Sådan steges Poblano Peppers

25. oktober 2018 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin522 Share24 Yum2 Tweet E-mail 548 Aktier

Lær, hvordan du steger poblano-peber ved hjælp af en åben ild, på grillen eller i din ovn. Det er meget let og vigtigt for mange opskrifter.

Poblano-peberfrugter er en vigtig del af det mexicanske køkken, og de findes i så mange opskrifter, som Rajas Poblanas, ristet Poblano-creme-sovs og Classic Chiles Rellenos, men de er også vigtige i et hvilket som helst antal amerikanske retter, som jeg laver i mit køkken.

Jeg steger poblano-peber hele året rundt, da de er let tilgængelige i købmandsforretningerne i nærheden af ​​mig, selvom jeg også har dyrket mange poblano-typer i min have.

Ristede poblano-peber tilbyder en smag som ingen anden peber. De er jordiske og rige og for mig noget vanedannende. Jeg kan ikke få nok af dem.

Det er ganske let at stege dem, og der er flere måder, du kan gøre, som jeg vil skitsere nedenfor, herunder riste dem over en åben flamme, stege dem i ovnen via bagning eller broiling og stege dem på grillen.

Årsagen til at du vil stege dem er at få frem den fantastiske røgfyldte ristede peber-smag, men også for at hjælpe med at fjerne skindene, der kan bringe teksturproblemer til din skål.

Så lad os tale om, hvordan vi steger poblano-peber, skal vi?

Sådan steges poblano-peber på komfuret / åben ild

Fremstil et HØJT FLAM på din gasovnplade.

Placer poblano-peber direkte over flammen. Lad huden sorte og boble op. Det vil gøre det på cirka 2-3 minutter.

Vend poblano-peber hvert par minutter og sort hver side. Lad ikke fyres eller vendes til hvid ask.

Tilføj den forkullede poblano-peber til en plastpose og forsegle eller til en skål og dæk. Lad dampe i posen ca. 10 minutter for at løsne huden.

opskrifter på cowboybønner

Når skindene løsnes, og poblanos er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne skindene. Et håndklæde hjælper eller en gaffel. Kasser huden.

Kog de ristede peberfrugter i enhver opskrift, du ønsker! Bare sørg for at fjerne stilken og inderne først.

Sådan steges Poblano Peppers på grillen

Fremstil først en HØJ FLAMM på din grill.

Placer chilipeber direkte på de let olierede rist. Lad huden sorte og boble op. Det vil begynde at gøre det på cirka 2-3 minutter.

Vend chilipeber og sorte begge sider.

Tilføj den forkullede poblano-peber til en plastpose og forsegle eller til en skål og dæk. Lad dampe i posen ca. 10 minutter for at løsne huden.

Når skindene løsnes, og poblanos er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne skindene. Et håndklæde hjælper eller en gaffel. Kasser huden.

Kog de ristede peberfrugter i enhver opskrift, du ønsker!

En anden måde jeg gør det uden baggie er at pakke peberfrugter i papirhåndklæder. Skindene løsnes stadig, og du kan bruge papirhåndklæderne til at gnide huden af. Gør ikke over gnide, da du fjerner for meget af den samlede røgede smag.

Sådan stegt du Poblano Peppers i ovnen

Indstil ovnstemperaturen til 400 grader F.

Anbring hele poblano-peberfrugter på en let olieret bageplade i midten af ​​ovnen og bages 20-30 minutter, eller indtil skind er grundigt sorte, og vend nogle gange for at opnå jævn forkulling og steking.

Fjern peber fra varmen.

Tilføj den forkullede poblano-peber til en plastpose og forsegle eller til en skål og dæk. Lad dampe i posen ca. 10 minutter for at løsne huden.

Når skindene løsnes, og poblanos er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne skindene. Et håndklæde hjælper eller en gaffel. Kasser huden.

Kog de ristede peberfrugter i enhver opskrift, du ønsker!

Sådan steges Poblano Peppers i slagtekyllingen

Sæt ovnen på kylling.

Anbring hele poblano-peberfrugter på en let olieret bageplade, 6 tommer fra slagtekyllingens flamme, og kylling ca. 5-10 minutter, eller indtil skind er grundigt formørket og vender hvert par minutter.

Fjern peber fra varmen.

Tilføj den forkullede poblano-peber til en plastpose og forsegle eller til en skål og dæk. Lad dampe i posen ca. 10 minutter for at løsne huden.

Når skindene løsnes, og poblanos er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne skindene. Et håndklæde hjælper eller en gaffel. Kasser huden.

Kog de ristede peberfrugter i enhver opskrift, du ønsker!

Andre måder at stege Poblano Peppers på

Nogle mennesker har fortalt mig, at de steger deres peberfrugter i en brødristerovn. Bare pas på ikke at lade peberfiskene brænde. Du kan også skåle tørrede peberfrugter på denne måde, ligesom ancho peber.

