Hvordan man laver cremet ølost

17. januar 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin14K Share84 Yum29 Tweet E-mail 14K Aktier How to Make Creamy Beer Cheese

Lav din egen cremet ølost derhjemme med denne opskrift ved hjælp af smeltende cheddar (eller anden) ost, øl og andre krydderier, du kan lide. Byg dine egne opskrifter med denne base, skønt de er fantastiske alene. Perfekt til øl ost dip, øl ost sauce og øl ost suppe.



Jeg bogstaveligt talt lavede denne opskrift på nogle irske Nachos og indså, at jeg bruger den samme basisopskrift på mange af mine osteflade.

Jeg starter mine øl-ostesaucer, øl-ostesuppe-opskrifter og øl-ost-dyppecepter stort set på samme måde, så jeg troede, det ville være nyttigt at sende en enkel & ldquo; hvordan man & rdquo; for at hjælpe vore ølproducenter derude.



Det hele starter svarende til at lave en gumbo. Du begynder med en roux.



How to Make Creamy Beer Cheese Sauce

Ingen grund til at tilberede det i lang tid som du gør med en gumbo, bare længe nok til at tilberede det rå mel, så du kan hvirvle ind i øl og oste.

Resultatet er en super cremet, drippy ostesauce, der kan krydres med uanset hvilke krydderier, du vil, alt afhængigt af din applikation.

I den irske Nachos-opskrift tilføjede jeg intet andet til den og serverede den over kartoflerne og corned beef as-is. Ingen grund til at rod med perfektion i dette tilfælde!

Men virkelig, du kan bruge denne enkle, men alligevel velsmagende opskrift til at bygge fra og lave mange af en osteagtig sauce, dip eller suppe.

Så! Hvordan laver du ølost? Lad os gå!

How to Make Creamy Beer Cheese - Recipe

Hvordan man laver cremet ølost - Opskriftsmetoden

Ive har skitseret de faktiske trin nedenfor for, hvordan du opretter din egen hjemmelavede cremet ølost, men her er diskussionen & rdquo; en del af det.

Smelt først noget smør i en gryde og omrør dit mel. Dette kaldes en & ldquo; roux & rdquo ;. Kog dette ned, hvirvler ofte rundt med en træske, ca. 10 minutter for at tilberede den rå mel-smag.

grillede kolossale rejeropskrifter

Stirring the Roux

Derefter skal du tilføje dine foretrukne krydderier. Jeg bruger krydret chiliflager og lidt salt, men du kan variere det her op eller tilføj overhovedet ingen for en nem ostesauce.

Nogle smagsidéer til dig inkluderer hvidløgspulver, cayennepeber til lidt varme, et par stænk af varm sauce. Worcestershire-sauce er også et dejligt touch.

Stirring in the seasonings

Derefter hvirvler du ind din øl.

Adding beer to the roux

I dette særlige tilfælde brugte jeg en cream ale fra min egen hjemmebrygningsbatch, skønt du er fri til at bruge enhver type øl, du gerne vil have.

Jeg foreslår en øl med fuldt smagsstof, da et mørkere øl kan påvirke udseendet, men måske er det, du leder efter.

Jeg dømmer ikke!

Virkelig, enhver øl er god, selvom en enkel let øl sandsynligvis ikke tilføjer meget smag. Bliv omrørt, indtil rouxen bliver fin og tyk.

Stirring the seasoned, thickened roux

Drej derefter i flødeosten indtil den smelter igennem. Dette skal tage 6-7 minutter.

Når dette er smeltet, tilsættes den strimlede ost lidt ad gangen og omrør konstant, indtil den er inkorporeret og smeltet jævnt.

Adding cheeses

Som ølen kan du bruge mange forskellige typer oste, så længe de er smelteost. Som at bruge en skarp cheddarost eller peberknekk.

Nogle smelter ikke så godt, så undgå hårdere oste eller dem, der ikke smelter konsekvent.

Hvis din ølost er for tyk, hvirvler du lidt vand, lager eller mælk i for at tynde den ud.

