Paprika Peppers
Paprikapeber er en stor, kegleformet chilipeber. Det tørres og males typisk for at gøre det mere kendte pulveriseret krydderi. Det er oprindeligt fra Ungarn. Paprikaen er en ret stor rød peber og ret lang, vokser op til 8 tommer, og giver en unik krydderi til paprikapulver.
Scoville varmeenheder: 250 - 1000 SHU
scorpion peber opskrifter
Paprikapeber er en stor, kegleformet chilipeber. Det tørres og males typisk for at gøre det mere kendte pulveriseret krydderi. Det er oprindeligt fra Ungarn. Paprikaen er en ret stor rød peber og ret lang, vokser op til 8 tommer, og giver en unik krydderi til paprikapulver.
De fleste kokke overvejer paprika, når de tilbereder retter som deviled æg eller kartoffelsalat, og bruger det mere til farve end smag. Dette er sådan en skam, da de tilbyder en unik smag.
I Ungarn er der otte klasser eller typer paprika lige fra delikat til varmt. Peberfrugterne varierer også i størrelse og form afhængigt af hvor de dyrkes. Nogle dyrkes i Spanien, Ungarn, Californien og andre dele af U.S. Den mest almindeligt producerede paprika er lavet af den søde rød peber, også kaldet tomatpeber.
Lær mere om paprikakrydderiet her.
caribisk rød peberfrugt
Paprika Chili Peppers historie
De første paprikaplanter ankom til Ungarn i det 17. århundrede. Det fortælles, at etniske grupper, der flygtede nord fra tyrkerne, indførte paprika på Balkan. Paprika blev ofte brugt i Ungarn i slutningen af 1700-tallet. To byer i Ungarn (Szeged og Kalosca) konkurrerede mod hinanden om titlen Paprika Ungarns hovedstad.
Pin33 Del Tweet E-mail Yum 33 Aktier