Mango-Habanero varm sauce

6. juni 2018 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin214 Del62 Tweet E-mail Yum 276 Aktier

En krydret varm sovsopskrift lavet med søde mangos og fyrige habanero-peber og andre peber. Det er tid til at krydre ting!

Dette er den tredje opskrift i en serie, der demonstrerer, hvordan du kan lave tre forskellige opskrifter på nøjagtigt de samme ingredienser. For nylig lavede jeg en frisk Mango Salsa-opskrift, og ved hjælp af de samme ingredienser lavede jeg en kogt version af salsaen, som derefter blev forarbejdet til en glat salsa - Fiery Mango Salsa.

Vidste du, at du kan gå et skridt videre og tilføje en smule mere eddike til opskriften, og / eller sil den resulterende varme sauce for at opnå en varm sauce-konsistens, som du foretrækker.

Så ja! Lad os komme til at lave noget varm sauce!

At fremstille Mango-Habanero varm sauce - metoden

Først skal du samle dine ingredienser: mango, chilipepper, løg, tomater, hvidløg, koriander, limesaft, rødvinseddike og lidt salt og peber.

kan du spise peberfrø

Ligesom at lave Fiery Mango Salsa-opskriften, skal du skrælle og hakke mangoen, og derefter hugge peberfrugter, løg, hvidløg og koriander. Alt hvad du behøver er en hård hugge.

Pop alt sammen i en blender eller madprocessor og forarbejd dem, indtil blandingen er fin og glat.

Ligesom.

Da du lavede en VARM SAUCE og ikke en salsa, skal du behandle blandingen i længere tid for at få den så tynd og kombineret som muligt. BEMÆRK: Hvis du føler, at den varme sauce er for tyk, skal du tilføje lidt mere eddike eller vand for at hjælpe med at tynde den ud.

Derefter tilsættes ingredienserne i en gryde og bring det hurtigt i kogning. Reducer varmen, og lad det hele simre i 20 minutter. Fjern det fra varmen, og lad det køle af.

Tilpas det til din personlige smag med lidt salt og peber, så lad det køle helt af.

Endelig kan du sile den færdige varme sauce gennem en sigte eller en fødevaremølle for at fjerne noget af massen til en tyndere version af den varme sauce. Det er dit valg. Du kan kaste den masse eller dehydrere den og derefter male den op til brug som en hjemmelavet krydderiblanding.

Se Sådan fremstilles krydderier fra anstrengt varm saucemasse.

Flaske det op og brug efter ønske.

Et par bemærkninger om fremstilling af varm sauce.

Justering af varm sovs varmefaktor

Hvis du gerne vil ringe tilbage til varmeniveauet, skal du springe habanero-peber over. Du kan også reducere eller springe serranos og gå kun med jalapeno-peber. Du får stadig et godt spark fra dem.

Ofte stillede hot sauce spørgsmål

Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:

Hvor længe vil denne sauce holde?

Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer, der er lavet med gæret chili-peber, holder endnu længere.

De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er en glad tilknyttet.

Hvor skal du få den sauce flaske?

Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack.

Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?

Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.

Hvad skal jeg gøre med varm sauce?

Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!

Se flere opskrifter med hot sauce.

Tjek disse relaterede opskrifter:

• Frisk mangosauce
• Brændende mangosauce
• Karibisk stil Mango-Habanero varm sauce
• Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
• Mango-Habanero BBQ-sauce

Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.

chipotle kyllingegryde

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

4,58 fra 7 stemmer Udskriv Mango-Habanero varm sauce - Opskrift Prep Time 15 min Cook Time 20 min Total Time 35 min

En krydret varm sovsopskrift lavet med søde mangos og fyrige habanero-peber og andre peber. Det er tid til at krydre ting!

Kursus: varm sauce, Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: habanero, hot sauce, mango, opskrift, krydret, video Serveringer: 20 kalorier: 20 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 2 små mango skrælede og hakkede
• 2 serranopræer hakket
• 1 hakket jalapeno-peber
• 1 habanero peber hakket
• 1 lille sød løg hakket
• 2 hakkede mellemstore tomater
• 4 fedd hvidløg hakket
• ¼ kop hakket koriander
• Saft fra 1 kalk
• 1/2 kop rødvineddike eller mere til en tyndere varm sauce
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Tilsæt alle ingredienserne til en foodprocessor. Pulse blandingen flere gange, indtil du opnår din ønskede konsistens.
2. Hæld blandingen i en gryde og bring den til en hurtig let kogning. Sænk varmen, og lad den småkoke i 20 minutter.

3. Hvis du gerne vil have en tyndere sauce, skal du tilføje lidt mere eddike, ca. en 1/4 kop ad gangen, for at opnå din ønskede konsistens.

4. Afkøles, sil derefter, hvis det ønskes, eller lad det være en tykkere varm sauce. Opbevares i køleskabet i lufttætte beholdere. Smagene udvikler sig, jo længere du lader den sidde.

Opskriftsnotater

Gør omkring 2,5 kopper.
Varmefaktor: Varm. Du kan reducere den samlede varme ved at udelade habanero-peber. Kan du lide noget EKSTRA varme? Kast en ekstra habanero i.

Du kan også STRAIN denne varme sauce for at fjerne noget af papirmassen til en meget tyndere varm sauce. Papirmassen kan kasseres eller dehydreres og formales derefter til en hjemmelavet krydderiblanding.

Næringsfakta Mango-Habanero varm sauce - Opskriftmængde pr. Servering Kalorier 20 % Daglig værdi* Natrium 2 mg 0% Kalium 83 mg 2% Kulhydrater 4g 1% Sukker 3g 3% A-vitamin 310IU 6% C-vitamin 10,6 mg 13% Kalk 7 mg 1% Jern 0,1 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin214 Share62 Tweet E-mail til Yum 276 Aktier