Old Bay krydderier: Opskrift, erstatninger og alt om det

5. juni 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin15 Del1 Tweet E-mail Yum 16 Shares Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Old Bay krydderier er en populær blanding af 18 urter og krydderier produceret i Maryland og solgt af McCormick & Company. Lær, hvordan du laver din egen version, plus gode erstatninger og blandingens historie.



Det mest berømte og autoritative skaldyrskrydderi, mere almindeligt kendt som Old Bay krydderier, har en plads i krydderistander ikke kun i Maryland-regionen, men også overalt i USA. Siden 2010 er dens fremtrædende rolle vokset, når dem uden for Old-Line State opdager den vidunderlige smag af denne krydderiblanding.

Oprindelse af Old Bay krydderier

Markedsført af McCormick & Company i USA kom den berømte smagsblanding kaldet Old Bay Seasoning oprindeligt til Baltimore i 1939, da zesteforhandler Gustav Brunn næppe var kommet væk fra Nazi-Tyskland og kørt til De Forenede Stater. Ved at bruge en lille smagsprocessor, som han bragte fra sin oprindelsesnation, konsoliderede Brunn 18 smag og urter for at gøre den nu fremtrædende formel kendt som Old Bay krydderier. På trods af det faktum, at det oprindeligt var mærket & ldquo; Dejligt mærke rejer og Krabbe krydderi & rdquo; (hvor direkte er det?), han senere omdøbte sin blanding efter et dampskibslinie, der vove sig til alle dele af Chesapeake omkring Maryland og Virginia.



mexicansk omelet opskrift

Hvad er Old Bay krydderier lavet af?

Krydderiblandingen indeholder sellerisalt, sort peber, knust rød peberflager og paprika samt andre ingredienser. Det er berømt i mange regioner, hvor de mest populære er Maryland, de Midt-atlantiske stater, de sydlige stater og dele af New England og Gulf Coast.



Mange spekulerer ofte på, hvad nøjagtigt Old Bay krydderier er lavet af, men ligesom Colonels top-hemmelige formel for at krydre hans kylling, er hemmeligheden bag Old Bays krydderi ekstremt beskyttet, og ikke mange er opmærksomme på de nøjagtige ingredienser i dens berømte smagsmiks . Det vides, at der er 14 resterende klassificerede ingredienser, der gør Old Bay krydderier til det fantastiske krydderi, som det er.

Ingen uden for Old Bay ved nøjagtigt, hvad de resterende ingredienser er, men alligevel har mange copycats bestræbt sig på at finde ud af aroma-koden, som normalt er afsluttet med køkkenrør, der anbefaler en blanding af sellerisalt, sennep, peber, nelliker, pimento, ingefær, mace , kardemomme, kanel og paprika.

Hvad synes Old Bay krydderi smag?

Old Bays intrige ligger i dens kombination af sød paprika, tørret sennep og skiftende mål for sellerifrø, salt, mørk peber, hvidløgspulver og andre ikke-afslørede smag. Aromastoffet klæber til skaller og smager kødet med en tangisk skald, der venter på din tunge og læber og gør dine fingre rød-orange.

Hvad bruges Old Bay krydderier til?

Det kan nemt siges, at Old Bay krydderier ikke kun er fantastisk til skaldyr men også alt andet. Her er 10 måder, du kan bruge Old Bay krydderier uden for at krydre dine skaldyr:

unikke sennepsopskrifter
  1. Brug det til at krydre håndlavede pitabrikker og tortillaer.
  2. Bland det med gedeost for at gøre en ekstravagant spredning.
  3. Når du tilføjer Old Bay krydderier til røde bønner og ris, kan du få lidt ekstra smag.
  4. Føj det til saltkiks for at give dem en krydret smag.
  5. Skiver af ristet brød og avocado vil smage bedre efter nogle dryss af Old Bay krydderier.
  6. Hent din egen version af Utz Crab Chips ved at sætte et par streger i en sæk.
  7. Gnid det over egetræfrø squash, inden du broiler.
  8. Hjælp med at tage broiled grøntsager til et andet niveau.
  9. Server det med grillede majsskolber.
  10. Bland det med citronsaft og olie til en marinade.

Hvad er de bedste erstatninger til Old Bay krydderier?

De bedste alternativer til Old Bay krydderier inkluderer:

CAJUN-SÆSONGERING

Cajun krydderier er en ekstraordinær erstatning for Old Bay-aroma. Stort set det samme som sidstnævnte, omend normalt spicier, er Cajun krydderiblandinger ofte mere generelt tilgængelige. Under forudsætning af din grad af krydderimodstand kan du måske være forsigtig, når det kommer til substitution. Cajun-smag kan gå fra mild til utroligt varm.

SÆSONGED SALT

Der er mange mærker af krydret salt i de fleste købmandsforretninger. De vil ikke nødvendigvis sammenligne med smagen af ​​Old Bay, men de leverer ofte en kompleks blanding af krydderier, der muligvis nærmer sig det, du leder efter.

Eller lav dine egne.

Lav din egen Old Bay krydderi

At lave din egen specielle blanding af Old Bay krydderier for at tilføje din egen magi til din mad er det bedste alternativ for enhver mad-elsker. Alt hvad du skal gøre for at lave din egen krydderi er at blande følgende:

  • 1 spsk selleri salt
  • 1 spsk paprika
  • 1/4 tsk malet sort peber
  • 1/4 tsk malet rød peber
  • 1/8 tsk tør sennep
  • 1/8 tsk malet muskatnød
Old Bay Seasoning Udskriv Old Bay krydderier Opskrift Prep Time 4 min Cook Time 1 min

Brug disse ingredienser som en god erstatning for Old Bay krydderier, når du er løbet tør og har brug for nogle i en knivspids.

7 potte hjernestamme peber
Kursus: Hovedretter, Krydderier Mad: Amerikansk Nøgleord: gammel bugt, krydderier, krydderier Serveringer: 8 Kalorier: 3 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 spsk selleri salt
  • 1 spsk paprika
  • 1/4 tsk malet sort peber
  • 1/4 tsk malet rød peber
  • 1/8 tsk tør sennep
  • 1/8 tsk malet muskatnød
Instruktioner
  1. Bland alt sammen i en lille skål. Opbevares i en lufttæt beholder.

Næringsfakta Old Bay krydderier Opskrift Beløb pr. Servering Kalorier 3 kalorier fra fedt 9 % Daglig værdi* Fed 1g2% Mættet fedt 1 gtil 5% Natrium 873mg36% Kalium 20mg1% Kulhydrater 1g0% Fiber 1g4% Sukker 1 g1% Protein 1g2% A-vitamin 457IU9% Kalk 2 mg0% Jern 1mg6% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Hvor kan jeg købe Old Bay krydderier

Du kan finde blandingen i de fleste købmandsforretninger eller købe Old Bay Online hos Amazon (tilknyttet link, mine venner). Jeg håber at du nyder det!

Har du spørgsmål? Kontakt mig altid når som helst. Jeg er glad for at hjælpe.

Lær mere om disse andre interessante krydderiblandinger

  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: Populær japansk krydderiblanding
  • Det gjorde han ikke - Rwandan Chili Oil
  • Hjemmelavet krydderiblanding Opskrifter
Pin15 Share1 Tweet E-mail til Yum 16 Aktier