Mexicansk kylling Torta med ancho-lime flødesauce
En mexicansk sandwichopskrift lavet med strimlet kylling, serveret på torta-brødruller og toppet med en cremet, tangy ancho-lime-sauce.
Der er så mange dage, vi boper ned til den lokale mexicanske restaurant til en hurtig frokost på vores vanvittigt travle arbejdsdage. Normalt er den sværeste beslutning, hvad man skal bestille. Tacos? Burritos? Tostadas? Skal vi få en side af guacamole? (UM, YEAH!). Hvad med en Torta? JA! I dag overnattede vi i frokosten og lavede vores helt egne torta-sandwich.
Har du nogensinde haft en torta? En torta er en mexicansk sandwich lavet med forskellige typer stærkt krydret, hakket eller strimlet kød sammen med forskellige pålæg, som refried bønner, salat, ost, creme fraiche eller crema, og selvfølgelig masser af varm sauce. Uanset hvor mange forskellige mexicanske restauranter du besøger, finder du en unik variation på hvert sted. Og de er ALLE freaking good for mig.
ketchup opskrift tomatpuré
Dette er en version unik for husstanden Chili Pepper Madness. De er slet ikke svært at lave. Faktisk ganske let. Den længste del af opskriften er at koge kyllingen ned, så du kan makulere den. Du kan gøre det hurtigt, men jeg foreslår at du tager dig lidt tid med opskriften. Lad kyllingen absorbere alle de vidunderlige smag, som du arbejder med. Den resulterende torta-sandwich vil være så meget bedre for det.
I stedet for at tilføje en simpel crema eller creme fraiche, vil jeg gerne bringe lidt mere smag ind med en ancho-lime fløde sauce lavet med mexicansk crema, selvom du kan bruge creme fraiche i stedet for crema. Åh skat! Jeg ELSKER saucens tanginess. Top alt sammen med ristede jalapeno-peber og din mest foretrukne hot sauce i verden, og du er god til at gå. Selvfølgelig er du velkommen til at tilføje andre toppings, som terning avocado, strimlet salat, ost, men hey, det er sådan vi kan lide det.
Udskriv Mexicansk kylling Torta med ancho-lime flødesau Opskrift Prep Tid 15 min Koketid 50 min. Total tid 1 time 5 min. En mexicansk sandwichopskrift lavet med strimlet kylling, serveret på torta-brødruller og toppet med en cremet, tangy ancho-lime-sauce . Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 5 kalorier: 196 kcal Forfatter: Mike Hultquist ingredienser - 10-12 ounces kyllingebryst
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk taco krydderi
- ½ tsk salt
- 1 tsk olivenolie
- 2 brede peberfrugter
- 2 fedd hvidløg hakket
- ½ lille løg hakket
- ½ kop kyllingebuljong eller mexicansk øl
- 2 torta boller ristet (hvis du ikke kan finde torta boller, kan du bruge andre brødruller)
- 1-2 spiseskefulde forbeholdt ancho paste opskrift nedenfor
- 4 fløde spiseskefulde
- Saft fra en halv lime
- Ristede jalapeno-peber til topping
- Varm sauce til servering
- Varm en gryde til medium varme, og slå den med lidt olivenolie.
- Krydre kyllingebrystene med hvidløgspulver, tacokrydder og salt. Sæt hver side et par minutter, og reducer derefter varmen.
- Tilsæt kyllingebuljong eller øl, og lad det sige op. Dæk og kog det pænt og langsomt ca. 30 minutter. Hvis det tørrer ud, skal du bare tilføje lidt mere bouillon eller øl.
- Mens kyllingen koger, tilsættes ancho-peberfrugter i en lille gryde med cirka en kop vand og koges op. Fjern det fra varmen, og lad det stejle cirka 20 minutter.
- Frø og stilk ankoserne og føj til en foodprocessor med hvidløg, løg og et par spiseskefulde af ankosvandet. Forarbejd til en tynd pasta.
- Sæt pastaen i panden med kyllingen, men reserver et par spiseskefulde.
- Tilsæt den reserverede ancho pasta med crema og limesaft. Bland det godt og opkølet, indtil det er klart til brug.
- Når kyllingen er klar, strimles den med en gaffel og sættes på ristede boller.
- Top med din ancho-lime fløde sauce (crema), skiver jalapeno peber og din foretrukne hot sauce.