Hvis du har en elektrisk komfur og ikke er i stand til at bruge en åben ild, og som heller ikke har adgang til en ovn, kan du prøve at tilberede poblano-peberfrugter, hudsider nedad, i en varm stegepande eller pande, indtil skindene trøkker og løsnes fra poblano-kødet.

Lad dem derefter dampe i en baggie eller papirpose for at løsne skindene yderligere nok til at skrælle væk.

Ristning Tips

Hvis du ikke bruger dine ristede poblano-peberfrugter til fyldning, er et tidsbesparende tip at skive poblano-peber i halvdel på langs, før du steker i ovnen eller slagtekyllingen. Steg eller stiv dem med hudsiden opad. På denne måde sparer du tid på at vende og få begge sider på én gang.

Jeg håber det hjælper! Nyd dine ristede poblano-peber, mine venner!

Nogle almindelige spørgsmål ...

Kan du bruge Poblano Peppers uden at stege?

Absolut. Ligesom enhver anden chili-peber kan poblano-peber spises rå eller koges i mange måltider. Ristning af dem er ikke nødvendigt, skønt de er lækre ristede.

Skal du skrælle Poblano Peppers?

Ristede poblano-peber skal skrælkes, da skindene bliver papiragtige fra ristningen. De har ingen smag, og tekstur kan være ubehagelig. De er dog spiselige.

Hvis du ikke steger poblano-peber, er det ikke nødvendigt at skræl dem.

Fungerer dette til ristning af andre chilipeber?

Ja, disse teknikker kan anvendes til enhver type chilipeber. Se Sådan steges chilipepper.

Lær mere om poblano-peber her.

Prøv nogle af mine populære Poblano-opskrifter

• Ristet Poblano-flødesauce
• Rajas Poblanas
• Fyldte (oksekød) fyldte Poblano-peberfrugter
• Cremeost fyldte Poblano Peppers
• Klassiske udstoppede chiles
• Cajun Rejer fyldte Poblano Peppers

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

5 fra 4 stemmer Udskriv Sådan steges Poblano Peppers Forberedelsestid 1 min Kogetid 30 minutter Total tid 31 minutter

Lær, hvordan du steger poblano-peber ved hjælp af en åben ild, på grillen eller i din ovn. Det er meget let og vigtigt for mange opskrifter.

Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: poblano Serveringer: 4 kalorier: 11 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 2 poblano-peber

Instruktioner

1. For at stege poblano-peber over en åben ild skal du dreje en gasflamme til HØJ. Sæt poblanos direkte over flammen. Drej poblanos lejlighedsvis med tænger, indtil alle sider er sorte og blistede. Lad dem ikke brænde eller blive hvide.

2. For at stege poblano-peberfrugter i ovnen skal du forvarme ovnen til 400 grader eller indstille den til kylling. Sæt poblanos på en bageplade (aluminiumsfolie gør det nemt at rydde op) og bag i 20-30 minutter, indtil skindene er sorte og blistede, drej lejlighedsvis for at jævne stege poblanos.

3. Hvis du vil stege poblanos i ovnslagtekyllingen, skal du indstille din ovn til broil. Sæt poblanos på en bageplade (aluminiumsfolie gør det nemt at rense), hudens sider opad, og børste i 5-10 minutter, indtil skindene er sorte og blistede, og drej hvert par minutter for at jævne stege poblanos.

4. Hvis du vil stege poblanos på grillen, skal du fremstille en HØJ FLAM på din grill. Placer chilipeber direkte på de let olierede rist. Lad huden sorte og boble op. Det vil gøre det på cirka 2-3 minutter. Vend chilipeber og sorte begge sider for at stege poblanos jævnt.

5. Lad poblanos køle nok til at håndtere. Overfør dem til en skål, og dæk dem med plast eller et papirhåndklæde, eller anbring dem i baggies eller papirposer for at lade skindene dampe og løsne.

6. Hvis du bruger det til fyldning, skal du forsigtigt skrælme væk eller gnide det af og kaste de forkullede skind. Ellers skal du simpelthen skræl, stilk og frø og derefter hugge og bruge efter behov.

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Varmefaktor: MILD. Poblano-peber er ikke varme, selvom de er enormt smagfulde.

cremet rancherosauce

Næringsfakta Sådan steges poblano-peberfrugter pr. Portion Kalorier 11 % Daglig værdi* Natrium 1mg 0% Kalium 104 mg 3% Kulhydrater 2g 1% Fiber 1g 4% Sukker 1 g 1% A-vitamin 220IU 4% C-vitamin 47.9mg 58% Kalk 6mg 1% Jern 0,2 mg 1% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin522 Share24 Yum2 Tweet E-mail 548 Aktier