Sådan konserveres Chili Peppers
Lær hvordan du bevarer din massive høst af chilipeber, så du kan nyde dine chilipeber i meget længere tid.
Hvis du er en gartner som vi er, lige omkring denne tid af året eksploderer dine haver med alskens frisk godhed. Hos Chili Pepper Madness inkluderer det en masse chilipepper. Jeg mener, en masse chili peberfrugter.
Jeg koger dem personligt i tonsvis af forskellige fødevarer, men selv for mig er det umuligt at bruge dem alle sammen, før de går dårligt. At lade dem gå dårligt er et seriøst nej! Jeg giver nogle væk, nogle gange friske, men som regel i form af en varm sauce eller et infunderet salt eller en krydderiblanding, men realistisk set er det bedre at konservere dem, så du kan konsumere dem hele vinteren.
Vi vil have chilipepper hele året rundt. Jeg er sikker på, at du også gør det.
Du har arbejdet hårdt for den havehøst. Du kan konservere disse chilipeber til senere brug. Der er flere ting, du kan gøre for at bevare din høst i år.
Vi har et par muligheder nedenfor:
Tørring af chilipepper
Tørring af peber fjerner al fugtigheden, så du enten kan rehydrere dem senere eller male dem op i pulvere og pulverblandinger. Jeg gør begge dele. Jeg vil normalt opbevare en pose fuld af hele bælg, som jeg kan rehydrere og derefter indarbejde i supper, gryderetter eller saucer.
Min favorit er dog at lave krydderiblandinger med de malede tørrede peberfrugter. Du kan lære mere her om Sådan dehydrerer du chilipeber og fremstiller chilipulver.
Frysning af Chili Peppers
Frysning er en af de enkleste metoder til at bevare din chili peberhøst. Bare sørg for at du har masser af plads i fryseren! Dette er bedstemors foretrukne metode.
Popp dem ud, når du vil bruge dem, lad dem optø og kog dem derefter ind i en opskrift som normalt. Jeg føler personligt, at de fungerer bedre til opskrifter, hvor de vil blive kogt ned mere, da de ofte mister deres crunch-faktor, men jeg fryser mange peberfrugter hvert år til forskellige anvendelser.
Lær mere om Frysning af chilipepper.
Pickling Chili Peppers
Pickling dine peberfrugter vil holde dem omkring et stykke tid. Det er en populær metode, let at gøre, og giver dig mulighed for at nyde syltede peberfrugter i mange fade.
Det involverer dybest set konservering af peberfrugter i en eddik saltopløsning og yderligere krydderier, så hvis du nyder syltede peberfrugter på restauranter, kan du nu nyde dem derhjemme.
Lær mere om Pickling Chili Peppers.
Chilipepper i olivenolie
Bevarelse af dine peberfrugter i olivenolie giver olien en ekstra smag og spark, afhængigt af hvilken type chilipeber du bruger til at konservere. De kan også være ret dekorative.
Lær mere om konservering af chilipepper i olivenolie.
Ristning Chili Peppers
Ristning af dine chilipeber bevarer dem faktisk ikke, men du KAN konservere en ristet chilipeber, så jeg inkluderer det her.
hvordan man bruger en molcajete
For dem, der nyder ristet peberfrugter - hvem gør det ikke? - prøv at stege dem først, derefter enten fryse dem, konserver dem i olie eller kog dem i en sauce eller salsa, som du derefter kan fryse.
Lær mere om Roasting Chili Peppers. Ristning af Chili Peppers.
Konserves Chili Peppers
Hvis du virkelig ønsker at holde din peberhøst så længe som muligt, er hermetisering den rette vej. Her har vi en hel del information om, hvordan du rigtigt kan dine peberfrugter.
Lær mere om Canning Chili Peppers.Canning Chili Peppers.
Oprettelse og konservering af Salsa
Alle elsker en god salsa. Her kan du lære at bevare stort set enhver form for salsa, som du kan lave frisk og bruge den senere.
Oprettelse og konservering af Salsa.
Chili Pepper Sauces
Ligesom ristede chilipejser, så konserverer saucer faktisk ikke dine chilipeber, men de kan fryses eller skræmmes og vil opbevares i et stykke tid. Jeg nyder at lave en række saucer med blandede ingredienser fra haven, især blandinger af peberfrugter og tomater, der bliver basen for mange, mange opskrifter.
Tænk også på chili eller vintersuppe og gryderetter.
Få Chili Pepper Saus Opskrifter her.
At lave varme saucer
Varm sauce, skat! Jeg elsker alvorligt at lave varme saucer derhjemme. Ikke enhver type er beregnet til at holde i lang tid, men mange vil holde et stykke tid. Jeg kan ikke engang fortælle dig, hvor mange varme saucer jeg laver i løbet af året.
Perfekt til at sprøjte over næsten alt. Jeg mener det!
Få varmesausopskrifter her.
Hjemmelavet Giardiniera
Jeg skal bare forlade dette her. Hvorfor? Fordi dens freaking lækker! Hej, var fra Chicago-området. Hvad kan vi sige?
Få den hjemmelavede Giardiniera-opskrift her.
Forberedelse og konserves Fermenterede og syltede fødevarer - Sikkerhedsoplysninger om pickling
Dette er vigtig information for at vide, om du ser alvorligt på konserves til gærede og syltede fødevarer.
Bevare Chili Peppers
Selvfølgelig kan du altid besøge vores side dedikeret til at bevare Chili Peppers, hvor jeg vil fortsætte med at lægge opskrifter og information, når jeg bevæger mig i denne vanvittige chili peber-kærlige verden.
Hvis du har nogen nye ideer eller ønsker at se noget andet inkluderet, så kontakt os når som helst.
Anbefalede konserveringsprodukter
Her er et antal produkter, som jeg personligt bruger til konservering, og jeg kan varmt anbefale. De er tilknyttede links. Jeg håber, de hjælper dig!
Varme sauceflasker: Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også via Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide: Swing Top glasflasker, 8,5 ounce - sæt med 4
. Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste hot sauce-producenter bruger, er her et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz - 24 Pack
.
reje chili opskrift
Mad dehydrator: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A
- Til dehydrering af peber og fremstilling af pulvere.