Poblano Peppers - elskede mexicansk peber (alt om dem)

22. oktober 2019 Pin106 Share36 Tweet E-mail Yum 142 Aktier Poblano Peppers - Beloved Mexican Pepper (All About Them)

Poblano-peber er en populær mexicansk chili-peber, meget mørkegrøn i farve, modnes til mørkerød eller brun. De er milde, store og er hjerteformede. Lær alt om dem her.


Scoville Heat Units: 1.000 - 2.000 SHU

Poblano er en ekstremt populær mexicansk chilipeber. Bælgene vokser typisk 4 tommer lange, er en meget mørkegrøn farve, modnes til mørkerød eller brun. De vælges mest når de er grønne til generel madlavning.

De er milde peberfrugter, ganske store og er noget hjerteformede. Deres skind / vægge er noget tykke, hvilket gør dem perfekte til fyldning, da de holder sig godt i ovnen. De stegtes ofte og skrælkes, når de koges sammen med dem eller tørres. Når de tørres, kaldes de ancho chilis.

Poblanos stammer fra Puebla, Mexico. De er en af ​​de mest populære peberfrugter, der dyrkes der. Poblano-planten er flerstammet og kan blive op til 25 tommer høj. Bælgene vokser 3-6 inches lange og 2-3 inches brede.


Umodne poblano-peber er dybe lilla-grøn i farve og bliver til sidst mørkerøde og sorte, når de ældes. De er tæt knyttet til mulato chili.

Almindelige anvendelser af Poblano Peppers

Under forberedelse tørres de, coates og stegt, fyldes eller bruges i muldvarpssaucer. Desuden ristes og skrælres de ofte for at fjerne den voksagtige struktur og konserveres ved konserves eller frysning. De tørres og sælges også som Peppers bredde , som også er ekstremt populære og danner basen for mange saucer og andre opskrifter.


These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Historien om Poblano Chili Pepper

  • Poblano-peberfrugter findes oprindeligt i delstaten Puebla, Mexico. Navnet stammer fra det område, hvor de høstes, men i nogle supermarkeder finder du dem mærket som chileankoer.
  • Der er to forskellige farver på poblano, rød og grøn, og den røde sort er markant varmere end den grønne.
  • I det store skema med peberfrugter har de en mere mild smag, men er ganske vist mere ramte og savnede - nogle specifikke poblano-planter vil producere spicier peber end andre.
  • Når du køber en poblano, er der altid en chance for at få en peber, der har lidt mere spark, end du oprindeligt regnede med, hvis du går med det røde.
  • Den grønne poblano-peber er universelt mild.

Stigende popularitet

Poblano har været en af ​​de mest populære peberfrugter i Mexico i årevis. De serveres tørret, stegt med pisket æg, udstoppet eller brugt i saucer som f.eks. Muldvarp. De er også populære som en salsaingrediens.


De er også let tilgængelige i USA, især i stater beliggende nær den mexicanske grænse.

Hvis du gerne vil prøve en tallerken, som poblano-peber er berømt i, skal du tjekke ud chiles en nogada , der indeholder grønne, hvide og røde ingredienser - det er en skål, der er populær på den mexicanske uafhængighedsdag. Nogle andre, der er ekstremt populære og velkendte inkluderer Classic Fyldte Chiles , eller Rajas Poblanas , som er strimler af ristet poblano-peber, der serveres i en osteagtig fløde sauce. Helt lækkert.

chili peber gaver

Mexicansk køkken er ikke mexicansk køkken uden den fantastiske poblano.

Du kan normalt finde poblanos i din lokale købmand, da de er ret populære hos kokke i USA. De er også lette at dyrke.


TiburonHybrid Chili Pepper - Poblano Type

Er Poblano Peppers hot?

Poblano-peber betragtes ikke som en varm eller krydret peber, skønt de har en lille mængde varme. De måler imellem 1.000 - 2.000 Scoville-varmeenheder (SHU) på Scoville-skalaen. Sammenlign det med en paprika, der ikke har varme og måler ved 0 SHU og en jalapeno-peber, der topper omkring 8.000 SHU, og du får en idé om poblano-varmeniveauet.

international varm og krydret maddag

Lær mere om Scoville-skalaen her.

