Pepperoncini Vs. Bananpeber: en sammenligning

14. maj 2018 Share8 Tweet Pin E-mail Yum 8 Shares

Pepperoncinis og bananpeber er meget ens på mange måder, men ser dybere, vil du bemærke, at de ikke er den samme peber. Lad os undersøge forskellene og lighederne.

Der er mange bælg i verden af ​​chilipeber, der ser ens ud, og to af de mest almindeligt sammenlignede peberfrugter er pepperoncini og bananpeber. Disse to peberfrugter er ofte forvirrede for hinanden, og med rette.

Peberfrugterne ser meget ens ud med gulgrøn voksagtig hud, og du finder dem ofte i købmandsforretninger i syltede form, selvom du nogle gange kan finde dem friske.

De er også meget ens i mild-tangy smag og varme, som kun øger forvirringen, og begge hører til den samme chili-peber-familie - capsicum annuum. Når du virkelig ser på dem og smager på dem, vil du dog bemærke en række åbenlyse forskelle. Lad os diskutere.

Hvad er forskellen mellem en bananpeber og en peberoncini?

Bananpeber og pepperoncini peber adskiller sig på tre meget forskellige måder: Varme, Udseende og Aroma. Begge peberfrugter måler op til 500 Scoville-varmeenheder på Scoville-skalaen, men nogle bananpeberfrugter kan ikke have nogen varme, mens den mildeste pepperoncinis stadig har et strejf af varme. Deres skind og kødtykkelse er forskellige, hvor bananpeber er lidt mere rynk og med mere en spidsen ende.

Varmefaktoren: Pepperoncini Vs. Bananpeber

Når det kommer til chilipepper, gælder Scoville-skalaen, som er en test, der bruges til at måle en chili-peberfrugt og varme. Måling af hver peber giver en klar forskel. Pepperoncini-peberfrugter måler 100-500 Scoville Heat Units (SHU), hvor bananpeber måler 0-500 SHU.

Dette betyder, at selvom den varmeste af hver peber, der smages side om side, har den samme varme, vil den mildeste bananpeber stadig være mildere i varmen end den mildeste pepperoncini.

Pepperoncini Vs. Bananpeber i udseende

Når du sammenligner de friske bælg med hinanden, vil du bemærke, at begge peberfrugter er omtrent af samme størrelse og farve. De største forskelle involverer hud- og peberform.

• HUDFERSKILLELSER: Pepperoncini-skind er noget rynkede og inkluderer flere folder sammenlignet med bananpeberhud, hvilket er meget glattere. Bananpeber har også tykkere vægge, mens pepperoncinis har tyndere vægge.
• FORANDSFORSKILLINGER: Bananpeber har tydelige ender end pepperoncinis, der har rundere bund. Bananpeberformer ligner også en banan, deraf navnet.

Aromafaktor: Pepperoncini Vs. Bananpeber

Mens disse peberfrugter har meget ens smag og næsten ikke kan skelnes, når de syges, hælder begge friske bælg mod & ldquo; sød & rdquo; i smag, men pepperoncinis er ikke lige så søde. Faktisk bemærker nogle mennesker, at der er en klamhed af bitterhed i dem. De har dog en tendens til at være saftigere.

Med hensyn til madlavning med hver peber kan du bruge de syltede former om hverandre. Begge vil tilbyde en tangy crunch-faktor og kan tilføje lynlås til alt fra charcuterie boards til topping pizza, sandwich, taco og nachos til snacking på dem hele.

For de friske bælg er bananpeber bedre til fyld på grund af deres tykkere vægge. Pepperoncinis egner sig mere til at hakke og spise enten rå eller kogte i retter.

Prøv nogle af disse Pepperoncini-opskrifter

• Berømte Mississippi pot stege
• Hjemmelavet italiensk stil Bloody Mary Mix

For yderligere information og ressourcer

• Banan Peppers: Alt om dem
• Pepperoncini Peppers: Alt om dem
• Ungarsk vokspeber: Alt om dem
• Cubanelle Peppers
• Anaheim Peppers
• Lær mere om Scoville-skalaen her

Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte mig når som helst.

Mike Hultquist - Forfatter af & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; og & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & ldquo ;.

grillede bøffel rejer

Share8 Tweet Pin E-mail Yum 8 Aktier