Jamaicansk Scotch Bonnet Pepper Sauce
Få denne opskrift på krydret peber sauce lavet med fyrige Scotch Bonnet peber og en blanding af jamaicanske krydderier. Fantastisk til kylling og skaldyr.
Jeg voksede en SLEW af Scotch Bonnet-peber sidste år. Holy WOW var mine planter produktive. Jeg dyrker typisk hvor som helst fra 15 til 20 sorter peberfrugter, en blanding af mine favoritter og nye peberfrugter, jeg vil prøve og lege med.
Scotch Bonnets er en af mine favoritter, som jeg vokser de fleste år. De har et godt niveau af varme, meget lig en habanero-peber sammen med duokvaliteterne at være både frugtagtige og noget søde.
Det er den ideelle trifecta for mig, virkelig - frugtagtig, varm og sød. Ja, skat! Giv mig det hver ugedag.
Lær mere om Scotch Bonnet Chili Peppers.
Når de er så GULLE produktive, går du aldrig rigtig igennem dem, der koger en eller to i en skål. Du skal selv lave nogle saucer for at bruge dem op.
Som denne - jamaicanske Scotch Bonnet Pepper Sauce.
JA!
Dette er en opskrift, der beder om at tage din kylling eller skaldyr til det næste niveau.
drage kylling opskrift
Vores ingredienser
Ingredienserne inkluderer noget, du skal gå til butikken for - chayote, ananas, mango, agurk, sammen med løg, gulerod, hvidløg, syltede jalapenos, limesaft, spidskommen, salt og eddike - og masser af Scotch Bonnets, selvfølgelig.
Det er en smagfuld combo, der kommer sammen i en særlig fyrig sauce, der fører dig til Caribien.
Sådan fremstilles jamaicansk Scotch Bonnet Pepper Sauce - Opskriftsmetoden
Det er super nemt at fremstille. Bare tilsæt alle ingredienserne til en blender eller madprocessor og behandl det hele indtil det er forholdsvis glat.
Derefter kan du simre det i en stor gryde i en time for at lade smagene blande sig og udvikle sig.
Til sidst afkøles blandingen og sæt den i en forseglelig beholder. Jeg lader min sidde i køleskabet mindst en dag før brug, så smagene kan blandes yderligere.
Anvendelser til jamaicansk Scotch Bonnet Pepper Sauce
Du kan bruge den som en marinade til din kylling eller fisk, eller som mere en efterbehandlingssauce eller begge dele! Det er også godt til at hvirvle et par spiseskefulde i supper, gryderetter eller andre saucer for at give dem lidt af et fyrigt spark og smag af smag.
let hjemmelavet bøffelsauce
Jeg håber at du nyder det. Fortæl mig det, hvis du klarer det! - Mike H.
Et par bemærkninger om fremstilling af varm sauce.
Justering af varm sovs varmefaktor
Hvis du gerne vil ringe tilbage til varmeniveauet, skal du springe habanero-peber over. Du kan også reducere eller springe serranos og gå kun med jalapeno-peber. Du får stadig et godt spark fra dem.
Ofte stillede hot sauce spørgsmål
Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får til andre saucer:
Hvor længe vil denne sauce holde?
Det skal nemt opbevares et par måneder i køleskabet eller endda længere. Det handler om surheden. For at være teknisk er ph-niveauet for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke, ca. 4,0 eller deromkring, for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, tilføj mere eddike for at sænke ph. Saucer, der er lavet med gæret chili-peber, holder endnu længere.
Hvor skal du få den sauce flaske?
Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4
. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
Kan jeg behandle denne varme sauce til længere opbevaring?
Absolut. Bare sørg for at bruge ordentlige sikkerhedsprocedurer for konserves / ridsning.
Hvad skal jeg gøre med varm sauce?
Bortset fra at drysse det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om Sådan laver man mad med varm sovs. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber du finder det nyttigt!
Se flere opskrifter med varm sauce, eller lære mere om, hvordan man fremstiller varm sauce.
Tjek disse relaterede opskrifter:
- Caribbean Jerk Peach Hot Sauce
- Karibisk stil Mango-Habanero varm sauce
- Datil peber sauce
- Hjemmelavet sød chili-sovs i caribisk stil
- Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce
- Scotch Bonnet Curry Hot Sauce
- Ti-Malice - Haitisk kreolsk hot sauce
Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide det! Efterlad en kommentar, klassificer den og tag et foto #ChiliPepperMadness på Instagram, så vi kan tage et kig. Jeg elsker altid at se alle dine krydret inspiration. Tak! - Mike H.
4,67 fra 3 stemmer
Print Jamaicansk Scotch Bonnet Pepper Sauce - Opskrift Prep Tid 15 minutter Cook Time 1 time Total tid 1 time 15 min Få denne opskrift på krydret pebersaus lavet med fyrige Scotch Bonnet peber og en blanding af jamaicanske krydderier. Fantastisk til kylling og skaldyr. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikanske portioner: 8 kalorier: 52 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser - 10 Scotch Bonnet-peber hakket
- 1 stor hvid løg hakket
- 1 lille gulerod skrællet og hakket
- 1 chayote skrællet og hakket
- ½ agurk hakket
- 1 mango skrællet og hakket
- 1 kop hakket ananas
- 5 fedd hvidløg hakket
- ½ kop syltede jalapeno-peber hakket
- ½ tsk spisskum
- 1 tsk salt
- ¼ kop æble cider eddike
- Saft fra 2 limefrugter plus lime
- Tilsæt alle ingredienserne til en foodprocessor eller blender og process, indtil de er pæn og glat.
- Overfør blandingen til en stor gryde og kog hurtigt. Sænk varmen, og lad den småkoke i ca. 1 time for at lade smagene blandes sammen.
- Afkøles, overfør derefter til en beholder og tæt. Køleskab mindst 1 dag for at lade smagene udvikle sig.
Gør omkring 1 kvart.
Varmefaktor: Varm, selvom du let kan ringe tilbage på Scotch Bonnet-peberfrugter, hvis du gerne vil have en mildere version.
Næringsfakta Jamaicansk Scotch Bonnet Pepper Sauce - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 52 % Daglig værdi* Natrium 654 mg 27% Kalium 241 mg 7% Kulhydrater 11g 4% Fiber 2g 8% Sukker 7g 8% Protein 1g 2% A-vitamin 2005IU 40% C-vitamin 41.4mg 50% Kalk 26 mg 3% Jern 0,9 mg til 5% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.
Pin452 Share36 Yum33 Tweet E-mail 521 Aktier