Jerk Marinade - Fet jamaicansk smag
Få en eksplosion af Caribisk smag med denne jamaicanske rykkermarinadopskrift lavet med fyrige scotch-peberfrugter og en blanding af pikante krydderier.
hvid chokolademousse mary bær
Når det kommer til smagene fra Caribien, bringer Jamaica det. Jamaicansk køkken er fyldt med så mange vidunderlige og pikante krydderier, der kombineres for at lave store og dristige retter.
Og chilipepperne! Jamaikanerne elsker deres scotch peberfrugt, der tilbyder en krydret varme på samme niveau som habanero-peber. Det er bestemt et køkken til at tilfredsstille lysten på mine krydret madelskende venner. Hvilket er en stor grund til at jeg elsker det så meget.
Krydret og stor på smag.
Denne særlige opskrift indkapsler alt det karibiske smag handler om. Talte Jerk Marinade, mine venner, og det er absolut i dit krydret madelskende styrehus. Det er super nemt at fremstille. Jeg elsker let.
Lad os diskutere!
Fordelene ved en god marinade
Marinering handler om bygningssmag. En god marinade, som f.eks. Denne populære Jamaica jerkmarinade, tilføjer smag ud over den mad, du marinerer. Det hjælper også med at tilføje fugtighed samt ømme hårde stykker kød.
Populære fødevarer til marinader inkluderer tynde stykker bøf, svinekød, kylling og mange varer fra fisk og skaldyr. Du behøver ikke at begrænse dig til kun marinering af kød. Grøntsager kan også drage fordel af en smagfuld marinade.
Desuden kan mange marinader omdannes til en sauce for at afslutte dit måltid, skønt det er vigtigt, at du ikke prøver at lave en sauce ud af brugt marinade. For at lave en sauce, tag halvdelen af din ubrugte resterende marinade og opvarm den i en gryde. Bring det hurtigt i kogning, og lad det simre, indtil det reduceres til din foretrukne tykkelse.
Når dit måltid er færdig, skal du bruge denne sauce som en ekstra smagsforstærker.
Du kan se, at denne jerkmarinade faktisk er meget ligner denne jamaicanske jerksauceopskrift.
Hvilke ingredienser er i Jerk Marinade?
- Scotch Bonnet peberfrugter
- Rødløg
- Hvidløg
- forårsløg
- Jeg er pil
- Eddike
- Olivenolie
- Appelsinjuice
- Lime juice
- ingefær
- Brunt sukker
- muskatnød
- allehånde
- Kanel
- timian
- Salt og peber
Der er selvfølgelig andre mulige ingredienser og variationer, afhængigt af kokken. Dette er mine foretrukne ingredienser.
Hvordan man laver Jerk Marinade
Tilsæt alle ingredienserne til en foodprocessor eller blender.
Forarbejd indtil glat.
Brug straks til at marinere din kylling, svinekød, skaldyr eller grøntsager.
Jerk krydderier er vigtigt for at lave en stor jamaicansk jerk kylling, så sørg for at opbevare denne opskrift i din baglomme, mine venner.
Sådan bruges Jerk Marinade
Hvis du vil bruge marinaden, skal du bare kaste dit kød eller grøntsager med jerkmarinaden for at dække så meget af det som muligt. Det er bedst at beklæde maden fuldstændigt. Dæk og nedkølet for at lade smagene trænge ind.
Marineringstid varierer afhængigt af hvad du marinerer. Let fisk og skaldyr såsom flaky hvid fisk eller rejer og de fleste grøntsager behøver kun 1 time eller mindre for at drage fordel af marinadesmag. Hårdere kødkød har brug for flere timer og kan endda efterlades natten over for at optimere smagen.
At fremstille Jerk Chicken
Brug denne marinade til at fremstille den populære rykkylling ved at gnide ned og nedsænke kyllingen i din jerkmarinade. Få så meget af kyllingen dækket som muligt. Opbevar den i en stor skål eller en plastikpose.
Dæk og afkøl kyllingen i mindst 4 timer, selvom natten over er bedst til maksimal smag. Du kan bruge enhver type kylling til dette, enten knogler eller benfri kylling.
