Hjemmelavet gul karryplade

26. april 2019 Gå til Opskrift Udskriv Opskrift Pin747 Share17 Yum4 Tweet E-mail 768 Aktier Homemade Yellow Curry Paste

Brug denne let gule curry pasta opskrift til at lave din egen friske hjemmelavede krydret karry, saucer, supper og gryderetter.



Argentinsk kreolsk sauce

Elsker du karri? Finder du dig selv at lave karry derhjemme? Hvis du er en krydret madelsker som jeg, er jeg sikker på, at karryer er på din radar eller i din regelmæssige opskriftrotation.

Curry er vidunderligt krydret og fyldt med så mange tilfredsstillende smag. Og der er så mange forskellige typer, vi kan lave. Det er en krydret madelskers drømskål.

Hvis du laver det derhjemme, vil du gøre det så godt, som det kan være. Dette bringer os til et simpelt spørgsmål.

Hvad adskiller Great Curry fra Good Curry?

Great curry bruger de mest friske ingredienser såvel som en pikant blanding af hjemmelavet curry krydderier, og dette inkluderer en fantastisk hjemmelavet curry pasta. Hvis du vil lave god curry, skal du bruge fantastiske, friske ingredienser og krydderier.

Som denne. Denne hjemmelavede gul curry pasta opskrift hjælper med at gøre din curry mundvanding fantastisk.

Dette er mere en thailandske curry pasta, men du kan bruge den til at tilføje smag til stort set alle dine curryretter. Det er fyldt med friske ingredienser og krydderier, og jeg tror, ​​du vil elske det så meget som jeg gør.

Lad os tale om, hvordan vi gør det, skal vi?

Spicy Yellow Curry Paste in a bowl

Hvilke ingredienser er der i gul karrypasta?

  • 1 rød paprika, stilkede, podede og hakkede
  • 4 små krydret røde chilipepper, hakkede (thailandske peber er bedst, men du kan bruge ethvert valg du vælger - cayenne eller rød serrano er gode erstatninger)
  • 1 skalotteløg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 citrongræsstilk (beskåret, træagtige dele fjernet)
  • 6 stilke grøn løg, skiver
  • 1 spsk rejerepasta
  • 1 spsk fersk revet ingefær (jorden er også god)
  • 1 spsk fersk hakket gurkemeje (jorden er også god)
  • 1 tsk malt kummin
  • 1 tsk malet koriander
  • & Frac12; tsk havsalt
  • & Frac12; tsk formalet sort peber
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk limesaft
  • 2 spsk vegetabilsk olie (olivenolie er god, eller brug en neutral olie)
  • 1 spsk sukker (valgfrit, eller brug brunt sukker)

Spicy Yellow Curry Paste ingredients

Sådan fremstilles hjemmelavet gul karrypasta

Først tilsættes alle ingredienserne til en foodprocessor eller blender, inklusive chilipepper, sjalottløg, hvidløg, citrongræs, grøn løg, rejerpasta, ingefær, gurkemeje, citronsaft, limesaft, olie og krydderier.

Yellow Curry Paste ingredients in a food processor, ready to be processed

Forarbejd indtil glat, skrabes ned efter siderne efter behov.

Yellow Curry Paste ingredients in a food processor, processed

Alternativt kan du male de faste ingredienser og krydderier ned med en morter og en pistil og derefter langsomt tilsætte de flydende ingredienser, mens du blander. Bland, indtil en pasta formes til din foretrukne konsistens.

Smag og tilpass dig efter din personlige smag. Brug for mere salt? Mere limesaft? En kniv sukker? Foretrækker du brunt sukker i stedet? Juster efter behov.

Sil eventuelt overskydende væske ud, eller brug som den er.

Yellow Curry Paste in a bowl

Boom! Let nok, ikke? Nu er det tid til at lave madlavning med din fantastiske nye gule karrypasta. Gå til byen!

Opskrifttips

Der er mange andre ingredienser, som du kan tilføje til denne curry pasta for at gøre den til din egen. Nogle tilføjelser kan omfatte friske urter som koriander eller persille. Nogle mennesker kan lide at inkludere en karrypulverblanding eller måske nogle garam masala.

Sennepsfrø er en dejlig tilføjelse, ligesom fiskesauce, skønt jeg valgte at bruge rejerpasta. Jeg elsker bare smagen, det bringer.

Prøv at stege sjalottløg og hvidløg, inden du formaling i denne opskrift for endnu mere smag. Det er lige så godt til at opbygge smagen.

Opbevar curry pasta i køleskabet, dækket. Det skulle vare cirka en uge i køleskabet. Eller du kan fryse den om nødvendigt. Jeg fryser ofte den i isterbakker, så jeg kan have enkle portioner til at smide til måltider.

Lavelse af krydret karrypasta

Den rigtige nøgle til at lave en god krydret karrypasta er dit valg af chilipepper. Thai peberfrugter bringer en hel del varme, der måler fra 50.000 til 100.000 Scoville-varmeenheder på Scoville-skalaen. Det er ret varmt, den laveste ende af dette område er omtrent så varm som en serrano-peber.

Hvis du kan lide en mildere karri, skal du gå med mildere peberfrugter. Hvis du kan lide en spicier curry, skal du gå med flere thailandske peberfrugter eller bruge endnu varmere peberfrugter som denne Ghost Pepper Curry, som jeg elsker at nyde.

