Sådan laver du burgere i restaurantkvalitet derhjemme

Vi ved, at vores helligdage i weekenden har set lidt anderledes ud end for sent, men der er en ting, der altid vil forblive den samme: vi kan ikke få nok af enOg.

Kom regn eller skinne (vi er trods alt briter), vi fyrer det udendørs madlavningsudstyr op og samles med vores husstand til sprøde kyllingelår, sydende pølser og sorte grøntsagsspyd.

Og stjernen i showet? Burgere.

tranebær jalapeno salsa

Uanset om du har dem nøgne, skjult i en bolle og drypper med ketchup eller stablet højt med salat og et drys ost, er en god BBQ -burger en signatur britisk ret. Og da vejret ser strålende ud de næste par dage, er de ved at stå i centrum.

Det eneste er, at køer til supermarkedet vil være lange og - med alle, der fejrer weekenden derhjemme - kan grillkød og sider være tynde på jorden.

Den gode nyhed er, at hvis du ved, hvordan man laver en god burger fra bunden, er hjemmelavede pattys de bedste - og du har styr på præcis, hvad der er i dem.

Bedste grillopskrifter til servering til sommer

Så for at sikre, at du serverer burgere i restaurantkvalitet på denne helligdag, overbeviste vi eksperterne om kl Bite Me Burger for at afsløre deres bedste tips til at lave en perfekt patty.

Rob Wade, chef for mad, forklarer:

græskar krydret suppe

'Det er svært for en hjemmelavet burger at leve op til, hvad profferne laver & hellip; men det er ikke umuligt. Vores nøjagtige processer er nøje bevogtede hemmeligheder, men her er de 3 ting, der vil have stor indflydelse på kvaliteten af ​​din hjemmelavede burger. '

Brug kød af god kvalitet

Hvis det er muligt, skal du gå til din slagter og bede dem om at lave dig en burgerblanding med en høj andel fedt og smagfulde udskæringer. De ting du køber i supermarkedet er til langsomt tilberedte retter som Bolognese og chili con carne. Hvis du bruger den i en burger, bliver den sej, tør og smagfri.

Hold det simpelt

Bland ikke noget ind i selve burgerpatty. Ikke engang peber, og bestemt ikke salt. I årenes løb har jeg set alt fra æg og brødkrummer til sojasovs og estragon, men faktisk vil du smage kødet. Forlad tærtepladen, krydr den kun med masser af salt og peber, når den er tilberedt, og kom andre smagsstoffer i bollen.

Form den forsigtigt

Maskinpressede bøffer har en tendens til at være meget hårde. Herhjemme kan du forme din patty forsigtigt, så den forbliver øm og ikke strammer op og får form og tekstur af en tennisbold, mens den koger.

Hvis du stadig ikke stoler på dig selv, når du laver dine egne burgere, tilbyder Bite Me Burgers kasser med mini -burgere leveret hjem til dig i weekenden. Vælg mellem en 12 eller 24 burgerboks med sider og milkshakes at tilføje.

fersken habanero sauce

FULD MENU HER

Abonner på Red nu for at få bladet leveret til din dør. Red's June -udgave er nu tilgængelig og tilgængelig for købe online og via Ganske let eller Apple News+ .