Jambalaya opskrift

30. november 2015 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin15K Share132 Yum4 Tweet E-mail 15K-aktier Jambalaya Recipe

Min vidunderlige krydret Cajun jambalaya-opskrift i al sin herlighed med rejer, andouillepølse, kylling og masser af krydderier.



Hvis du kan lide, at din jambalaya er superkød, med masser af chunky kylling, krydret og såret rejer, krydret andouillepølse, vil denne opskrift gøre dig glad. Er du en jambalaya-fan? Jeg elsker det så meget.

Jeg har kløet at lave en jambalaya i et stykke tid nu, men ventede slags på koldere vejr.

Der var ikke noget behov for det, da du kan få en stor jambalaya når som helst på året i varme New Orleans, men det er sådan en opskrift-til-dine-knogletype, det føles mere som efterår eller vinter for mig.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

Skønheden ved Cajun-rejer, kylling og andouille jambalaya er ikke kun i varmen og ærefrygtindgydende smag, men også fordi det er et ret let at lave en gryder måltid.

Jeg lavede en version for nylig til et møde og lod den sidde dækket på komfuret, mens alle andre skrumpede med deres måltider. Jeg holdt bare min varme, og det var bestemt en crowd pleaser.

Fremragende til mig!

Hvad er Jambalaya?

Jambalaya er en berømt opskrift fra Louisiana og i det sydøstlige USA typisk fremstillet med en kombination af kød, grøntsager og ris. Opskriften og teknikkerne varierer fra region til region med kød, der spænder fra skaldyr som languster, østers og rejer til røget pølse, kylling, kalkun, vildsvin, ænder og endda alligator.

Cajun- og kreolske versioner adskiller sig noget, især hvad angår deres brug af tomater, krydderier og kød, men alt sammen er det en meget populær og solid skål.

Min version er mere en Cajun-version med masser af Cajun-krydderier, både kylling og røget andouille, og jeg kaster ekstra peberfrugter, fordi jeg kan godt lide min smule krydret, selvom de ekstra peberfrugter er valgfri.

Lad os tale om, hvordan vi laver jambalaya, skal vi?

Jambalaya-ingredienser er nødvendige

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 små løg, hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 2-3 serranopræer, hakket (valgfrit)
  • 2-3 jalapeno-peber, hakket (valgfrit)
  • 2 stængler selleri, hakket
  • 6 fed hvidløg, hakket
  • 1 udbenet hudfri kyllingebryst, hakket
  • & Frac12; pund andouille pølse hakket - hvis du vil blive VIRKELIG kødfuld, tilføj et helt pund!
  • 3-4 hakkede tomater - omkring et halvt kilo
  • 1 tsk tørret mexicansk oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • 8 ounces tomatsaus
  • 1-2 kopper kyllingebestand
  • 1-2 kop hvid ris - Jeg brugte et langt korn - Jeg brugte kun 1 kop her, men du kan passe til 2, hvis du vil, at måltidet skal fodre mere
  • & Frac12; pund rejer skrællet og udviklet
  • 3 tsk krydret Cajun krydderier
  • 1 tsk olivenolie
  • Hakket persille til garnering
  • Din foretrukne hot sauce til servering

