Pasilla Peppers: Alt om dem

20. september 2013 Pin30 Del Tweet E-mail Yum 30 Shares Pasilla Peppers: All About Them

Pasillapeber er den tørrede form af chilaca-peber. Navnet oversættes til & ldquo; lille rosin & rdquo ;, og det er også kendt som pasilla bajio eller chile neger. Lær mere om dem fra ChiliPepperMadness.com.



Scoville varmeenheder: 250 - 3.999 SHU
kartoffel

majs makrel kål opskrift

Pasilla eller & ldquo; lille rosin & rdquo; henviser ordentligt til den tørrede chilaca-peber. Når frisk, er chilaca også kendt som pasilla bajio, eller som chili-negeren eller & ldquo; mexicansk neger & rdquo; fordi, selvom det begynder mørkegrønt, ender det mørkebrunt. Det vokser typisk fra 8 til 10 inches lang.



Hvor varmt er Pasilla Peppers?

Pasilla peberfrugter har lidt varme, selvom de ikke er for varme. Peberfrugter spænder fra 250 til 3.999 Scoville Heat Units på Scoville Scale. Sammenlign dette med den populære jalapeno-peber, der gennemsnitligt ca. 5.000 SHU, og du finder, at pasilla-peber ligger mellem 20 og 1,25 gange mildere.



Pasilla Peppers vs. Peppers bredde

Pasillapeber skal ikke forveksles med ancho-peber. Ankeret er den tørrede version af poblano-peber, som avlere og fødevarer ofte mærker som pasillaen i USA. De mørkere ankoser ER også undertiden kendt som chile neger - hvilket skaber megen forvirring - men de er ikke de samme som pasilla-peberfrugter.

Lær mere om ancho peber her.

luge chilesuppe

Peber smaggang

Pasillaen vises ofte i tørret hel form eller som et pulver i mexicanske salsas såvel som i muldvarmesaucer og adobo-saucer med en rig, ryget smag og jordnær smag. Pasillaen kan endda skabe en interessant vending i smagen og udseendet med den røde chili enchiladasauce. Det er også en favorit i kombination med frugt eller ledsagende and, skaldyr, lam, svampe, hvidløg, fennikel, honning eller oregano.

Lær mere om disse andre mexicanske peberfrugter

  • Peppers bredde
  • Pepper Tree Chili
  • Chipotle Peppers
  • Cascabel Peppers
  • Guajillo Peppers
  • Morita Peppers
  • Mulato Peppers
  • Peppers gang
  • Puya Peppers

Hvor kan jeg købe Pasilla Peppers?

Pasilla peberfrugter kan ofte findes i lokale købmandsforretninger i nærheden af ​​afsnittet med friske produkter eller i det mexicanske afsnit, hvis de har en. Du kan også finde dem hos lokale mexicanske fødevarebutikker.

Eller, Køb pasilla peberfrugter hos Amazon (tilknyttet link, mine venner).

Har du spørgsmål? Kontakt mig når som helst. - Mike H.

Pin30 Del Tweet E-mail Yum 30 Aktier