Det er så meget bedre end nogen butik, der har købt karrypasta.

Hvordan man laver mad med karryklister

Curry pasta er vigtig for mange forskellige thailandske madretter og især curries. Når du laver mad med curry pasta, tilføjes det normalt, når du har tilberedt dine aromater. Du koger det i den varme pande i kun et minut eller to, inden du tilsætter din væske, såsom kyllingebestand eller kokosmælk.

Derfra simmer det simpelthen ind i din opskrift, og smagene udvikler sig derfra.

Du kan bruge mange forskellige proteiner eller ingredienser til at afrunde din karry, såsom kylling, oksekød, lam, rejer, endda kikærter.

Til sidst behøver du ikke kun lave curry med curry pasta. Giv andre retter en smule thailandske fakkel ved at smide nogle i supper eller gryderetter, der simmer på komfuret. Brug det som en del af en marinade eller et gnider.

Coconut Curry with Chicken Thighs, in a pan, simmering

Hvad er forskellen mellem gul karrypasta og rød karrypasta?

Den største forskel mellem gul curry pasta og rød curry pasta, bortset fra den åbenlyse farveforskel, er i varmeniveau og anvendte ingredienser. Gul karry får sin farve mest fra gurkemejen, som er en pulserende gul. Rød karrypasta fokuserer mere på de røde peberfrugter og den fyrige smag, skønt begge kan være ret krydret.

Yellow Curry Paste on a spoon

Afsluttende bemærkninger

Det er det, mine venner! Du kan bruge denne gule karrypasta til at tilføje smag og krydderi til stort set enhver curryopskrift. Brug det i stedet for din curry krydderiblanding, eller endnu bedre, brug den sammen med den blanding som en god smagsudvikler.

Jeg håber at du nyder det!

Prøv nogle af mine populære karryopskrifter

  • Smør kylling
  • Kyllingekorma
  • Krydret thailandske curry kyllingesuppe
  • Let kikærtræ
  • Coconut Chicken Curry
  • Khao Soi - Northern Thai Coconut Curry Suppe
  • Thai rejer curry

Yellow Curry Paste on a spoon

Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar til nogle STJERNE. Del det også på sociale medier. Glem ikke at mærke os på #ChiliPepperMadness. Jeg er sikker på at dele! Tak! - Mike H.

Yellow Curry Paste Recipe Udskriv Hjemmelavet gul karrypasta Opskrift Forberedelsestid 5 minutter Kogetid 5 min. Total tid 10 minutter Brug denne lette opskrift om gul karrypasta til at lave din egen friske hjemmelavede krydret karry, saucer, supper og gryderetter. Kursus: Hovedretter, sauce Køkken: Amerikansk, indisk, thailandske Nøgleord: chilipepper, karry, opskrift, krydret portioner: 20 kalorier: 28 kcal Forfatter: Mike Hultquist Ingredienser
  • 1 rød paprika stammet, podet og hakket
  • 4 små krydret røde peberfrugter hakket (thailandske peber er bedst, men du kan bruge ethvert valg du vælger - cayenne eller rød serrano er gode erstatninger)
  • 1 skalotteløg hakket
  • 4 fedd hvidløg hakket
  • 1 stilk citrongræs beskåret, træagtige dele fjernet
  • 6 stængler grøn løg skåret
  • 1 spsk rejerepasta
  • 1 spsk fersk revet ingefærjord er også god
  • 1 spsk frisk hakket gurkemeje er også god
  • 1 tsk malt kummin
  • 1 tsk malet koriander
  • ½ tsk havsalt
  • ½ tsk malet sort peber
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 spsk limesaft
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 spsk sukker valgfrit, eller brug brunt sukker
Instruktioner
  1. Tilsæt alle ingredienserne til en foodprocessor eller blender. Forarbejd indtil glat, skrabes ned efter siderne efter behov.
  2. Alternativt kan du male de faste ingredienser og krydderier ned i en morter og en pistil og derefter langsomt tilsætte de flydende ingredienser, mens du blander. Bland, indtil en pasta formes til din foretrukne konsistens.
  3. Smag og tilpass dig efter din personlige smag. Brug for mere salt? Mere limesaft? En kniv sukker? Juster efter behov.
  4. Sil eventuelt overskydende væske ud, eller brug som den er.

Opskriftsvideo

Opskriftsnotater

Gør 1,5-2 kopper.



Varmefaktor: Mild-Medium, men den er ENORM på smag. Du kan nemt hæve varmeniveauet ved at bruge krydret peber eller ved at tilføje krydret chilipulver eller flager.

Næringsfakta Hjemmelavet gul karryklister Opskrift Mængde pr. Servering Kalorier 28 kalorier fra fedt 9 % Daglig værdi* Fed 1g2% Mættet fedt 1 gtil 5% Kolesterol 8 mg3% Natrium 86 mg4% Kalium 70 mg2% Kulhydrater 3g1% Sukker 1 g1% Protein 1g2% A-vitamin 310IU6% C-vitamin 22.6mg27% Kalk 10 mg1% Jern 0,5 mg3% * Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2000 kalorier. Pin747 Share17 Yum4 Tweet E-mail 768 Aktier