Hvordan man laver Jambalaya - opskriftsmetoden

  1. Først, opvarm en stor gryde eller hollandsk ovn til medium høj varme. Tilsæt olie med løg, peber og selleri. Kog dem ned ca. 6-7 minutter, indtil de blødgøres.
  2. Tilsæt hvidløg, kylling og andouillepølse. Kog ca. 5 minutter under omrøring ofte, indtil kyllingen ikke længere er lyserød, og pølsen begynder at koge igennem.
  3. Tilsæt tomater og rør for at gå i stykker. Knuste tomater er også gode her. Kog ca. 3 minutter. Tilsæt oregano, basilikum, salt og peber, tomatsaus og kyllingebestand. Røre rundt.
  4. På dette tidspunkt, hvis du leder efter en EKSTRA Krydret version, tilføj et par teskefulde af din foretrukne hot sauce. Hvis ikke, udelad. Jeg vil tilføje det!
  5. Rør den hvide ris ind. Langkornet ris er godt. Kog hurtigt op, reducer derefter varmen til en simmer under omrøring lejlighedsvis. Dæk, og lad det simre ca. 20 minutter, eller indtil risen er kogt og mør, efter dine ønsker. Det kan tage 25 minutter til 30 minutter. Tilberedningstiden kan variere, så hold øje med den og test.
  6. Varm en lille pande til medium varme, og tilsæt olie. Til rejer krydder du med salt, sort peber og Cajun krydderier og sauter et par minutter på hver side, indtil det er kogt igennem. Rør dem ind i Jambalaya-gryden, og fjern dem fra varmen.
  7. Server din fantastiske Jambalaya i skåle og pynt med persille eller hakket grøn løg. Tilsæt ekstra varm sauce, hvis du vil. God fornøjelse!

Om peberfrugter

Med Cajun og kreolsk køkken er grøn paprika traditionel. Det er partiet af den Cajun hellige treenighed af løg, paprika og selleri. Den regionale mad er ikke beregnet til at være VARMT, men er fyldt med vidunderlige krydderier og smag.

Hvis du imidlertid ønsker at krydre tingene lidt, kan du enten bytte klokkerne efter hotte peberfrugter eller bare kaste de hotte peber. Jeg nyder min med smagen og varmen fra vidunderlige jalapeno- og serranopræer.

Jalapeno-peber er altid en god tilføjelse. Dejlig smule varme, fremragende smag. Serrano-peberfrugter er også ganske rart. Prøv en kombination!

Opskrifttips

  • Stræk måltidet med mere ris. Som nævnt er dette en tyk og kødagtig version. Jeg tilsatte kun en enkelt kop ris og en enkelt kop kyllingebestand med fokus på proteinerne. Jeg ville have, at de skulle skille sig ud med enorme bidder, men hvis du vil, at dette måltid skal strække sig lidt længere, og spare på omkostningerne, skal du skære ned på proteinerne og fordoble ris og bestand. Jeg har gjort det begge veje.
  • Hvis du tilsætter mere ris, op din simmertid til 45 minutter eller deromkring. Virkelig lige indtil risen er ordentligt kogt igennem. Risen absorberer alle disse smag og fylder op i gryden, og den vil stadig tilfredsstille. Jeg ved, det vil!

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

sort sorte rejer krydderier

Serverer Jambalaya og krydder det

Dette vil tjene en lille gruppe mennesker, men hvis du kan lide os og kun lave mad til to, er det stadig et fremragende valg af måltid, fordi det holder AWESOMELY til rester.

Hæld resten af ​​jambalaya i plastbeholdere og opbevar dem i køleskab i op til en uge. Smagene fortsætter med at smelte sammen for dig og fungerer til din næste frokost eller en super hurtig middag. Eller begge! Det er den bedste komfort mad, virkelig.

Glem ikke den varme sauce. En anden populær ingrediens er Worcestershire-sauce. Hvis du nyder smagen, skal du tilføje nogle i.

Du kan tilføje worcestershire- og hot pepper sauce, når du tilsætter tomatsausen, men du får allerede masser af varme fra jalapeno-peber og serranos. En teskefuld eller mere af cayennepeber opvarmer også tingene.

Hvis serranos er for varme til dig, kan du udelade dem og tilføje enten flere jalapeno-peber eller paprika. Smager stadig godt! Jeg kan godt lide at sprænge varm sauce over min enten i hele gryden eller over serveringsskålen, eller begge dele!

Men det er skønheden i varm sauce, ikke sandt? Brug det, når du vil.

