Malagueta Chili Peppers
Scoville Heat Units: 60.000-100.000 SHU
Malagueta-chilipeber svarer til Birds Eye-chili eller den thailandske chili på grund af sin lyserøde farve og korte, koniske krop. Det begynder at blive grønt og modnes til rødt og vokser til kun ca. 2 inches.
Malagueta er en af de mest populære chili i Brasilien, og bruges også vidt i Portugal og Mozambique. Dets navn stammer fra et ikke-beslægtet krydderi i Vestafrika kaldet melegueta, hvilket skaber en vis forvirring.
Det sælges på markeder i forskellige modenstadier, som hver normalt går under forskellige navne: for det meste forskellige versioner af ordet & ldquo; malagueta. & Rdquo; Men i Portugal kalder de de mindre, yngre & ldquo; piri-piri. & Rdquo;
hvor varme er habaneros
Malagueta-chili-peber er meget populær i brasiliansk madlavning, såsom supper og gryderetter, såvel som regionale retter fra Mozambique og Portugal. I Portugal bruges det ofte til fjerkræretter. De er også gode til salsa, varm sauce og som en krydderi.
Pin7 Del Yum Tweet E-mail 7 dele