Når du er klar til at lave mad, skal du fjerne kyllingen og kaste marinaden. Kog derefter kyllingen gennem enten på grillen eller i ovnen efter din opskrift.
Prøv denne jamaicanske Jerk Chicken Recipe.
HVORFOR KALDES DET & ldquo; JERK & rdquo ;?
Jerk henviser til stilen med den originale jamaicanske madlavning. Det er processen med at stikke huller i kød, så det kan gennemsyres med mere smag. Dette kaldes & ldquo; jerking & rdquo ;.
& Ldquo; Jerk & rdquo; blev knyttet til det særlige krydderegummi, der blev brugt til at krydre kødet, og navnet står i dag. Jerk kan referere til jerk krydderiblandinger, jerk marinade og madlavningsteknikken generelt.
Opskrifttips
- Hvis du ikke er i stand til at finde pottebetræk med piskerotter, skal du bruge habanero-peber i stedet.
- Hvis du foretrækker en mildere jerkmarinade, skal du ringe tilbage på scotch-motorhjelmpeberfrugter eller skubbe dem ud og fjerne indersiden.
- Brug handsker, når du håndterer varme chilipepper for at undgå den frygtede chili-peberhudforbrænding fra olierne. Hvis du oplever brændende hud, se Sådan stopper du Chili Pepper Burn.
Prøv nogle af disse andre marinader
- Spicy BBQ Chicken Marinade
- Jacked Up Steak Marinade
- Ancho-Lime Marinade
- Sød og krydret Teriyaki Marinade
- Marinade stege
- Zingy Pork Chop Marinade
Prøv nogle af mine andre jamaicanske opskrifter
- Jamaican Jerk krydderier
- Jamaica Jerk Sauce
- Jamaican Jerk Chicken Recipe
- Grillet jamaicanske jerk kyllingevinger
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Dont
glem at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.
Print Jamaicansk Jerk Marinade Opskrift Forberedelsestid 10 min Koketid 1 min Total tid 11 minutter Få en eksplosion af Caribisk smag med denne jamaicanske rykkermarinadopskrift lavet med fyrige skotsk peberfrugtpeber og en blanding af pikante krydderier. Kursus: Hovedretter, sauce Køkken: Amerikansk Nøgleord: jamaicansk, marinade, skotsk motorhjelm, krydret portioner: 8 kalorier: 63 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 4-6 Scotch Bonnet-peber hakket
- 1 lille rødløg hakket
- 4-6 hvidløgskræ hakket
- 4 stængler, løgtavler, slutter
- 1/4 kop Jeg er sauce
- 1/4 kop eddike (brug hvid eddike eller æble cider eddike efter dine ønsker)
- 2 spsk olivenolie
- Juice fra 1 stor appelsin ca. ¾ kop (appelsinsaft)
- Saft fra en halv limesaft
- 1 spsk fersk revet ingefær
- 2 spsk brunt sukker
- 1 tsk muskatnød
- 1 tsk alle krydderier
- 1 tsk kanel
- 1 tsk tørret timian eller brug frisk hvis tilgængelig
- Salt og peber efter smag Jeg bruger normalt 1 tsk salt og 1 spsk sort peber
- Tilsæt alle ingredienserne til en foodprocessor. Forarbejd indtil glat.
- Brug straks til at marinere din kylling, svinekød, skaldyr eller grøntsager.
Varmeniveau: Medium-varmt. Du får et godt niveau af varme fra Scotch Bonnets, som er meget sammenlignelige med habanero-peberfrugter i både varme og smag. Du kan hæve varmen ved at inkorporere flere Scotch Bonnet-peber, eller ved at bruge varmere peberfrugter eller chiliflak. Sænk varmeniveauet ved at reducere Scotch Bonnets eller ved at udskifte dem med mildere peberfrugter.
Næringsfakta Jamaican Jerk Marinade Opskrift Beløb pr. Servering Kalorier 63 kalorier fra fedt 27 % Daglig værdi* Fed 3g til 5% Natrium 408mg 17% Kalium 74 mg 2% Kulhydrater 6g 2% Sukker 4g 4% Protein 1g 2% A-vitamin 105IU 2% C-vitamin 9.8mg 12% Kalk 21 mg 2% Jern 0,5 mg 3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin2K Share29 Yum19 Tweet E-mail 2K-andele