Pattys perspektiv

Jeg er forbløffet over hvor hurtigt Mike satte dette måltid sammen. Og jeg må sige dette offentligt, jeg ville ønske, at han ville gøre det mere! Jeg er begejstret for, at en af ​​vores foretrukne lokale købmandsforretninger kendt for deres deli laver deres egen andouille-pølse. Jeg elsker smagen i denne skål. Hvis du kan finde en høj kvalitet andouille, kan det gøre en enorm forskel i det endelige måltid.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

Se nogle af vores andre populære Cajun-retter

  • Cajun kylling og pølse gumbo
  • Cajun pasta med rejer og røget pølse
  • Rejer kreolsk
  • Creole kylling og pølse gumbo
  • Mikes Spicy Gumbo
  • Cajun Maque Choux
  • Cajun røde bønner og ris

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 3 stemmer Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style Udskriv Jambalaya Opskrift Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 50 minutter Total tid 1 time

Min vidunderlige krydret Cajun jambalaya-opskrift i al sin herlighed med rejer, andouillepølse, kylling og masser af krydderier. Så let at lave!

Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: cajun, kreolsk, opskrift, krydret portioner: 8 kalorier: 386 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 små løg hakket
  • 1 rød paprika hakket
  • 2-3 serranopræer hakket
  • 2-3 jalapeno-peber hakket
  • 2 stængler selleri hakket
  • 6 fedd hvidløg hakket
  • 1 udbenet hudfri kyllingebryst, hakket
  • ½ pund andouille-pølse hakket - hvis du vil blive VIRKELIG kødfuld, skal du tilføje et helt pund!
  • 3-4 hakkede tomater - omkring et halvt kilo
  • 1 tsk tørret mexicansk oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • 8 ounces tomatsaus
  • 1-2 kopper kyllingebestand
  • 1-2 kop hvid ris - Jeg brugte et langt korn - Jeg brugte kun 1 kop her, men du kan passe 2, hvis du vil have, at måltidet skal fodre mere
  • ½ pund rejer skrællet og udviklet
  • 3 tsk krydret Cajun krydderier
  • 1 tsk olivenolie
  • Hakket persille til garnering
  • Din foretrukne hot sauce til servering
Instruktioner
  1. Varm en stor gryde til medium varme. Tilsæt olie med løg, peberfrugter og selleri. Kog ca. 6-7 minutter, indtil den er blødgjort. Tilsæt hvidløg, kylling og andouillepølse. Kog ca. 5 minutter under omrøring ofte, indtil kyllingen ikke længere er lyserød, og pølsen begynder at koge igennem.
  2. Tilsæt tomater og rør for at gå i stykker. Kog ca. 3 minutter. Tilsæt oregano, basilikum, salt og peber, tomatsaus og kyllingebestand. Røre rundt.
  3. På dette tidspunkt, hvis du leder efter en EKSTRA SPICY-version, skal du tilføje et par teskefulde af din foretrukne hot sauce. Hvis ikke, udelad. Jeg vil tilføje det!
  4. Rør den hvide ris ind. Kog det hurtigt op og reducer derefter varmen til en simmer. Dæk, og lad det simre ca. 25-30 minutter, eller indtil risen er kogt og mør, efter dine ønsker.
  5. Varm en lille pande til medium varme, og tilsæt olie. Krydre rejer med salt, peber og Cajun krydderier og sauter et par minutter på hvert sted, indtil det er kogt gennem. Rør dem ind i Jambalaya-gryden.
  6. Server Jambalaya i skåle og pynt med persille. Tilsæt ekstra varm sauce. God fornøjelse!
Opskriftsnotater

Varmefaktor: Medium, selvom du let kan øge varmefaktoren med ekstra Cajun-krydderier, spicier peberfrugter og fyrige chiliflak.

Næringsfakta Jambalaya Opskrift Beløb pr. Servering Kalorier 386 * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style - Recipe Easy Cajun Jambalaya Recipe - My wonderful spicy Cajun jambalaya recipe in all its glory, with shrimp, andouille sausage, chicken, and plenty of spices. #CajunFood #Jambalaya #SpicyFood Pin15K Share132 Yum4 Tweet E-mail 15K Aktier