Sådan opbevares peberfrugter
Lær hvordan og hvor man skal opbevare peberfrugter for at holde dem friskere længere igennem året og forlænge dem i løbet af vækstsæsonen.
kold jalapeno popper dip
Uanset om din have eksploderer med chilipepper, eller du har købt en stor mængde af dem fra det lokale landmændsmarked eller købmand, er du sandsynligvis konfronteret med et conundrum.
Hvad skal jeg gøre med alle de varme peberfrugter fra min have?
Ingen kan lide at se mad gå til spilde. Hvis du ikke opbevarer dine peber ordentligt, vil de til sidst rådne, og du bliver så nødt til at smide dem væk. Så uheldigt.
Korrekt opbevaring af dem forlænger deres liv med mange dage, så lad os diskutere den bedste måde at opbevare dem på.
Sådan opbevares peberfrugter (paprika eller andre peber)
Det bedste sted at opbevare frisk peber er i køleskabet. Placer bare peberfrugter i en plastikpose og opbevar dem i køleskabets grøntsagsskuffe. Optimal temperatur er mellem 40-45 ° F.
Du behøver ikke vaske peberfrugter før opbevaring. Det er bedst for dem at være tørre, da vand kan fremskynde den rådne proces.
Dette fungerer til både peber og sød peber.
Hvor længe varer mine peber?
Hvis du opbevarer dine peberfrugter ved den rette temperatur, holder de op til 2 til 3 uger. Tykkere væggede peber vil vare længere end tyndvæggede peber. Hele peberfrugter vil også vare længere end skåret eller skåret peber.
Hvis du bemærker tegn på rådne, inklusive bløde eller mørke pletter, skal du smide dem ud. Det er altid bedst at lave mad med friskere peber.
Friske peber skal være blanke og faste at røre ved. Der må ikke være rynker eller misfarvninger, før de opbevares.
Brine-metoden
En anden mulighed for opbevaring af peber er i en saltlage. For at gøre dette, skiver peberfrugterne i det halve og placer dem i en forseglelig krukke.
Tilsæt nok vand til at dække efter måling af antallet af anvendte kopper. Tilsæt 1 spsk salt pr. Kop vand. Giv det en omrøring.
Forsegl og køl derefter i køleskab. Når du er klar til brug, skal du fjerne en peber og skyl saltet af. Brug som du vil friske peber.
Peber skal vare cirka en måned på denne måde.
Kan jeg opbevare peberfrugter ved stuetemperatur?
Peberfrugter, der holdes ved stuetemperatur, kan vare 1-2 uger, afhængigt af peberfrugterens alder på købstidspunktet og på paprikas tykkelse. Tykkere væggede peber vil vare længere end tyndvæggede peber.
At holde peberfrugter ved stuetemperatur er imidlertid ikke den bedste vej at gå. Peberfrugterne begynder at råtne hurtigere, så køling er bedst. De forbliver friske længere på denne måde.
cowboykaviar med rødvineddike
Hvis du skal opbevare dine peberfrugter ved stuetemperatur, skal du placere dem i papirposer og opbevare dem på et køligt mørkt sted, f.eks. Dit spisekammer.
Frysning af peber
Du kan også fryse dine peber. En enkel metode er at skære dem, placere dem på en bageplade på et enkelt lag og fryse dem. Bare sæt dem i fryseren.
Når de er faste, skal du overføre dem til poserne, forsegle dem og vende tilbage til fryseren. En vakuumforsegler sikrer bedre opbevaring.
Frosne peberfrugter vil vare mange måneder.
Se mere om, hvordan man fryser chilipepper her.
Sådan opbevares hakkede peberfrugter
Hvis du har hakket dine peberfrugter og har nogle af dem tilbage, kan du gemme dem i en plastikpose i køleskabet. Jeg kan godt lide at inkludere et lille papirhåndklæde i posen for at trække fugt væk og holde de hakkede peberfrugter tørre.
En forseglelig beholder fungerer lige så godt til opbevaring af fersk hakket peber.
spøgelses peber kyllingevinger
De vil vare et par dage på denne måde, og du kan bruge dem, som du vil bruge enhver hakket peber. Igen, hvis du ser tegn på rådne, såsom sorte pletter eller skimmel, skal du smide dem væk.
Sådan opbevares kogte peberfrugter
Leder du efter en tidsbesparende? Forbered dine peberfrugter, og frys dem derefter. Du ønsker dog ikke at lave mad hele vejen igennem. Skær dem, kog dem derefter med lidt olie kun et par minutter, indtil peberfrugterne er kogt omtrent halvvejs igennem.
Dette vil hjælpe med at bevare noget af den originale skarphed.
Derefter spredes de ud på en bageplade og frys dem ca. 1 time, indtil de er pæne og faste.
Forsegl dem i en fryserpose eller med en vakuumforsegler og opbevares i fryseren. De vil let vare 6 måneder på denne måde. Når du er klar til at bruge dem, skal du bare optø og bruge dem efter din opskrift.
Yderligere peberbevaring og information
Se nedenfor for andre oplysninger for at hjælpe dig med din chilipeberhøst. Der er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg modtager på webstedet.
- Dehydrering af Chili Peppers
- Sådan Pickle Chili Peppers - en guide
- Sådan modnes umodne peberfrugter
- Sådan gæres peberfrugter
- Gemme peberfrugter til dyrkning senere
- Sådan fryses peberfrugter
- Sådan kan du peberfrugter
Om Mike Hultquist, forfatteren
Mike Hultquist er forfatteren af & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; og & ldquo; Spicy Dehydrator-kogebogen & rdquo ;. Han har blogget og skrevet om chili-peber af alle typer i mange år og elsker at lave mad med dem på ethvert varmeniveau. Han elsker havearbejde og dyrker et stort udvalg af peber hvert år.
Pin22 Share7 Yum1 Tweet E-mail 30 dele