Hurtig og nem pasta med ristet Poblano-Avocado-sauce
En hurtig vegetarisk pastaopskrift lavet med ristede poblano-peber, cremet avocado og kartoffel, kastet med penne nudler og friske urter.
Legede rundt med pureer igen og kom med nogle meget spændende saucer. Og vinder! Som du måske husker, har vi eksperimenteret med et antal puréer til saucer og endte med nogle meget velsmagende måltider, og dette er ingen undtagelse. Det er godt!
mager i 15 kylling og chorizo
Jeg har oprettet en vegetarisk version her, selvom du let kunne smide den med grillet kylling eller måske nogle krydret og seared rejer. Opskriftresultatet er en slags mashup med ristet poblano-peber og cremet avocado - altid en klassisk kombination - og kartofler.
Sagde jeg bare kartofler? Yep.
Kartofler giver saucen krop, hvilket gør den temmelig tyk, som vi begge nyder. Det bliver tyndt nok med det stivelsesholdige pastavand, så du får en dejlig og glat puré. Afslut det med friske urter og lidt krydderi, og boom! En tilfredsstillende pasta, super let, til en hurtig frokost eller middag.
krydrede græskarfrø opskrifter
Du har ret i at antage, at flere purer vil følge! Vi elsker dem så.
Pattys perspektiv
Frygt ikke puréen! Dette var en vidunderlig cremet mashup, der var så unik for en pasta, og dens sunde virkelig. En tilfredsstillende skål.
Udskriv hurtig og nem pasta med ristet Poblano-Avocado-sauce Prep-tid 5 minutter Kogetid 15 min. Total tid 20 min. En hurtig vegetarisk pastaopskrift lavet med ristede poblano-peber, cremet avocado og kartoffel, kastet med penne nudler og friske urter.
Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: coleslaw opskrift, pasta, krydret, vegetarisk Servering: 3 kalorier: 348 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser- 1 mellemstore poblano peber
- 2 mellemgule kartofler
- 1 mellemstore avocado skåret og skrællet
- ½ kop hakket koriander
- 1 tsk rød peber flager tilsatte jeg også noget krydret chilipulver, men en blanding klarer sig godt
- Salt og peber efter smag
- 2 kopper pasta tilberedt
- Din foretrukne olivenolie til servering
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Sæt kartofler og poblano på en bageplade og bag i 20-25 minutter, eller indtil kartofflen er blød, og poblano-skindene er pænt forkullet. Fjern det fra varmen.
- Dæk poblano med et papirhåndklæde for at lade skindene dampe lidt væk.
- Fjern skind fra poblano og kartofler, og kasser. Tilsæt poblano og kartofler til en foodprocessor.
- Til madprocessoren tilsættes avokado, koriander, røde peberflager, chilipulver, hvis du bruger det, og salt og peber efter smag.
- Forarbejd indtil noget glat.
- Tilsæt et par spiseskefulde af din pastavand til blandingen og forarbejd, indtil det er pænt og cremet. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt ad gangen for at opnå den ønskede konsistens.
- Juster for salt og peber.
- Smid med pastaen og server med dryppet olivenolie!