Sådan fremstilles soltørrede tomater

24. november 2015 Gå til opskrift Udskriv Opskrift Pin84K Share104 Yum3 Tweet E-mail 84K Aktier

Lav din egen & ldquo; soltørret & rdquo; tomater derhjemme med en dehydrator og nyd dem når som helst på året i så mange opskrifter.

Lige ved siden af ​​vores smukke chili peberfrugter, vi voksede i haven i år, voksede vi også et SLEW af lige så smukke tomater. Vi dyrker dem hvert år, men i år hentede vi nogle fabelagtige arvelater tomatplanter under et besøg i Asheville, NC, og prøvede dem. Tal om smag.

Heirlooms er langtfra mine foretrukne tomater, og heldigvis er der en stor variation at vælge imellem. Mærkeligt nok producerede de ret sent i vores sæson, så vi var nødt til at plukke et antal grønne tomater ud af planterne, lige før frosten ramte os. Vi havde en stor batch, men lad dem sidde på køkkenbordet med æbler for at hjælpe dem med at modnes. Og modne gjorde de! Pænt trick, æblerne.

Hvis du begraver et æble i din tomatskål, vil det fremskynde processen. Og du vil skære tomaterne væk fra planten, så du ikke skærer stammen fra tomaten. Dette hjælper dem med at vare længere, hvilket er nødvendigt til modningsprocessen.

ny tv -serie 2021 uk

Så spørgsmålet forbliver. Hvad skal man gøre med alle disse tomater? Vi har lavet masser af saucer og frøs meget, men en anden måde at overveje at bevare din enestående tomathøst er at fremstille soltørrede tomater derhjemme. Men vent? Det er ikke meget solrig! Og det er koldt udenfor! Hvordan kan vi gøre dette?

Du gør dette, mine venner, med en dehydrator. Jeg har sendt oplysninger om, hvordan man dehydrerer chilipeber, og den samme hovedvirksomhed fungerer for tomater. Processen er enkel. Først har du brug for en dehydrator.

Her er et link til det, jeg ejer - Det er et tilknyttet link, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A. Jeg ELSKER denne dehydrator. OG! Du har brug for nogle tomater, olivenolie og et par andre ingredienser. Opskriften er vist nedenfor, men her er nogle fotos, der kan hjælpe dig.

Sådan fremstilles soltørrede tomater (i en dehydrator)

Første ting først. Rens og tør dine tomater, og skiv dem derefter i temmelig tynde skiver, cirka en kvart tomme tykke eller mindre. Nogle opskrifter opfordrer til at fjerne dem, selv skræl dem og forbløffe dem først, men vi tror ikke det. Gjorde det let, og for at være ærlig, kommer de resulterende tomater godt ud på denne måde. Prøv det. Du vil se.

Læg dine tomater sådan ud. Giv dem plads til at tørre. Drys tomaterne over lidt salt, peber, tørret basilikum og / eller tørret oregano. Dæk, og tænd for dehydratoren. Du vil have en temperatur på 140 grader, det samme for dehydrering af chilipepper.

En forskel her er dog, at du ikke nødvendigvis ønsker, at dine tomater skal tørre helt ud. Du ønsker, at de skal være lidt bøjelige, så hold din dehydratiseringstid ca. 6-8 timer. Du skal tjekke dem for at sikre dig, at de er tørret ud nok, men ikke for tørre.

Vores blev udført på 6 timers markering, men sørg igen for at holde øje med dem efter ca. 6 timer. Hvis du vipper dem halvvejs igennem, hjælper det med at forhindre dem i at klæbe fast i dehydratorbakken. Plus det giver dig mulighed for at krydre den anden side, hvis du vil have mere krydderier.

Når de er tørret, skal du fjerne dem og lægge dem i en krukke med friske basilikablade, rosmarinkviste og lidt mere salt, peber, tørret basilikum og tørret oregano. Ligesom.

Når du har fået dine tomater pænt lag, skal du dække dem i olivenolie. Du kan trykke på tomaterne og indholdet af krukken for at komprimere dem, hvilket giver plads til flere tomater. Bare sørg for, at ingredienserne alle er nedsænket i olie.

Ligesom dette ...

Ser det ikke lækkert ud? Åh ja! Dæk tæt med et låg og opbevar køleskab. De skal vare 4 dage på denne måde i køleskabet eller flere måneder i fryseren. Perfekt til så mange opskrifter!

4,5 fra 2 stemmer Udskriv Sådan fremstilles soltørrede tomater - med en dehydrator - Opskrift Trin Forberedelsestid 10 minutter Kogetid 6 timer Total tid 6 timer 10 minutter Lav dine egne 'soltørrede' tomater derhjemme med en dehydrator og nyd dem når som helst på året mange opskrifter. Kursus: Hovedretter Køkken: Amerikansk Nøgleord: dehydrator, tomater Serveringer: 10 Kalorier: 55 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser

• 2-3 pund friske tomater
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• Salt og peber efter smag
• Basilikum blade - 10-12 bør gøre
• 2 kopper olivenolie - efter behov

Instruktioner

1. Rengør og tør tomaterne. Skær dem i forholdsvis tynde skiver, cirka en kvart tomme tykke eller mindre.
2. Læg dine tomater på dehydrator stativer. Overlapp ikke.
3. Drys tomaterne over lidt salt, peber, tørret basilikum og / eller tørret oregano. Dæk, og tænd for dehydratoren ved 140 grader.
4. Tør i 6-8 timer, men kontroller dem efter 6 timer for at sikre, at de ikke er for tørre. Du vil have dem til at være lidt bøjelige. Vend dem en gang omtrent halvvejs gennem processen.

5. Fjern tomaterne, og lag dem i en krukke med friske basilikumblade, rosmarinkviste og lidt mere salt, peber, tørret basilikum og tørret oregano.

6. Dæk dem i olie og opbevar i køleskabet i tæt lukkede krukker. Skal vare 4 dage.

Ernæringsfakta Sådan fremstilles soltørrede tomater - med en dehydrator - Opskriftstrin Beløb pr. Servering Kalorier 55 kalorier fra fedt 36 % Daglig værdi* Fed 4g 6% Natrium 4mg 0% Kalium 215 mg 6% Kulhydrater 3g 1% Fiber 1g 4% Sukker 2g 2% A-vitamin 755IU 15% C-vitamin 12,5 mg 15% Kalk 14 mg 1% Jern 0,4 mg 2% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Her er et link til det, jeg ejer - Det er et tilknyttet link, FYI: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator FD-75A

Gemme

Pin84K Share104 Yum3 Tweet E-mail 84K Aktier