavblender.

Forarbejd, indtil det er pænt og glat.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

Brug straks eller opbevares i køleskabet i en overdækket glasbeholder.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Du kan presse lidt limesaft, hvis du på dette tidspunkt vil have en dejlig, frisk citruspop, selvom det ikke er nødvendigt. Det er vidunderligt på egen hånd, men jeg elsker en god kalkpresse.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Hvad skal jeg servere med Ranchero-sauce?

Huevos Rancheros serveres mest populært med rancherosovs, men det er fantastisk på enchiladas og andre mexicanske eller Tex Mex-retter. Prøv at ske med det over dine tacos og burritos, drysse det over plader med indlæste nachos, selvom du ikke behøver at begrænse dig til mexicansk mad. Spoon lidt over grillede burgere eller kylling, eller endnu bedre, tilsæt nogle til en formalet kødblanding til fremstilling af zesty ranchero burgere.

Prøv det med nogle af mine populære mexicanske opskrifter:

  • Chorizo ​​med æg
  • Tacos al Pastor
  • Træk svinekød Torta
  • carnitas
  • Oksekød Enchiladas
  • Carne Asada - Mexicansk grillet bøf

Det er også fantastisk tjent som en salsa med tortillachips.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Den bedste sauce til Huevos Rancheros

Jeg ville være forladt, hvis jeg ikke understregede hvor vidunderlig rancherosovs er med den klassiske skål af mexicanske Huevos Rancheros. Det bliver ikke bedre end let stegte æg, der serveres med lette hjemmelavede refried bønner og denne enestående rancherosaus sked over det.

Jeg kunne fortsætte med, hvor meget jeg elsker dette, men se det selv. Gå og lav denne Huevos Rancheros-opskrift, og lad mig vide, hvor meget du elsker det. Glem ikke rancherosovs!

Hvorfor denne Ranchero-sauce er den BEDSTE!

Hvorfor er min rancherosovesopskrift anderledes og bedre end andre derude? På grund af kombinationen af ​​chilipulver. Jeg bruger en blanding af ancho, guajillo, chipotle og rød peber. såsom cayenne eller paprika, der gør den meget rig og jordagtig. sådan en fantastisk smag. Min er den bedste! Håneret! Lav det og du ved det.

ristet poblano suppe

Ranchero Sauce Vs. Enchilada-sovs: Hvad er forskellen?

Ranchero-sauce er mere tomatbaseret, mere af en tomatsauce med masser af peber, hvor enchiladasaus normalt fremstilles uden tomater, og hvis den indeholder tomater, er de ikke i fokus. Enchiladasauce er normalt mildere i smag og krydderiniveau, skønt du ofte kan bruge dem om hverandre.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

Ranchero Sauce Vs. Salsa: Hvad er forskellen?

Ranchero-sovs er beregnet til at blive brugt som kogesauce eller som serveringssaus til at dryppe over færdige retter, men du kan faktisk tjene den som en salsa. Salsas har en tendens til at være mere chunky, så du kan springe over trinnet med at forarbejde din rancherosovs og servere den op chunky, ligesom en salsa. Det serveres god eller varm.

Hvis du foretrækker din salsa med en tyndere konsistens, mere pureret, kan du nemt gøre det også. Det kan være en god idé at simre det lidt i en gryde for at blive tykkere, hvis du foretrækker en tykkere salsa. Det er dit valg. Så mange muligheder.

Det er det, mine venner! Jeg håber du nyder din rancherosovs! Lad mig vide, hvordan du serverer det. Jeg elsker at høre!

Prøv nogle af mine andre populære sovsopskrifter

  • Ranchera sauce
  • Hjemmelavet rød Enchilada-sauce
  • Grøn Enchilada-sauce
  • Cremet Jalapeno-sovs
  • Chipotlesauce
  • Chili-sovs bredde
  • Hjemmelavet ketchup
  • Hjemmelavet cocktailsauce

Ranchero Sauce on a spoon

Har du spørgsmål? Spørg løs! Det er sådan en god sauce. Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 4 stemmer Ranchero Sauce Recipe Udskriv Autentisk hjemmelavet Ranchero-sovs Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Koketid 25 min. Total tid 30 min. Dette er den bedste ranchesausopskrift, jeg nogensinde har smagt, med en base af terninger, tomat, jalapeno og løg, krydret med en blanding af chilipulver og krydderier . Perfekt på huevos rancheros eller enhver mexicansk eller Tex Mex-skål. Kursus: Hovedretter, Salsa, sauce Køkken: Amerikansk, mexicansk Nøgleord: jalapenos, opskrift, sauce, Tex-Mex Serveringer: 14 kalorier: 28 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 hakket mellemlig gul løg
  • 2 hakkede jalapeno-peber
  • 4 fedd hvidløg hakket
  • 16 ounce kan terninger med tomater
  • 1 kop kyllingebuljong
  • ¼ kop hakket koriander eller mere efter ønske
  • 1 spsk bredt pulver
  • 1 spsk guajillo pulver
  • 1 spsk chipotlepulver
  • 1 tsk cayenne
  • 1 tsk mexicansk oregano
  • 1 tsk spisskum
  • Salt og peber efter smag
  • Juice fra 1 lime valgfri
Instruktioner
  1. Varm en stor pande til medium-høj varme, og tilsæt olivenolie.
  2. Kog løg og peber ned ca. 5 minutter for at blødgøre.
  3. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring lidt.
  4. Tilsæt tomat- og kyllingebuljong. Røre rundt.
  5. Rør koriander og krydderier ind.
  6. Kog hurtigt op, reducer derefter varmen, og lad det koge i 20-25 minutter for at lade smagene udvikle sig. Sauken bliver tykkere for dig.
  7. Overfør blandingen til en blender eller madprocessor og hæld limesaften i. Jeg brugte min stavblender.
  8. Forarbejd, indtil det er pænt og glat.
  9. Brug straks eller opbevares i køleskabet i en overdækket glasbeholder.

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Gør omkring 3,5 kopper.



Næringsfakta Autentisk hjemmelavet Ranchero-sovs Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 28 kalorier fra fedt 9 % Daglig værdi* Fed 1g2% Natrium 80 mg3% Kalium 134 mg4% Kulhydrater 3g1% Fiber 1g4% Sukker 1 g1% Protein 1g2% A-vitamin 645IU13% C-vitamin 6,4 mg8% Kalk 23 mg2% Jern 0,8 mg4% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin3K Share88 Yum8 Tweet E-mail 4K-andele