Svinekødchili med ristede røde peberfrugter

12. september 2018 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin411 Del26 Yum6 Tweet E-mail 443 Aktier

Denne svinekødchili-opskrift er lavet med bunker af mør svineskuldre, ristede røde nye mexicanske peberfrugter, ildstekte tomater og en blanding af chilipulver, der er enorme på smagen. Grib en skål! Perfekt til spildag.

Det er tid til chili! Alle vil have en skål med vidunderligt krydret chili denne tid af året, og fladt ud, chili er netop det, vi har brug for, når vejret bliver lidt koldere for at hjælpe med at varme knoglerne.

Der er noget ved en god chili, der altid tilfredsstiller, og jeg elsker at der er så mange måder at fremstille tingene på. Der er versioner uden bønner og masser af bønner, og når du inkluderer bønner, har du SÅ MANGE muligheder for de anvendte typer bønner.

Samme med kød. Skal du gå med oksekød? Er det kuet oksekød eller formalet? Hvilket snit? Hvad med svinekød? Skulder? Bug? Begge? Hvad med kylling? Jeg ELSKER mig en god White Bean Chicken Chili-opskrift. Jeg er sikker på, at du får min drift her.

Og DER er der krydderierne! Åh skat! Det er her legepladsen åbner mest for mig, fordi jeg er en krydderi-fanatiker, og der er så MANGE krydderier, som jeg elsker, hvoraf nogle har jeg inkluderet i denne opskrift.

Jeg elsker det!

Og bare kig på det. Åh skat!

Jeg elsker virkelig min chili.

Denne særlige opskrift er en svinekødchili-opskrift. Jeg brugte svinekødsskuldre, som er meget smagfuld, når du koger den langsomt ned i en gryde sammen med nyrebønner, sød løg, jalapeno-peber, hvidløg og ildstekte tomater.

Til krydderierne arbejder jeg med en blanding af chilipulver - ancho, guajillo og chipotle-pulvere - sammen med spidskommen og lidt salt og peber.

Det bliver ikke bedre end dette. Især når der blev indarbejdet friske ristede peberfrugter i chilien. I dag bruger jeg Hatch-peberfrugter.

Om hakkede peberfrugter

Patchepeber er unikke, da de dyrkes i Hatch-regionen i New Mexico. Hatch-peberfrugter er faktisk ikke en enkelt type peber, men en sort, der er navngivet på grund af det område, hvor de dyrkes.

Virkeligheden er, at & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; hører faktisk til den bredere kategori af nye mexicanske peber, og der er mange typer. Du kan lære mere om Hatch Chili Peppers her, inklusive typer og historie. Patchepeber varierer typisk i varmeniveauet fra 1.000 - 8.000 Scoville-varmeenheder, hvilket er ganske mildt til omkring varme af jalapeno-peber.

Høstsæsonen løber fra august til september. Jeg fik en mild sort - de er New Mexico 6-4 typer for at være mere specifikke - og de er DEILIGE. De blev allerede leveret ristede, frosne. Alt, hvad jeg skulle gøre, var at tø dem ud og jeg var klar til at lave mad!

krabbefyldte peberfrugter

Lad os tale om, hvordan vi laver denne svinekødchili, skal vi? Super let!

Sådan fremstilles denne svinekødchili-opskrift - metoden

Varm først olivenolie i en stor gryde, og tilsæt din afskårne svinekødsskuldre, løg og jalapeno-peber. Kog dem ned cirka 10 minutter, eller indtil svinekødet er kogt igennem.

Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring. Du kan lugte, når hvidløg er klar. Så godt!

Hvis du bruger friske tomater, skal du hakke dem og tilføje dem til gryden. Terninger med terninger er store. Kog cirka 10 minutter for at lade dem gå i stykker. Hvis du bruger dåse ild, ristede tomater, skal du bare tilføje dem til gryden og gå til næste trin.

Tilsæt de resterende ingredienser, inklusive dine hakkede peberfrugter og alle disse krydderier, og giv det hele godt.

Kog chilien på lavt i mindst 1 time for at lade smagene udvikle sig, under omrøring lejlighedsvis. Smagene udvikler sig virkelig, når det er langsomt kogt. Justér efter krydderier, hvis du ønsker det.

Så utrolig smag.

Jeg pynter min med smuldrende hvid queso-fresco eller hjemmelavet queso blanco samt friske hakkede koriander og krydret chiliflager. Prøv med kalkkiler, creme fraiche.

Gode ​​ting!

sticky toffee budding mary berry

Justering af varmefaktoren

Hvis du bestiller eller dyrker en mildere række Hatch- eller New Mexico-peber, kan du let opvarme ved at inkorporere et krydret chilipulver eller krydret chiliflager. Jeg tilføjede nogle chiliflak til min for lidt zing.

Eller bestil eller dyrk en varmere række nye mexicanske peber, såsom Sandia-peber, som er omtrent lige så varm som en jalapeno-peber.

