King Ranch gryderet

6. januar 2020 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin183 Share12 Yum1 Tweet E-mail 196 Aktier King Ranch Casserole

Denne king ranch gryderet er fyldt med strimlet kylling, ost, tortillaer og en cremet fyldning - lavet med en smagfuld roux i stedet for dåse supper!



Når det kommer til kyllingegryde, er mine venner King King Chicken Casserole muligvis bare & ldquo; king & rdquo ;. Gryderetter er altid et stort hit blandt folk, især i U.S. Midwest and South, hvor alle disse vidunderlige smagsoplevelser blandes i en enkelt pande eller skål og bages til skyld perfektion.

En god kyllingegryde er den ultimative komfortmad. Det varmer knoglerne, får dig til at føle dig godt, og hej, de er kæmpe med smag. Især den måde, jeg gør min.

Denne særlige ret er en klassisk gryderetecept. Det hedder King Ranch gryderet, og du vil elske det. Lad os tale om det!

King Ranch Casserole in a casserole dish

Hvad er King Ranch Casserole?

King Ranch gryderet, også kendt som & ldquo; King Ranch Chicken & rdquo; eller & ldquo; King Ranch Chicken Casserole & rdquo ;, er en cremet Tex-Mex gryderet lavet med strimlet kylling, tomater, grønne chili, paprika og løg kogt ned med dåse cremede supper. Det er lagdelt i en bageplade eller pande med majs tortillas og ost og derefter bagt.

Navnet er tilsyneladende forbundet med King Ranch i Texas, skønt folk fra King Ranch siger, at opskriften ikke stammer fra dem. Det er interessant at bemærke, at King Ranch er kendt for sit oksekød, og King Ranch Casserole er en kyllingsfad.

Det er en almindelig potluckskål, populær til fester og sammenkomster. Som med enhver fad som denne, kan opskrifter variere fra kok til mad og personlig smag.

Den oprindelige King Ranch gryderet

Den originale King Ranch Casserole-opskrift kræver en dåser fløde kyllingsuppe og fløde champignonsuppe til cremethed, og Ro-Tel-mærket terninger af tomater og grønne chilier, som alle koges ned med kyllingebuljong, strimlet kylling, løg og krydderier. Derefter er det lagdelt med majs tortillas eller tortilla chips og strimlet ost og bagt.

Min version af opskriften springer over suppe dåser og starter med en roux det er så meget mere smagfuldt. Det er lavet fra bunden, bortset fra dåse tomater, selvom du kan bruge friske tomater. Jeg bruger brændte ristede tomater og koger peberfrugter og løg i roux i stedet for at bruge en dåse Ro-Tel, selvom Ro-Tel er fin her. Jeg bruger også nogle af mine foretrukne chilipulvere - ancho og pasilla - selvom du kan krydre det efter dine ønsker, som diskuteret i ingrediensafsnittet.

Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?

Serving up a piece of King Ranch Casserole

King Ranch gryde ingredienser

  • 4 spsk vegetabilsk olie (1/4 kop - eller du kan bruge smør)
  • 1/4 kop alt mel
  • 1 medium løg, hakket - gul løg er god, eller brug hvid løg
  • 1 stor paprika, hakket (jeg bruger jalapeno-peber til ekstra varme)
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk chilipulver (brug din foretrukne blanding, eller brug Tex-Mex krydderier såsom ancho, pasilla og / eller chipotlepulver)
  • 1 tsk spisskum
  • salt og peber efter smag
  • 1 kop kyllingebuljong (eller brug grøntsagsbuljong)
  • 14 ounces brændte ristede tomater (eller brug en dåse Rotel)
  • 1 kop creme fraiche eller mexicansk crema
  • 1 pund strimlet kylling (kogt, eller du kan bruge hakket)
  • 4 kopper strimlet Monterey Jack Cheese (cheddar er også god eller hvilken som helst smeltet ost)
  • 12 majs tortillas

TOPPINGS: Skiver jalapeno-peber, rød chiliflak, frisk hakket koriander eller persille, ekstra creme fraiche eller crema

Sådan fremstilles King Ranch gryderet - opskriftsmetoden

Først Lav Roux. Start med at opvarme olien i en stor gryde på medium varme (eller smelt smøret, hvis du bruger smør). Tilsæt melet, og rør, indtil det er inkorporeret. Rør konstant i 10 minutter, indtil rouxen begynder at blive lysebrun.

Tilsæt løg og peberfrugter. Røre rundt. Kog dem ned i 5 minutter for at blødgøre. Blandingen vil være noget pasta.

Cooking down the vegetables for our King Ranch Casserole

Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut.

Rør krydderierne ind - chilipulver, spisskummen og lidt salt og peber.

Rør kyllingebuljong ind, og brænd ristede tomater. Blandingen bliver tykkere op som en tyk sauce. Kog i 5 minutter for at lade smagene udvikle sig.

The filling for the King Ranch Casserole

Fjern det fra varmen og omrør den creme fraiche eller crema og kogt strimlet kylling.

Adding fire roasted tomatoes and sour cream to the vegetables and roux in a pan

Forvarm din ovn til 350 grader F.

Lag gryderet. Sæt 4 tortillas i bunden af ​​en firkantet gryderet, og tilsæt derefter et par skovler af den saucede grøntsags- og kyllingeblanding.

Layering in the filling of the King Ranch Casserole

Tilføj et lag med strimlet ost.

A layer of cheese on the King Ranch Casserole

Gentage lag med yderligere to lag med 4 tortillas, kylling- og grøntsagsblandingen og et sidste lag med strimlet ost.

Bag gryden i 20-25 minutter, eller indtil osten er fin og smeltelig.

cajun kogt jordnødder opskrift

Fjern det fra varmen og afkøles lidt. Pynt med dine toppings og server!

