Ungarsk vokspeber - Alt om dem

23. september 2013 Pin105 Share68 Tweet E-mail Yum 173 Aktier Hungarian Wax Peppers - All About Them

Den ungarske vokspepper forveksles let med den lignende udseende bananpeber, men den er meget varmere. Det er også kendt som den ungarske Hot Wax Pepper.



Scoville Heat Units: 1.000-15.000 SHU

kartoffel

Hvad er den ungarske vokspeber?

Den ungarske vokspeber stammer som navnet antyder i Ungarn. Også kendt som den ungarske Hot Wax Pepper, det kan let forveksles med den lignende udseende bananpeber, men den er meget varmere.

Den ungarske voks høstes inden fuld modenhed, mens den stadig er gul og ca. 8 inches lang og 2 inches tyk. Hvis de overlades til at modnes fuldt ud, kunne disse peberfrugter vokse sig større og ville blive røde, og deres varmeniveau ville stige betydeligt.

Hvordan er ungarske vokspeber?

Huden på disse peberfrugter er voksagtig og endda crunchy, men helt spiselig. De har et tykt kød.

Den søde, varme smag af disse peberfrugter er meget populær i muldvarpssaucer og andre traditionelle latinske retter, supper og salater. De kan blive syltede eller solgt friske i butikker eller markeder og er en favorit blandt gartnere overalt.

hvordan man laver taquitos stegt

Jeg personligt kan lide at pickle ungarske vokspeber og bruge dem til en smule crunchy tilføjelse til salater eller andre måltider. Kast nogle direkte på grillen og stege dem op.

Jeg kan også godt lide at lade dem ligge på planterne for at modnes til rød og derefter plukke dem. Her er et foto af nogle modne ungarske vokspeber, der er plukket ud fra min have for nylig.

jamaicansk jerk krydderierecept

Hungarian Wax Chili Peppers

Hvor varm er den ungarske vokspeber?

Ungarsk vokspeber er varmere, end du måske tror. De kan sammenlignes i varme med en typisk jalapeno-peber, dog med en lidt højere rækkevidde.

Jalapeno-peber måler mellem 2.500 og 8.000 Scoville-varmeenheder på Scoville Heat Scale. Ungarsk vokspeber kører mellem 1.000 og 15.000 Scoville Heat Units. Det er en ret stor rækkevidde. I den lave ende kan peber være så varm som en mild poblano, men i den højere ende næsten dobbelt så varm som den hotteste jalapeno-peber.

Som referencepunkt har paprika overhovedet ingen varme med 0 Scoville-enheder.

De kan blive mild peber.

Lær mere om Scoville-skalaen her.

Hungarian Wax Peppers

Hvilke peberfrugter ligner ungarsk vokspeber?

Ungarsk vokspeberfrugter sammenlignes med et par forskellige peberfrugter i smag og udseende, skønt de er forskellige i varmeniveau. Her er nogle lignende peberfrugter.

  • Banan Peppers. Bananpeberfrugter ligner og smager meget som den ungarske voks, men er meget mildere og når kun 500 SHU.
  • Pepperoncini Peppers. Disse peberfrugter er lige så milde som bananpeber, men tilbyder også lignende smag og struktur. Du kan bruge dem enten friske eller syltede.

Hvor kan du købe ungarske vokspeber?

Se vores Chili Pepper Seed Resources-side, eller du kan købe frø fra Amazon - 30+ organisk ungarsk gul varmvoksede peberfrø.

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. - Mike H.

honning glaseret cornish høne opskrift
Pin105 Share68 Tweet E-mail til Yum 173 Aktier