Kan du lave denne opskrift med andre peberfrugter?

Absolut. Hvis du ikke har adgang til paprika fra Hatch eller New Mexico, kan du lave dette med enhver større, tykkere vægget peber, såsom Anaheim, store italienske slik (tænk på Corno di Toro), og ja, endda sød paprika.

Prøv også poblano-peber til denne opskrift. De er store.

Prøv det også med sorte bønner. Leder du efter et strejf af sød dybde? Rør i et par spiseskefulde brunt sukker, og lad det simre igennem.

Hvor kan du købe hakkede chilkepeber?

Jeg har en liste over online ressourcer, hvor du kan købe Hatch Chile Peppers.

Det er det, mine venner! Jeg håber du nyder din chili! Grib dig selv en skål!

Hvad kan jeg erstatte for svinekød i svinekødchili?

Hvis du ikke vil bruge svinekød, skal du bruge kyllingebryst. Kylling med hvidt kød er et godt alternativ. Kyllinglår er også en god mulighed. Det fungerer også sammen med oksekød eller formalet oksekød.

Hvad kan jeg erstatte for svinekødsskuldre?

Hvis svinekødsskuldre ikke er tilgængelig for dig, skal du bruge en svinekød eller svin indrefilet til denne opskrift. Du kan også bruge kyllingebryst til et ikke-svinekødalternativ.

Prøv nogle af mine andre populære Chili-opskrifter

• Slow Cooker Southwest Beef Chili
• Hvid bønne kyllingechili
• Hjemmelavet ristet tomatomat svinekød chili
• Chili Colorado
• Chili con Carne
• Grøn chili
• Rejer og rød bønne chili
• Cincinnati Chili
• & ldquo; Real Deal & rdquo; Tyrkiet Chili

Prøv nogle af mine populære peberfrugtopskrifter

• Hatch Chile Salsa
• One Pan Hatch Chile ostedip
• Ristet lugt Chile-øl sennep
• Spicy Pork-Hatch Chile gryderet
• Flammebrændt peber-bisque med karibisk stil med skåret rejer

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 1 stemme Udskriv svinekødchili med ristede røde peberfrugter - Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 1 time 10 minutter Total tid 1 time 20 min. Denne svinekødchili-opskrift er lavet med bidder med mør svinekødskuldre, ristet rød Ny mexicansk peber, ildstekte tomater og en blanding af chilipulver, der er enorme på smagen. Grib en skål! Perfekt til spildag. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: chili, svinekød, krydret portioner: 6 kalorier: 183 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1 pund svinekød skulder terning (jeg brugte nogle røg svinekød skulder)
• 1 stor sød løg hakket
• 2 hakkede jalapeno-peber
• 4 fedd hvidløg hakket
• 2 dåser røde nyrebønner
• 28 ounce brændte ristede tomater eller brug tilsvarende friske
• 1 pund ristet hakkede peberfrugter hakket
• 14 ounce tomatsauce
• 1 spsk bredt pulver
• 1 spsk guajillo pulver
• 1 spsk chipotlepulver
• 1 spsk salt
• 1 tsk friskmalet spidskommen
• Peber efter smag

Instruktioner

1. Varm olien i en stor gryde, og tilsæt svinekøds-, løg- og jalapeno-peber. Kog dem ned cirka 10 minutter, eller indtil svinekødet er kogt igennem.
2. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut under omrøring.
3. Hvis du bruger friske tomater, skal du hakke dem og tilføje dem til gryden. Kog cirka 10 minutter for at lade dem gå i stykker. Hvis du bruger brændte ristede tomater, skal du bare tilføje dem til gryden og gå til næste trin.
4. Tilsæt de resterende ingredienser, og giv det hele godt.
5. Kog chilien på lavt i mindst 1 time for at lade smagene udvikle sig, omrøres nu og da. Justér efter krydderier, hvis du ønsker det.
6. Server i skåle med dine foretrukne fixins.

Opskriftsnotater

Serverer 6-8.

Varmefaktor: Medium. Her får du en anstændig varme, men hvis du søger at opvinde den varmefaktor, skal du inkorporere varmere peberfrugter eller tilføje ekstra krydret chilipulver eller chiliflak. Varm sauce er også en dejlig tilføjelse til både varme og smag.

Næringsfakta Svinekødchili med ristede røde peberfrugter - Opskrift Mængde pr. Portion Kalorier 183 kalorier fra fedt 54 % Daglig værdi* Fed 6g 9% Mættet fedt 1 g til 5% Kolesterol 30 mg 10% Natrium 2854mg 119% Kalium 655 mg 19% Kulhydrater 19g 6% Fiber 4g 16% Sukker 9g 10% Protein 12g 24% A-vitamin 2445IU 49% C-vitamin 51.3mg 62% Kalk 117 mg 12% Jern 3,7 mg 21% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin411 Share26 Yum6 Tweet E-mail 443 Aktier