Pimento Peppers (alias Cherry Peppers) - Alt om dem
Pimento-peber (aka pimiento-peber) er en lille hjerteformet sød peber med en mild smag. Det kaldes også kirsebærspeber.
Scoville varmeenheder: 100 - 500 SHU
Hvis du nogensinde har prøvet sydlig pimento ost eller nød pimento fyldte grønne oliven, har du allerede prøvet pimento peber i syltede form.
Pimentopeber (ofte stavet pimiento) kaldes også kirsebærpeber. Den måler 3-4 inches lang og 2-3 inches bred. Pimiento oversætter til & ldquo; peber & rdquo; fra spansk. Se billedet nedenfor. Det er lys rød og formet som et hjerte. Du er måske mest bekendt med pimentoen som den berømte peber, der plejede at fylde oliven.
Interessant nok er begge & ldquo; pimento & rdquo; fra portugisisk og & ldquo; pimiento & rdquo; fra spansk stammer fra det latinske pigmentum & rdquo; hvilket betyder & ldquo; pigment & rdquo;. Ordet, pimento, blev brugt som en slags generel betegnelse for peber for længe siden og endnu mere generaliseret til at omfatte sort peber.
Pimento (Cherry Pepper) smag og smag
Pimento peber (eller kirsebær peber) er ikke krydret, men snarere mild, sød og saftig. Mens de typisk syltede, kan de også nydes friske fra haven. Brug dem, som du måske bruger paprika, i fødevarer, der kræver Cajun Holy Trinity eller måske en god sofrito-opskrift.
Der er nogle sorter med varme, herunder Santa Fe Grande og Floral Gem sorter.
De er sjove til fyldning, da de er gode nok i størrelse, og de er også dejlige til dehydrering og slibning i chilipulver.
autentisk chili verde opskrift
Faktisk er det fælles krydderi, paprika, lavet af tørret pimentopræer og andre andre milde eller søde peber.
Hvor varm er Pimento Pepper?
Pimentopræer er nogle af de mildeste peberfrugter omkring og måler kun 500 - 1.000 Scoville-enheder på Scoville-skalaen.
Sammenlign det med den populære jalapeno-peber, der måler i 2.500 - 8.000 Scoville Heat Units, den hotteste pimento ville være omkring 5 gange mildere end en gennemsnitlig jalapeno.
For sammenligning af varme og smag, se Piquillo Pepper, som er forskellige i form, men lignende på mange andre måder.
Pimento PEPPER frø / kirsebær peberfrugter
Hvis du leder efter frø, så tjek min side med ressourcer om Chili Pepper Seeds, eller du kan købe pimento peberfrø hos Amazon (tilknyttet link, mine venner!).
Nyd og glad voksen.
Hvornår skal man vælge Pimentos
Du kan normalt finde pimentoer fra sensommeren til det tidlige efterår i vækstsæsonen. Vælg dem, når de er dyb, dyb rød farve og meget fast at røre ved. De kan opbevares eller konserveres som enhver anden peber.
habanero pasta opskrifter
Madlavning med Pimentos
Som nævnt er pimentopræer fantastisk til fyldning, pickling, tørring og daglig madlavning, men jeg elsker dem også til saucer. Fyldte kirsebær peber og syltede kirsebær peber er meget populære og de mest almindelige opskrifter.
Prøv nogle af disse sauce eller dypp opskrifter med din høst af pimentos.
- Muhamarra (ristet rød peber og valnøddyp)
- Romesco Willow
- Peperonata-opskrift
- Aivar
- Sødbrændt rød peber sauce
Hvad er en god Pimento-pebererstatning?
Det afhænger af, hvad du bruger dem til. Hvis du leder efter syltede pimentoer og ikke kan finde dem, kan du bruge enhver anden syltede peber, som du kan finde. Pickled rød peberfrugter ville være ideel, men syltede grønne peber er også gode.
Prøv at pickle dine egne peberfrugter til en hurtig løsning.
For friske pimentos er peberfrugter sandsynligvis det nemmeste at finde som erstatning, men enhver sødere rød peber-sort vil gøre, såsom piquillo-peber, corno di toro-peber eller enhver italiensk sød peber.
Mikes personlig oplevelse
Jeg har dyrket pimentopeberfrugter (cherry peberfrugter) i vores hjemmehave og havde ingen problemer. Planterne var ikke nøje og voksede let. De var noget produktive, og jeg var i stand til at bruge dem på forskellige måder, fra generel daglig madlavning til fyldning til tørring.
Jeg brugte endda nogle af dem til at gøre Patty til en mild & ldquo; varm & rdquo; sauce, som hun brugte ret hurtigt.
Tjek min liste over milde og søde peberfrugter for flere muligheder.
Hvis du har spørgsmål eller kommentarer, slip mig en linje når som helst eller lad en kommentar være i kommentarfeltet nedenfor. Glad for at hjælpe. Jeg sætter pris på det!
BEMÆRK: Dette indlæg blev opdateret den 11/5/19 for at inkludere nyt foto og information. Det blev oprindeligt offentliggjort den 20-20-13.
Pin40 Share10 Tweet E-mail Yum 50 Aktier