Lav krydderier fra anstrengt varm saucemasse
Hvis du laver din egen varme sauce, er der ingen grund til at smide den anstrengede masse tilbage, som nogle gange er tilbage. Tør det ud til en smagfuld krydderiblanding, der drysses over dine måltider. Intet går til spilde. Her er opskriftsmetoden.
Jeg har lavet hjemmelavede varme saucer i ganske lang tid nu. Jeg fermenterer chili-peber undertiden til at lave varme saucer og laver nogle gange dem af friske peber, der plukkes direkte fra haven.
Jeg laver nogle opskrifter med varm sauce, der kun er peber, eddike og salt, og nogle, der indeholder et hvilket som helst antal interessante og smagfulde ingredienser som andre grøntsager, frugter og forskellige krydderiblandinger. Nogle gange kan jeg lide at sile min forarbejdede varme sovseblanding for at opnå en jævnere konsistens, og hvad der er tilbage er alt, hvad der er tilbage pulp fra ingredienserne, der sidder i silen.
Kast ikke den papirmasse væk!
Jeg plejede at smide mine i affaldsaffaldet og følte mig altid dårligt, fordi det så ud til, at ingredienserne stadig havde masser af liv tilbage i dem. Du ved hvad? Det gør de bestemt. Nu bruger jeg min dehydrator til at tørre dem og slib dem til en unik krydderiblanding.
SCORE!
Tænk over det. Du er gået i alle problemer med at vælge dine foretrukne ingredienser for at lave en vidunderlig, smagfuld varm sauce til at dryppe over alt.
Hvorfor ikke bruge de samme ingredienser til at lave en krydderiblanding, som du kan drysse over fødevarer? Eller lave mad til dine måltider?
JEG ELSKER DET HER.
Processen er superenkelig, skønt den kræver en dehydrator. Hvis du ikke har en dehydrator, opfordrer jeg dig kraftigt til at få en. Som du ved (muligvis), er jeg forfatteren af & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo;, så jeg kan ikke anbefale nok, at du får en asap.
Du kan oprette MANGE MANGE MANGE interessante opskrifter med din dehydrator, fra hjemmelavede krydderiblandinger til jerky af alle slags til sunde snacks og især hjemmelavede krydderiblandinger, som du aldrig finder i nogen butik.
Lad os tale om, hvordan vi laver denne opskrift.
At fremstille krydderier fra anstrengt varm saucemasse - opskriftsmetoden
Når du har blandet og anspændt din varme sauce, skal du reservere restmassen. Dine beløb varierer naturligvis baseret på din opskrift.
Spred massen ud over dehydratorark til maksimalt & frac14; tomme tykkelse. Brug om nødvendigt ekstra bakker.
Dehydratiser massen ved 125 grader F. i 8-10 timer, eller indtil massen er tørret helt igennem. Det skal være meget smuldrende at røre uden fugt overalt.
fuldkorn sennep opskrift
Slib den tørrede blanding op med en morter og en stød, eller brug en krydderikværn. Sigt eventuelle større bidder ud og forarbejd eller slib, indtil de er pæn og glat.
Brug som du vil enhver krydderiblanding.
BOOM! Du har lige opfundet en helt ny krydderiblanding! Er det ikke spændende? Det er for mig.
hvordan man griller stålhovedørreder
Gå Få en dehydrator!
Hvis du endnu ikke ejer en dehydrator, opfordrer jeg dig til at bestille en. Jeg ELSKER mine dehydratorer (ja, jeg ejer to) og bruger dem hele tiden. De er vigtige for fremstilling af læder, rykkede, krydderiblandinger, konservering generelt og mere. Her er links til de to, som jeg personligt ejer (Affiliate Links, mine venner! FYI):
Nesco er en mindre dehydrator, der er perfekt til almindeligt hjemmebrug: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White
Excalibur er en større dehydrator med 9 bakker, der er ideel til større partier: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, Sort
Jeg bruger og anbefaler begge disse.
Sikkerhedsråd
Når man arbejder med varmere peber, inklusive superhots, er det vigtigt at have handsker, når man håndterer peberfrugter både i rå og tørret form. Olierne kan komme på din hud og forårsage brændende fornemmelser. Se ovenfor.
Brug for hjælp? Sådan stopper du Chili Pepper Burn på din hud.
Desuden kan dampe fra chilipeber og / eller de fine pulvere muligvis komme i luften, hvis du ikke arbejder i et godt ventileret rum, så du måske ønsker at bære en maske og beskyttelsesbriller. Superhot chilipepper kaldes virkelig superhots af en grund.
Spicy Dehydrator Book
Jeg håber, du tjekker min kogebog! Her er linket: Spicy Dehydrator Cookbook, af Michael Hultquist.
Se nogle af mine andre populære dehydrator-opskrifter
- Hjemmelavet bagelchips
- Krydret tørrede Apple Chips
- Citrus Lemon-Lime Salt
- Jordbær-Serrano Fruit Leathers
Tjek nogle af mine populære hot sauce-opskrifter
- Sådan fremstilles Louisiana Style Hot Sauce
- Hjemmelavet Sriracha varm sauce (fermenterede og ikke-fermenterede versioner)
- Ghost Pepper Hot Saus
- Den hotteste forbandede hot sauce jeg nogensinde har lavet
Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
5 fra 4 stemmer
Print Lav krydderier fra anstrengt varm saucemasse Forberedelsestid 5 minutter Kogetid 8 timer Total tid 8 timer 5 minutter. Hvis du laver din egen varme sauce, er der ingen grund til at smide anstrengt masse tilbage, som nogle gange er tilbage. Tør det ud til en smagfuld krydderiblanding, der drysses over dine måltider. Intet går til spilde. Her er opskriftsmetoden. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: dehydrator, krydderier Portioner: 20 kalorier: 1 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 1 kop anstrengt varm saucemasse
- Når du har blandet og anstrengt din varme sauce, skal du reservere restmassen. Dine beløb vil naturligvis variere.
- Spred massen ud over dehydratorplader til en maksimal tykkelse på ¼ tomme. Brug om nødvendigt ekstra bakker.
- Dehydreres ved 125 grader i 8-10 timer, eller indtil massen er tørret helt igennem. Det skal være meget smuldrende at røre uden fugt overalt.
- Slib den tørrede blanding op med en morter og en stød, eller brug en krydderikværn. Sigt eventuelle større bidder ud og forarbejd eller slib, indtil de er pæn og glat.
Brug som du vil enhver krydderiblanding. En halv kop anstrengt varm saucemasse udgør omtrent en fjerdedel kop tørrede krydderier.
Næringsfakta, der fremstiller krydderier fra anstrengt varm saucemasse Mængde pr. Portion Kalorier 1 % Daglig værdi* Natrium 317 mg 13% Kalium 17 mg 0% A-vitamin 20IU 0% C-vitamin 9 mg 11% Kalk 1mg 0% Jern 0,1 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin205 Share10 Yum1 Tweet E-mail 216 Aktier