Adding water to thin out the beer cheese

Bliv ved med at omrøre, indtil du opnår den konsistens, du elsker!

Extra Cheesy Creamy Beer Cheese

Det er dybest set det. Du ved, hvornår din cremede ølost er klar, når du kan føle, at den er konsekvent, og den drypper fra skeen.

På dette tidspunkt kan du tilføje uanset hvilke andre krydderier, du gerne vil smage. Mælk eller fløde er også en mulighed, skønt ikke nødvendig.

Du ønsker måske fløde til en øl ostesuppe. Server det med chips som en dukkert, eller drypp det over bløde kringler.

SUPER YUM. Og super let også.

Dipping a chip into our Creamy Beer Cheese

Opskriftsforslag til cremet ølost

Prøv nogle af disse lækre opskriftsideer, der kun bliver bedre med cremet ølost!

  • Ølost Jalapeno Poppers
  • Jalapeno ølvafler
  • Irske Nachos med hjemmelavet ølost
  • Superost øl oste suppe med Chorizo

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

How to Make Creamy Beer Cheese

Kan du lave ostesauce uden øl?

Ja du kan. Hvis du ikke ønsker at bruge øl, skal du bruge en bouillon i stedet. Eller prøv det med mælk.

Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

4,5 fra 2 stemmer How to Make Creamy Beer Cheese Sauce Udskriv Hvordan man laver cremet ølost - Opskrift Prep Time 5 min Koketid 15 minutter Total tid 20 minutter Lav din egen cremet ølost hjemme med denne opskrift ved hjælp af smeltet cheddar (eller anden) ost, øl og andre krydderier, du gerne vil . Byg dine egne opskrifter med denne base, skønt de er fantastiske alene. Perfekt til øl ost dip, øl ost sauce og øl ost suppe. Kursus: Hovedretter, sauce Køkken: Amerikansk Nøgleord: ost, dip, queso, opskrift Serveringer: 10 kalorier: 174 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • ½ stick smør
  • 2 spsk mel eller mere efter behov
  • 1 tsk chiliflak
  • 1/4 tsk salt
  • 8 ounse let men smagfuldt øl (eller brug vegetabilsk eller kyllingebestand eller mælk til en ikke-øl mulighed)
  • 3 oun flødeost
  • 8 ounces strimlet hvid cheddarost eller lignende smelteost
Instruktioner
  1. Lav først din ost ved at smelte smøret i en gryde over medium varme.
  2. Tilsæt derefter melet og omrør. Kog i 10 minutter under konstant omrøring, indtil rouxen begynder at brune lidt. Hvis det ikke tykner op til en god roux, tilsættes en anden spiseskefuld eller 2 mel, fortsæt derefter med at røre, indtil det tykner til en pasta, og indtil den begynder at brune let.
  3. Tilsæt chiliflager og salt, omrør derefter ølet, mens du stadig omrører, indtil blandingen tykner lidt, ca. 5 minutter.

  4. Rør flødeosten ind, indtil den er smeltet og integreret i det hele.
  5. Til sidst røres det meste af den strimlede cheddarost lidt ad gangen under konstant omrøring, indtil det smelter igennem og bliver en FANTASTISK CHEESE-Sauce.

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Det er så enkelt! Hvad du har er en super cremet, smeltet ost, der går overalt ost kan lide at gå. Gør cirka 2-1 / 2 kopper eller deromkring. God fornøjelse!



Kalorier beregnes pr. Kvart kop smeltet cremet ølost.

Ernæringsfakta Sådan fremstilles cremet ølost - Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 174 * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier.

Denne opskrift blev opdateret den 15/01/19 med en video og nye fotos. Det blev oprindeligt offentliggjort den 3/9/17.

How to Make Creamy Beer Cheese - Make your own creamy beer cheese at home with this recipe using melty cheddar (or other) cheese, beer and any other seasonings you Pin14K Share84 Yum29 Tweet E-mail 14K Aktier