King Ranch Casserole, just out of the oven

Dette tjener 8 personer.

Boom! Det er det, mine venner! Sådan gør du en god konge ranch gryderet med kylling. Temmelig let, ikke? Let og velsmagende!

Receptips og -notater

  • Roux. En roux fremstilles ved at tilberede fedt, normalt olie eller smør, med mel til at tykkere supper og saucer. Jeg bruger normalt en neutral olie som jordnøddeolie eller vegetabilsk olie. I stedet for at bruge konserves fløde supper, vil en roux tykkere din gryderet pænt og give en god smag. En roux er afgørende for fremstilling af gumbo.
  • Kyllingen. Jeg bruger normalt kyllingebryst til denne opskrift, men strimlede kyllinglår er gode her. Brug en kombination, hvis du vil. Du kan også bruge butikskøbt rotisserie-kylling som tidsbesparende, selvom jeg nyder at lave mad og makulere min egen kylling. Prøv min Easy Shredded Chicken-opskrift. Dets så saftigt.
  • Tortillaerne. Maistortillas er traditionelle, selvom du kan lave dette med mel-tortillas, hvis du vil. Rivne tortillas bruges ofte til at fylde fadet bedre op.
  • Frys det. King Ranch kyllingegryder kan fryses inden bagning. Tilbered blot opskriften i en fryservenlig skål, og bag den derefter fra frossent i 45-60 minutter, indtil den er kogt igennem.

Jeg håber du nyder gryderet! Sådan en fantastisk opskrift.

Prøv mine andre populære gryderet opskrifter

  • Chipotle kylling Enchilada gryderet
  • Kylling Enchilada gryderet grøn
  • Gryderet fyldt Chile
  • Gryderet Rancheros æg
  • Corned Beef & Tater Tot Casserole
  • Pork-Hatch Chile gryderet
  • Cheeseburger gryderet

A slice of King Ranch Casserole on a plate

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Serving up a piece of King Ranch Casserole Udskriv King Ranch gryderet Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 35 minutter Denne koge ranch gryderet opskrift er fyldt med strimlet kylling, ost, tortillas og en cremet fyldning - lavet med en smagfuld roux i stedet for dåse supper! Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: gryderet, Tex-Mex portioner: 8 kalorier: 472 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 4 spsk vegetabilsk olie 1/4 kop - eller du kan bruge smør
  • 1/4 kop alt mel
  • 1 hakket mellemlang løg
  • 1 stor paprika hakket (jeg bruger jalapeno-peber til ekstra varme)
  • 4 fedd hvidløg hakket
  • 1 spsk chilipulver bruger din yndlingsblanding, eller brug Tex-Mex krydderier såsom ancho, pasilla og / eller chipotlepulver
  • 1 tsk spisskum
  • salt og peber efter smag
  • 1 kop kyllingebuljong eller brug vegetabilsk bouillon
  • 14 ounces brænd ristede tomater eller brug en dåse Rotel
  • 1 kop creme fraiche eller mexicansk crema
  • 1 pund strimlet kylling kogt, eller du kan bruge hakket
  • 4 kopper strimlet Monterey Jack Cheese cheddar er også god eller hvilken som helst smeltet ost
  • 12 majs tortillas
  • TOPPINGS: Skiver jalapeno-peber rød chiliflak, frisk hakket koriander eller persille, ekstra creme fraiche eller crema
Instruktioner
  1. Først Lav Roux. Start med at opvarme olien i en stor gryde på medium varme (eller smelt smøret, hvis du bruger smør). Tilsæt melet, og rør, indtil det er inkorporeret. Rør konstant i 10 minutter, indtil rouxen begynder at blive lysebrun.
  2. Tilsæt løg og peberfrugter. Røre rundt. Kog dem ned i 5 minutter for at blødgøre. Blandingen vil være noget pasta.
  3. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut.
  4. Rør krydderierne i - chilipulver, spisskummen og lidt salt og peber.
  5. Rør kyllingebuljong ind, og brænd ristede tomater. Blandingen bliver tykkere op som en tyk sauce. Kog i 5 minutter for at lade smagene udvikle sig.
  6. Fjern det fra varmen og omrør cremen fra cremen eller crema og kogt strimlet kylling.
  7. Forvarm din ovn til 350 grader F.
  8. Lag gryderet. Sæt 4 tortillaer i bunden af ​​en firkantet gryderet, og tilsæt derefter et par skovler af kyllingeblandingen. Tilføj et lag med strimlet ost.
  9. Gentag med yderligere to lag med 4 tortillas, kylling- og grøntsagsblandingen og et sidste lag med strimlet ost.
  10. Bag gryden i 20-25 minutter, eller indtil osten er fin og smeltet.
  11. Fjern det fra varmen og afkøl let. Pynt med dine toppings og server!
Opskriftsnotater

Dette tjener 8 personer.

Næringsfakta King Ranch gryderet Opskrift Beløb pr. Servering Kalorier 472 kalorier fra fedt 306 % Daglig værdi* Fed 34g52% Mættet fedt 21g105% Kolesterol 108 mg36% Natrium 482mg20% Kalium 323 mg9% Kulhydrater 11g4% Fiber 2g8% Sukker 4g4% Protein 31g62% A-vitamin 1598IU32% C-vitamin 22 mg27% Kalk 488 mg49% Jern 2 mg11% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. King Ranch Casserole - This king ranch casserole recipe is loaded with shredded chicken, cheese, tortillas, and a creamy filling - made with a roux instead of canned soups! #casserole #texmex #easydinner Pin183 Share12 Yum1 Tweet E-mail 196 Aktier