Sådan grilles Poblano Peppers

14. august 2015 Pin110 Share5 Tweet E-mail Yum 115 Aktier How to Grill Poblano Peppers

Det er nemt at grille poblano-peber og en god måde at forberede dem til fyldning, konservering eller nydelse i mange måltider. Lær hvordan du steger dem på grillen.



At grille poblano-peber er noget, vi gør hele tiden. Uanset om din hensigt er at forberede dem til konservering, gør dem klar til fyldning eller kog dem i enhver form for et måltid - alle gode ting! - grilling er en fremragende mulighed.

Som enhver chilipeber har grillet eller ristet poblano-peber en meget anden smag end frisk, rå pobano-peber. Smagen er dybere og lidt sødere.



Du mister knas, men får en fylde og påvirkning, du ikke får med andre ingredienser. Du kan stege dine poblanos i ovnen eller over en åben ild - Lær hvordan du steger chilipeber her - men grillen fungerer lige så godt. Og jeg er her for at vise dig!



Sådan grilles Poblano Peppers - Eller Sådan ristes Poblano Peppers på grillen

Ristning betyder madlavning i en ovn eller over en åben flamme, og det er stort set det samme, når man griller. Du kan grille dem over åben ild eller over indirekte varme. Hvis man går over indirekte varme, vil det tage længere tid, men det er OK. Du har mindre risiko for at brænde dem.

I begge tilfælde lukker du låg på grillen, hvilket giver varmen mulighed for at stege dem. Målet her er at få skindene fine og forkullede.

Skindene løsnes og let skrælkes af, hvilket giver dig en lækker kogt chilipeber at gøre med, som du ønsker. Lad os komme igang.

aji krystal peberfrugter

Først skal du få din grill god og varm. Jeg bringer min op til en medium-høj varme. Olie let poblano-peber - oliesprøjte er OK - og sæt dem over den varme grill.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Grill poblano-peberfrugter på den varme grill ca. 12-15 minutter, flip her og der for at opnå en jævn grill - indtil skindene er forkullet og sorte.

Sådan skal de se ud.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Ser de ikke lækker ud? Jeg vil gerne spise det lige nu!

Sådan ser de ud, når du trækker den af ​​grillen.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Lad dem på dette tidspunkt afkøle lidt. Du kan allerede se, at noget af huden flager af i bunden, hvilket er fantastisk. Når den er afkølet, kan du afskalle skindene temmelig let. En metode, der hjælper ganske lidt, er at sætte de varme peberfrugter i en plastikpose og forsegle den.

Dette gør det muligt for dampen fra de varme peber at løsne skindene endnu mere, hvilket gør dem ekstremt let at skrælle.

En metode, der har fungeret for mig, er at springe plastposen over og blot pakke peberfrugter i et stort papirhåndklæde. De damper nok i papirhåndklædet og løsner skindene.

Dette fungerer godt til mindre peberfrugter, f.eks. Serranos eller jalapeno-peber. Når skindene er fjernet helt, er du klar til madlavning!

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Se? Nu ser de VIRKELIG lækre ud. Hvad vil du gøre? Stup dem? Bevare dem? Hak dem op? Forarbejd dem til en sauce? Pobano-peber-verdenen er din østers!

Nyd dine grillede poblano-peber.

Er Poblano Peppers hot?

Poblano-peber er ikke hot peber, selvom de har en lille mængde varme. De måler mellem 1.000 - 2.000 Scoville Heat Units (SHU). Sammenlign det med en peberfrugt, der ikke har varme og måler ved 0 SHU og en jalapeno-peber, som måler omkring 8.000 SHU, og du får en idé om poblano-varmen.

Leder du efter ideer? Fyldte peberopskrifter.

Prøv disse fyldte Poblano-peberopskrifter

  • Fyldte (oksekød) fyldte Poblano-peberfrugter
  • Cremeost fyldte Poblano Peppers
  • Klassiske udstoppede chiles
  • Cajun Rejer fyldte Poblano Peppers

Lær mere om poblano-peber her.

Pin110 Share5 Tweet E-mail til Yum 115 Aktier