James Martin's Walnut og pistaciebaklava opskrift

Valnød og pistaciebaklava Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Gør: 0 Forberedelsestid: 0 timer 0 minutter Tilberedningstid: 0 timer 25 minutter Total tid: 0 timer 25 minutter Ingredienser til baklava 150 g smør, smeltet 270 g filodej 110 g valnødder, finthakket 110 g pistacienødder, finthakket 250 g strørsukker citron, saftet ingefær til isen 250 ml dobbelt fløde 50 ml sirup fra en krukke med stemme ingefær malet ingefær 2 spsk. honning 50 g mandler, rødhakket 50 g stængelblad, fint hakket Dette indkøbsmodul til ingredienser er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Vejledning Forvarm ovnen til 180 ° C/350 ° F/gas 4. Til baklava pensles en bageplade på 25 x 18 cm med noget af det smeltede smør. Trim filodejen, så den passer til bagepladen, hvis det er nødvendigt (saks fungerer bedre end en kniv til dette job). Læg derefter et af arkene i bakken. Pensl med smør, læg derefter et andet filoark ovenpå og pensl med smør. Gentag for at bruge op til halvdelen af ​​filoarkene på denne måde. Bland imens valnødderne og pistacienødderne sammen i en skål. Hæld nøddeblandingen på den smørede filodejstabel og fordel det jævnt. Pensl endnu et ark filo med smør, og læg det derefter med smørsiden ned på laget af nødder. Pensl arket med smør, gentag derefter lagdelingsprocessen med de resterende filoark, og smør hvert ark igen, inden du tilføjer det næste. Brug en stor skarp kniv til at score toppen af ​​den lagdelte stak i et diamantmønster. Sæt dem i ovnen og bag dem i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. I mellemtiden lægges sukker, 200 ml vand, citronsaft og malet ingefær i en gryde over medium varme og bringes i kog. Kog i 5-6 minutter, indtil det bare er tyknet til en sirup. Når baklavaen kommer ud af ovnen, hældes den varme sirup over og stilles til side for at afkøle. Til isen lægges fløde, ingefær sirup, malet ingefær og honning i en fryseskål, og der piskes, indtil der dannes bløde toppe, når piskeriset fjernes. Tilsæt de hakkede mandler og ingefær og fold forsigtigt sammen.

Stil den i fryseren i 2-4 timer, eller indtil den er fast. Fjern isen fra fryseren 10 minutter før servering. For at servere adskilles baklava -diamanterne og lægges 2 på hver tallerken. Top med en kugle is og server.

Opskrift: Lørdagskøkken (Weidenfeld og Nicolson)

santa fe chili peber

Tilberedningstid: 20 minutter plus frysetid