Poblano Chili Pepper

Hvad er en god erstatning for en Poblano-peber?

Hvis du har problemer med at finde poblano-peber, Anaheim Chili Peppers er en meget god erstatning . De har lidt mere varme og ikke helt den jordiske poblano-smag, men de fungerer til de fleste opskrifter, da de er ens i størrelse og pebervægstykkelse.

Da poblano-peberfrugter hovedsageligt er milde, med bare lidt varme til dem, kan du bruge en lille paprika eller sød peber i lignende størrelse til generel madlavning og til fyld, selvom du ikke får den samme smag.

Hvis du ikke har noget imod lidt mere varme, gå med jalapeno-peber til generel madlavning.

Jalapenos er dog mindre peberfrugter, så det er ikke gode erstatninger for fremstilling af fyldt peber.

Hvordan steger jeg en Poblano-peber?

Poblano-peberfrugter er meget lette at stege og kan ristes over direkte flamme, med indirekte flamme via bagning, eller ved at stege dem, indtil skindene skylles op og røg.

Se også:

  • Sådan ristes chilipepper
  • Sådan steges Poblano Peppers
  • Sådan grilles Poblano Peppers

Er der et andet navn på & ldquo; Poblano & rdquo ;?

Når poblano-peberfrugter tørres, kaldes de Ancho-peberfrugter, som ofte bruges i mange køkkener.

Hvordan udtaler du Poblano?

puh-BLAH-noget.

Hvordan dyrker du Poblano Peppers?

Jeg har dyrket almindelige poblano-peber og et par forskellige poblano-peberhybrider i min have, og de er ikke vanskelige at dyrke. Planterne er produktive og kræver ikke særlig opmærksomhed end nogen anden af ​​mine chilipeberplanter. Tjek min Sådan dyrkes Chili Peppers del af webstedet for at hjælpe dig med at komme i gang.

Lær mere om dyrkning af chilipeber her.

mexicansk ostebøf opskrift

Fyldte Poblano-peberopskrifter

Poblano-peberfrugter er ideelle til fyldning. Her er nogle af mine yndlingsopstoppede poblano-opskrifter:

  • Fyldte (oksekød) fyldte Poblano-peberfrugter
  • Cremeost fyldte Poblano Peppers
  • Klassiske udstoppede chiles
  • Cajun Rejer fyldte Poblano Peppers
  • Leder du efter flere ideer? Fyldte peberopskrifter

Prøv nogle af mine andre populære poblano-peberopskrifter

  • Rajas Poblanas - Ristede Poblano-strimler i flødesauce
  • Ristet Poblano-flødesauce
  • Ristet Poblano suppe
  • Ostedyp med majs og ristede poblanos

Få flere Poblano-peberopskrifter her

Hvor mange kalorier i en typisk Poblano-peber? Poblano-ernæringsfakta

Næringsfakta
Serveringsstørrelse: 1 peber
Kalorier: 17
Kalorier fra fedt: 1

Fedt 0,12 g (0% daglig værdi)
Mættet fedt 0,02 g (0%)
Enumættet fedt 0,01 g
Flerumættet fedt 0,07 g
Kolesterol 0 mg (0%)
Natrium 1,28 mg (0%)
Kalium 113,28 mg (3%)
Samlet kulhydrat 4,12 g (1%)
Diætfiber 1,15 g (5%)
Protein. 57 g (1%)
A-vitamin (8%)
C-vitamin (95%)
Calcium (1%)
Jern (2%)
D-vitamin (0%)
E-vitamin (1%)
Thiamin (B1) (0%)
Riboflavin (B2) (1%)
Niacin (B3) (2%)
Vitamin B6 (8%)
Folinsyre (folat) (4%)
Vitamin B12 (0%)
Magnesium (2%)
Zink (1%)

Andre typer Poblano Peppers

  • Tiburon hybrid
  • Hybrid Rancher Bredde

Har du spørgsmål om poblano? Efterlad en kommentar nedenfor, eller kontakt mig når som helst. Jeg er glad for at hjælpe.

BEMÆRK: Dette indlæg blev opdateret den 22/10/19 for at inkludere nye fotos og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 20-20-13.

Pin106 Share36 Tweet E-mail Yum 142 Aktier